Ya se aproximan estas fechas de pasión, devoción, fiesta y… vacaciones. De modo que vamos a detenernos en una de las celebraciones de Semana Santa más espectaculares de España, mostrándoos este vídeo de la Semana Santa en Lorca, Murcia.

Es una de las fiestas más famosas de España por su original traslado a la época del Imperio Romano, con las cofradías que compiten entre ellas por la espectacularidad y las ricas vestimentas como parte de una tradicional escenografía.

Esta es la primera Semana Santa que se va a celebrar después de los terremotos que sufrió la localidad murciana, lo cual hará que haya escenarios nuevos, insólitos y esperados, para algunos de los eventos.

La Semana Santa de Lorca fue declarada como fiesta de Interés Turístico Internacional en 2007. Actualmente se trabaja intensamente en la candidatura a ser preseleccionada para la declaración como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

Al margen de la existencia de procesiones religiosas al modo tradicional, son los Desfiles Bíblicos Pasionales los que dotan a la Semana Santa lorquina de una personalidad única y diferente, con representaciones del Antiguo Testamento o de la simbología cristiana o con la participación de caballos y carros y carrozas.

Muchas de sus procesiones son más antiguas, aunque la historia de los desfiles bíblicos-pasionales tal y como los conocemos se remonta a finales del siglo XIX, creciendo desde entonces hasta llegar al esplendor de nuestros días.

En este espectacular vídeo de la Semana Santa de Lorca vemos una pequeña muestra de lo que se puede encontrar, vivir y sentir en esta celebración. Quedan pocos días para que empiece la fiesta en todo su esplendor.

Vídeo | Youtube
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El caldero es un plato de arroz típico de la zona levantina española, y aunque se disputan sus orígenes la zona del Mar Menor en Murcia y de Santa Pola en Alicante, lo cierto es que es un plato que podemos encontrar en buena parte del Levante y de las islas Mediterráneas, con pequeñas variantes.

Se trata de un arroz de pescado de sabor intenso, típico del Campo de Cartagena, del Mar Menor y del Bajo Vinalopó. Con orígenes probables en el siglo XIX, toma su nombre del recipiente en el que se cocina, que es una olla de fundición (podéis ver la fotografía más abajo) que empleaban los pescadores para cocinar la morralla o el pescado menudo.

De hecho, de ser un plato económico para consumo de pescadores (utilizaban el pescado cogido que no era rentable en el mercado) ha pasado a ser un arroz demandado en los mejores restaurantes, un plato exquisito y no siempre barato.

No todos los restaurantes elaboran el caldero en el típico recipiente que le da nombre, y aunque yo soy incapaz de diferenciarlos, dicen los entendidos que no hay nada como el caldero tradicional, especialmente si se cocina a fuego de leña.

No obstante, como en la mayoría de casas no tenemos caldero (ni leña), se puede sustituir por otra olla de fondo grueso para cocer el pescado y el arroz, o combinada esta con una paella para el arroz.

Tradicionalmente el caldero se utilizaba en todas las etapas de elaboración del plato, colgándose de una estructura hecha de tres cañas anudadas en la parte superior y que se situaban sobre el fuego en la playa, al acabar su trabajo los pescadores. Para realizar el caldo base se emplean varios tipos de pescado, incluyendo pescado morralla, que se desecha posteriormente.

Se sirven por separado el arroz y el pescado, y aunque cada zona, cada restaurante, te dirá cuál es el orden correcto de los platos, lo cierto es que resultarán igual de deliciosos tomados antes o después. En muchos lugares podemos escoger el orden, y en otros, nos ofrecerán pescado y arroz al mismo tiempo.

El pescado que se sirve junto al arroz es típicamente mújol, gallina o cabracho en otros lugares de España, así como cualquier pescado de roca. También se puede utilizar lubina, dorada o mero, aunque, tanto en los restaurantes como si lo preparamos en casa, estas modalidades resultan más caras por el valor del pescado en el mercado.

El proceso de elaboración no es difícil, y cuenta con la ventaja de que el “punto” del arroz del caldero es ligeramente caldoso, con los bordes no tan enteros como en una paella. Yo soy incapaz de darle el punto a las paellas, pero con el arroz caldoso es más sencillo no hacer un desastre. Aquí os dejo la receta de caldero del Mar Menor para quienes se animen a prepararlo en casa.

