Argentina es bien conocida por su cocina cargada de influencias. Buenos Aires es un paraíso para los amantes de la gastronomía pero si te lanzas a comer en restaurantes “populares”, puedes llevarte un gran fiasco. Aquí algunos consejos sobre lo que NO debes comer en Buenos Aires.
- Pan untado con paté
En los restaurantes al paso, o parrillas populares, es bastante común que apenas te sientas te dejen sobre la mesa la cesta de pan acompañada de un platito con “paté casero“. Peligro. Ese paté suele ser una mezcla de origen bastante dudoso, aunque con toda probabilidad contenga las sobras de todos los platos del día anterior: retazos de carnes y verduras varias. Lo mismo podría aconsejarte sobre el “menú del día“.
- Productos con huevo fresco
Si te parece pintoresca esa taberna al costado del camino, en esa esquinita de barrio, piensa que muy probablemente no cuente con un buen sistema seguro de refrigeración de alimentos. Tortillas, salsas o cremas que utilicen huevo fresco en su receta, deberían estar lejos de ti. La salmonella es una realidad. En cambio, en estos lugares probarás las mas auténticas empanadas, fritas en grasa aunque increíblemente livianas, que contengan huevo cocido.
- Frutos de mar
Buenos Aires es una gran ciudad y encontrarás restaurantes con todas las garantías para probar los pescados y mariscos del Atlántico Sur. Pero lo que no tiene Buenos Aires, es cultura marinera por lo que será mejor que evites el “pescado del día” en una casa de comidas populares. No será mas que merluza congelada, casi la única opción conocida en estas cocinas de barrio.
- Vino en copas
Te han hablado de los exquisitos vinos argentinos, y quieres probarlos. Una parrilla al paso no es el mejor lugar. Te ofrecerán una copa de vino del que nunca podrás descifrar su pedigrí, salvo que pidas una botella completa. Y si caes en la tentación del “vino de la casa“, terminarás tomando el más común caldo de tetrabrik al precio de un Gran Reserva. Pero no pierdas las esperanzas, muchas bodegas se han ido adaptando a los tiempos de escasez y ya ofrecen pequeñas botellas de 375 cl de buenos vinos.
Foto | Nano Taboada
En Diario del Viajero | El vino: bebida nacional de Argentina, Argentina: paraíso para carnívoros
Comentarios
Hola, hace poco que leo este sitio, pero me parece interesantísimo. Soy Argentino y viví toda la vida en Buenos Aires. Lo que dicen es verdad pero lamentablemente la realidad va mas allá de evitar comer el paté.
Hay muchisimos emprendimientos nuevos en Buenos Aires a nivel gastronómico cuyos dueños estan deseosos de aprevechar este fenómeno turístico por el que esta pasando Argentina pero sin experiencia en el rubro gastronómico. Entonces encontramos hermosos restaurants en diferentes lugares "de moda" en la ciudad pero que no son fieles representantes de la excelente propuesta gastronómica que Argentina tiene para ofrecer gracias a la herencia de tantas y diferentes culturas que han llegado al país en sus 200 años.
Me ofrezco, si les interesa a dar reseñas de lugares a los que yo personalmente suelo ir, lugares donde normalmente se come muy bien y la limpieza y el respeto al consumidor son cosas cotidianas.
Mi mail es gnuzalo @ gmail.com Saludos! Gonzalo
Todo depende del barrio, como en cualquier ciudad grande. En 202 kms cuadrados de ciudad hay de todo. Hay excelente paté (generalmente comparados a micro empresas) y hay del horrible y reciclado.
La salmonela no es un problema del dia a dia que yo sepa (y esas cosas enseguida se saben) En verano hasta una mayonesa casera hecha en Paris se puede poner fea...
Frutos de mar. Si vas a Buenos Aires a comer eso pues... no tienes idea de donde estas.
Vinos. Creo que solo en España una copa de vino se puede tomar a ciegas. Tampoco en Italia ni en Francia. Las botellitas, estoy de acuerdo, son la mejor opcion.
De lo que si HAY QUE TENER MUCHO CUIDADO, es de los CHORIZOS AL CARBON EN PUESTOS CALLEJEROS. Ahi si que no hay cadena de frio y no se sabe el origen de nada de lo que ahi se come. No lo intenten.
Si quieren un buen "Choripan" hay locales en los que se los puede degustar con un rico vino.
El comer el Pate y el pan te dejo asi, escribiendo articulos sin fundamento, crudos de lo simples y esteriles. No podes generalizar, eso solo lo hace la gente limitada, de poco viaje, de poco mundo. Yo en Peru comi mal y tuve dias de reposo, no quiere decir que sea mala la comida de Peru. Te recomiendo unos lugares (son de mi agrado) que traen una gran M amarilla, casi gigante sobre una banda roja... Quiza puede ser que alli te cierre mas la ecuasion comida/placer/experiencia/paladar/comparacion.
Como eliminaron mi comentario anterior, te indico ir a Ms Donalds y a este blog con todas mis fuerzas publicar que censuran.
Gracias
Jajajajajajajajaja !!!
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