El caldero es uno de los platos más demandados en los restaurantes costeros de la Región de Murcia (Cabo de Palos, Los Alcázares, Santiago de la Ribera, San Javier, San Pedro del Pinatar, Portmán…) y también en la provincia de Alicante (Santa Pola, Tabarca, Calpe…).

Os recomiendo probar en cualquiera de estos lugares el arroz de caldero, un plato marinero muy recomendable y ligero (si no abusamos del allioli, las salsa de ajo con el que se acompaña) junto a un refrescante vino blanco o agua.

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Con la importación de la fiesta de Halloween a medio mundo, muchos lugares se preparan para su celebración. Todos conocemos grandes parques temáticos que se visten de terror, pero hay otros menos populares y en especial este del que os hablo hoy.

Terra Natura en Benidorm y en Murcia también celebra Halloween en estas fechas tan memorables sobre todo para los más pequeños.

Para conmemorar la festividad de Halloween Terra Natura Benidorm, desde el 29 de octubre al 1 de noviembre, prepara distintos espacios tematizados en los que experimentar sensaciones únicas en el pasaje del terror o conocer costumbres tradicionales como el Día de los Muertos, que celebran los mexicanos.

Como novedad este año, Terra Natura Benidorm y Terra Natura Murcia pondrán en marcha el sábado 29 de octubre el ‘Safari terrorífico’, una actuación que se desarrollará en horario nocturno desde las 20.30 horas (con un precio especial de 9 euros).

Terra Natura es un parque de animales que sigue la filosofía de “zooinmersión”, un nuevo concepto en el diseño de hábitats que te permitirá tomar contacto con animales con barreras invisibles a los ojos del ser humano. 1500 animales en Benidorm y más de 300 en Murcia viven en sus respectivos hábitats recreados por ejemplo con flora autóctona.

Las tarifas para disfrutar de todo el parque y de estas actividades especiales para Halloween oscilan entre los 8 y los 20 euros, hay muchos precios que dependen de las edades y la modalidad de visita escogida. Se pueden consultar todos en las webs de los respectivos parques. Eso sí, si los niños van disfrazados, entran gratis junto a un adulto. ¡A ponerse el disfraz terrorífico!

No hay excusa para disfrutar de los parques Terra Natura Murcia y Terra Natura Benidorm este Halloween, crucemos los dedos para que el tiempo acompañe y podamos realizar una visita agradable.

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Cartagena es una ciudad que ha sufrido unos cambios espectaculares en los últimos años, a mejor, en cuanto a reconversión urbanística y desarrollo turístico, mejorando y añadiendo nuevas y atractivas posibilidades de visita a este enclave histórico en la costa murciana.

Recientemente se ha abierto el Parque Arqueológico del Molinete en pleno centro de Cartagena, que se convierte en uno de los mejores miradores para contemplar toda la ciudad y descubrir el casco antiguo y el resto de colinas de Cartagena desde otra perspectiva.

El Molinete fue en la antigüedad asiento de cartagineses y romanos, y de ese pasado nos llegan unos restos arqueológicos parte de los cuales ya se pueden ver. Aquí nuestros antepasados ubicaron algunos de sus templos y otros edificios de referencia.

Hoy, desde el Parque del Molinete, nombre que le viene del siglo XV cuando se construyeron molinos de viento en el cerro, puede verse la imagen de una ciudad rodeada de sus cinco colinas, abierta al mar y con un casco antiguo cargado de historia. Es una zona de paseo y recreo en la que próximamente podrán verse más restos arqueológicos abiertos al público.

De momento, en la agradable subida desde la base pueden apreciarse restos de las murallas que fortificaban la ciudad en el siglo XVI, las escalinatas de acceso a un templo itálico, arriba el molino-ermita que da nombre al cerro…

En la zona además se encuentran todos aquellos restos que todavía no pueden ser visitados como son los restos de las termas, viviendas y edificios públicos pertenecientes al Foro y que podrán ser vistos probablemente a partir de principios de 2012 en el Parque Arqueológico del Molinete en Cartagena. Seguro que en nuestra próxima escapada a Cartagena no nos lo perdemos…

Vídeo | Youtube
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Pues hoy existen más datos al respecto que explican que se invertirán un total de 1.100 millones de euros para dar forma al llamado Paramount Park que se alzará en la localidad murciana de Alhama.

De este modo, la atracción que espera recibir más de 3 millones de visitantes al año, comenzará a construirse entre febrero y marzo del próximo año para, finalmente, abrir sus puertas durante la primavera de 2015.

Así, se prevé que el parque cuente con un total de 30 atracciones, un centro de negocios y convenciones, cuatro áreas temáticas, siete hoteles, restaurantes, tiendas y un espacio para realizar conciertos.

Y serán las películas Titanic, Misión Imposible 4, Rango y Sleepy Hollow las que cuenten con espacios personalizados para el disfrute de los visitantes.

Sin dudas un proyecto que promete en infraestructura pero, además, como una forma de impulsar la industria turística de la región y lanzarla a nivel internacional.

Vía | El Mundo
Sitio Oficial | Paramount Park Murcia
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La Unión es una localidad murciana popular por el Festival Internacional del Cante de las Minas. Pero si dicho Festival lleva ese nombre no es por otra cosa que por la tradición minera de La Unión, de la que surgieron los cantes flamencos. Hace unos meses al hablar del museo más profundo de Europa nos dabais a conocer esta mina que finalmente hemos visitado.

El Parque Minero y La Unión tienen un significado especial para mí, pues en esta localidad nació mi padre y, según supe después, hubo parientes que trabajaron (y dejaron su vida) en la mina. Introducirse en las galerías que vieron el duro trabajo de los mineros y conocer su historia, la historia del olor a mina, de las familias que vivían de ella y morían en ella, fue impactante y revelador.

El Parque Minero de La Unión es un espacio de la Sierra Minera en el que se puede conocer, gracias a una visita guiada, el proceso de la antigua industria minera subterránea del siglo XIX, y recorrer, casco en cabeza, más de 4.000 m2 de galerías de su mina abierta al público, la Mina Agrupa Vicenta.

Con un total de 50.000 metros cuadrados, el Parque Minero de La Unión es una actuación pionera de recuperación de patrimonio histórico minero, un paso lógico y efectivo tras el abandono definitivo de la industria (en 1991) que procura reconvertir los espacios actualmente abandonados en un atractivo turístico de gran valor.

Pero nada de “parques temáticos”, aunque la visita pueda ser agradable incluso para los grupos de niños, adaptadas a sus edades, con algunas sorpresas. La visita al Parque Minero de La Unión te pone frente a una realidad conservada y acondicionada de un modo respetuoso, recreando magistralmente hasta el sonido de los picos sobre la roca y la respiración de los mineros.

La visita, que tiene una duración total de dos horas, comienza en el Centro de visitantes, donde se hace la recepción y se proyecta un vídeo introductorio. Un coche-tren, el Tren Minero, nos subirá a la entrada de la mina. Observamos un paisaje apropiado para el senderismo (encontramos paseantes locales por esta montaña), y nos recibe el gran cartel de la mina.

Esta es sólo una pequeña parte de la Sierra de Cartagena-La Unión, que contiene importantes yacimientos minerales metálicos, principalmente de plomo y zinc, y que se caracterizó por una intensa actividad minera ya en tiempos de cartagineses y romanos. La vemos como una sierra, aunque su interior está horadado por kilómetros de y galerías y pozos para la extracción del mineral.

Este paisaje singular está protegido como Bien de Interés Cultural en la categoría de Sitio Histórico, por su extraordinario valor. El Horno de tostación, el Lavadero de Mina Remunerada, el sistema de tolvas Pablo y Virginai o el serpentín de fundición de plomo son algunos de los puntos de interés de esta zona de la Sierra. Y llegamos a la entrada de la mina.

La Mina Agrupa Vicenta

Esta mina es el atractivo principal de todo el complejo, ya que se trata de la única mina subterránea de la Región de Murcia musealizada y acondicionada para la visita del público. Estuvo dedicada a la extracción de pirita desde 1869 hasta mediados del siglo XX. Nos recibe la curiosa bóveda metálica abierta en la que leemos su nombre.

En la visita, después de colocarlos un gorrito protector higiénico y el casco, tras pasar por el túnel inicial, descendemos hasta los 80 metros de profundidad.

La visita no es nada claustrofóbica, la temperatura es muy agradable y la iluminación tenue permite aproximarse a lo que en otra época era mucho más oscuro. Destacan sus amplios espacios interiores y al final su lago interior de aguas rojizas por efecto de los sedimentos de hierro y la pirita.

Hay algunas reproducciones de mineros trabajando, pantallas que nos muestran datos importantes de la mina, vagonetas y raíles, galerías a las que apenas nos asomamos en los que hace años se introducían niños y adultos buscando el mineral.

Durante el recorrido, la guía nos explica cómo se realizaba la extracción del mineral, su lavado y concentración, y la posterior obtención de metal en las fundiciones. Nos enseña cómo brillan los minerales en las paredes, cómo se introducían los barreños o cómo sonaba una carga explosiva. Nos cuenta que los terremotos apenas se sienten en el interior de la mina, y nos hace notar el particular olor de este espacio, que la gente relacionada con la minería reconoce de inmediato.

Pero sobre todo sentimos como vivían y trabajaban los antiguos mineros de la Sierra de Cartagena–La Unión, que nos han legado este impresionante patrimonio, trasladándonos a una época dura.

Visitas al Parque Minero de La Unión

El Parque Minero se encuentra junto a la localidad de La Unión, en las faldas de la Sierra Minera de La Unión. Nos hallamos muy cerca de Cartagena, una de las ciudades más bonitas de la costa.

Las entradas incluyen la visita guiada y la posibilidad de ver algunas de las instalaciones exteriores del Parque por cuenta propia. Después de la Mina Agrupa Vicenta, se visitan las instalaciones exteriores de la Mina Pablo y Virginia, se recorre el mirador y la senda hasta el Lavadero Remunerada.

• Los horarios de verano (1 de abril – 14 de octubre) son de martes a sábado: mañanas de 10:00 a 14:00 h. y tardes de 16:30 a 20:00 h. El Centro de Recepción permanecerá abierto de 16:30 a 18:30. Domingos y festivos: De 10:00 a 14:00 h. En julio (a partir del día 16) y en agosto, el horario por las tardes es el siguiente: el Centro de Recepción permanecerá abierto de 18:00 a 20:30. Se realizarán visitas al anochecer, de 20:00 a 22:00, previa reserva.

• El horario de invierno (15 de octubre – 31 de marzo) es de martes a sábado: mañanas de 9:30 a 14:00 h. y tardes de 16:00 a 18:00 h. Domingos y festivos: De 10:00 a 14:00 h.

• La entrada para los adultos cuesta 10 euros (estudiantes y jubilados 7’5 euros). Existen descuentos para grupos. Además, para las visitas individuales se ofrecen también entradas combinadas al Parque Minero y el Centro de Interpretación de Mina Las Matildes o el Parque Ambiental de Huerto Pío, otros atractivos turísticos de La Unión, que suponen una reducción en el precio.

Lo cierto es que, aunque nos hemos centrado en el Parque Minero de La Unión, esta localidad, muy cerca de Cartagena, que experimentó un importante auge a finales del siglo XIX y principios del XX, tiene otros muchos puntos de interés con los que combinar esta visita. Pronto volveremos con más lugares recomendables de esta zona de Murcia.

Sitio Oficial | Parque Minero de La Unión
Más información | Murcia Turística
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El Parque Natural de Calblanque en Murcia es una zona protegida con un conjunto de playas fabulosas, salinas y acantilados. En particular, este verano puede disfrutar de la Playa de Calblanque, una playa extensa de aguas cristalinas en un entorno natural.

A él se accede desde la autovía Cartagena-La Manga, en la salida de Calblanque, cerca del Cabo de Palos. En el año 1987 fue declarado espacio protegido y se trata de una zona no demasiado frecuentada, ideal para quienes buscamos playas tranquilas y alejadas de las urbanizaciones.

Se trata de una zona litoral bien conservada. Parece increíble que aun en temporada alta se encuentre cierto sosiego en la playa, y sorprende ver a jinetes con sus caballos paseando por los alrededores. Pero no son los únicos “habitantes” de esta playa y sus dunas.

En las dunas y playas de Calblanque podremos observar a grupos de plantas especializadas en la supervivencia en este tipo de suelo tan poco amigable para la flora (arena y sal) y de nombres tan curiosos como el perejil de mar, la margarita marina, el barrón, la zanahoria borde, la azucena de mar o el cuernecillo.

También hay aves acuáticas, distintos tipos de gaviotas, el chorlitejo patinegro, el ostrero o el vuelvepiedras. Entre los reptiles que habitan en estas zonas destacan el eslizón ibérico, la lagartija colirroja y la colilarga, el lagarto ocelado y la culebra bastarda. Es posible ver algunas de estas especies observando con atención el cielo o recorriendo las dunas.

Hay que destacar la gran calidad del agua y de los fondos marinos paralelos a la franja ocupada por el Parque Regional. Sin duda, la playa de Calblanque es de las mejores en las que me he bañado últimamente, y el fondo marino es muy codiciado por los submarinistas.

El Parque Regional de Calblanque

Dando un vistazo más amplio, vemos que el Parque Regional de Calblanque se ubica en las inmediaciones del Mar Menor, en la franja litoral que va desde Cala Reona y los cerros del Atalayón, situada en las proximidades al oeste de Cabo de Palos, hasta la playa de Portmán. En realidad, su nombre completo es “Parque de Calblanque, Monte de las Cenizas y Peña del Águila”.

Tras la zona costera del Parque, hay una zona de dunas fósiles, consideradas como el mayor valor natural de este paraje, cerca de las Salinas del Rasall.

El área de protección de este espacio natural está ocupado, en su mayor parte, por las formaciones montañosas que discurren paralelas al mar y que descienden por el este hasta la zona más llana del parque, en la depresión de las Salinas del Rasall. Podemos distinguir en el Parque las siguientes áreas:

• Zonas húmedas: en el sector oriental del parque nos encontraremos con el humedal de las Salinas del Rasall y el entorno natural asociado a este tipo de espacio: salinas, saladares y carrizal, con la fauna característica de estos ambientes. Los cauces de ramblas y barrancos forman otro de los ecosistemas reseñables del Parque Regional de Calblanque.

• Montañas y sierras: las principales elevaciones montañosas del parque son Peña del Águila, Monte de las Cenizas, Cabezo de la Fuente y Atamaría, pobladas por pinares en su parte norte (refugio de los pequeños mamíferos que habitan en el Parque y de aves diversas) y un manto de matorral y arbustos salpicado de ejemplares aislados de pino carrasco en la zona sur.

• Acantilados y playas: probablemente aquí se halle la parte más atractiva del parque, con sus calas recónditas o las playas como la de Calblanque. Los acantilados constituyen otro de los ecosistemas diferenciados dentro de los límites del espacio protegido, con una flora muy peculiar.

En definitiva, el Parque natural de Calblanque en Murcia, con su playa como protagonista, es un lugar de gran interés para aquellos que gustan de disfrutar de un entorno natural poco frecuentado. Está declarado “Lugar de Importancia Comunitaria”, y recientemente se ha propuesto su declaración como Reserva de la biosfera por la Unesco.

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Si algo puede aliviar el calor después de un delicioso caldero en una tarde de verano son las vistas espectaculares de la costa abrupta de Cabo de Palos. El cabo de Palos es un cabo de España en aguas del mar Mediterráneo, coronado por su imponente faro, y la población que se encuentra junto a él, en el municipio de Cartagena (Región de Murcia).

Me ha sorprendido conocer la etimología del cabo, pues proviene de “palus”, ‘laguna’ en latín, debido a la cercanía del Mar Menor. El Cabo de Palos “cierra” el Mar Menor en su parte sur.

Es una zona costera de gran encanto, sus aguas forman parte de la Reserva Marina de Cabo de Palos e Islas Hormigas por su valiosa biodiversidad, y en tierra nos topamos con calas solitarias para disfrutar de aguas transparentes y otras con un ambiente más animado pero igualmente apetecibles.

Cala Tunez, Cala Fría, Cala Roja, Cala Reona, Cala La Galera, Cala Las Escalerillas, Cala Botella, Cala Las Melvas, Cala Avellan, Cala Medina, Cala Flores, son algunas de las que encontramos bordeando la costa de Cabo de Palos. Las Islas Hormigas son muy frecuentadas por buceadores, y es que el fondo marino es de gran riqueza en esta zona.

El Faro de Cabo de Palos

Según los historiadores Plinio el Viejo y Avieno, sobre el promontorio del cabo hubo en la antigüedad un templo consagrado a Baal Hammon, identificado luego por los romanos como Saturno.

En el siglo XVI, en el reinado de Felipe II se construyó sobre el promontorio una torre vigía para defensa de la costa contra los habituales ataques de los piratas berberiscos. No obstante, la torre renacentista fue demolida y sus sillares se utilizaron en la construcción del actual faro.

El actual faro, que empezó a construirse en 1862, está declarado como Bien de Interés Cultural. Se alza hasta los 81 metros de altura sobre el nivel del mar y 51 sobre el terreno situado en la parte oriental del cabo, sobre una pequeña colina. Se iluminó por primera vez el 31 de enero de 1865. Emite una luz blanca en grupos de dos destellos cada 10 segundos, y tiene un alcance nocturno de 23 millas náuticas.

El edificio tiene en su planta la forma de un cuadrado de dos pisos, y la altura del edificio hasta la coronación del pretil es 11,60 metros. Sobre él y en la parte superior de la torre, a la altura de 43 metros de altura, encontramos el capitel y una gran moldura formada por una cornisa muy saliente sostenida por 16 ménsulas. Sobre la cornisa se eleva un torreón de 2,20 por 3,20 metros.

Me pareció un faro precioso, majestuoso, imponente desde mar y tierra, ojalá algún día pueda entrar y subir a lo alto del mismo para sentirme vigía y aunque no se aproximen piratas, la emoción vendrá por las vistas impresionantes que debe de tener allá arriba, hacia las islas, las calas, el Mar Menor, el pueblo…

El pueblo de Cabo de Palos

Tras una travesía por el mar en la que el mareo no me dejó disfrutar del paseo, pisé tierra firme con gran placer en el pequeño puerto pesquero y deportivo de la población de Cabo de Palos.

El pueblo, en origen un poblado de pescadores, es hoy principalmente una localidad turística conocida por su gastronomía. Con un pequeño paseo junto al puerto flanqueado por bares y restaurantes típicos en casitas bajas, personalmente me recordó una población mallorquina del norte la isla (Cala Ratjada), de esos que saben conservar su encanto a pesar de la afluencia turística.

Eso, en su parte antigua y céntrica, pues a las afueras encontramos masas de terreno urbanizado, de esas que por desgracia pueblan la mayor parte de la costa española.

Pero volviendo a las cosas con encanto, si por algo es conocida la gastronomía de Cabo de Palos (y en general de esta zona), es por su “caldero del mar Menor”, receta que tiene como base el arroz y pescados de la zona, sobre la que volveremos más adelante.

Como veis, el Cabo de Palos tiene múltiples encantos, ya sea en mar o en tierra, sus fondos marinos, sus calas y playas, el histórico faro, o su deliciosa gastronomía mediterránea, harán que queramos regresar, ¡y así lo haremos!

Más información | Murcia Turística
Foto | @fabiang
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Cada año en agosto los medios de comunicación se hacen eco de este importante encuentro. El Festival Internacional del Cante de las Minas de La Unión (Murcia) ya ha cumplido sus bodas de oro, y este año celebra su 51 Edición.

Del 3 al 14 de agosto se llevará a cabo una agenda repleta de actividades para estos días. Actuarán artistas como Pitingo, Estrella Morente, Tomatito o Diego el Cigala, y habrá jornadas gastronómicas, exposiciones, cursos, conferencias, proyecciones… hasta el último día que será la gran final de cante, guitarra, baile e instrumentista flamencos.

Todas las actividades de la agenda cultural son de carácter gratuito y de libre acceso, excepto las relativas a las jornadas gastronómicas, el curso de baile y el acceso a la exposición, de Ángel Haro, que requerirán el abono de las consumiciones o servicios prestados en los diferentes establecimientos o complejos.

Para el acceso a los recitales flamencos previstos en la Mina Agrupa Vicenta los días 10 y 11 de agosto, será imprescindible retirar previamente la correspondiente invitación (máximo 2 por persona) en la Oficina de Turismo del Ayuntamiento, sita en la Casa del Piñón, a partir del lunes 8 de agosto.

Para las Galas flamencas y los concursos se puede realizar la compra anticipada de entradas, con precios diversos según las localidades. En la agenda vemos que también asistirán personalidades homenajeadas como Alejandro Sanz o Ferran Adrià, o el periodista Carlos Herrera como pregonero. Gran cartel, desde luego.

No es para menos, ya que el Festival Internacional del Cante de Las Minas es el decano de los dedicados al flamenco (nuevo Patrimonio de la Humanidad), y goza de gran prestigio, no solo entre los entendidos en el Arte Jondo, sino también entre los miles de aficionados que lo visitan cada año.

Después de haber conocido uno de los escenarios de los recitales, el interior de la Mina Agrupa Vicenta, me encantaría asistir a este espectáculo en un entorno tan particular y con tanta historia. Además, mi historia familiar me une a esta tierra, de modo que es una asignatura pendiente.

Seguro que hay oportunidad para asistir al Festival Internacional del Cante de las Minas de La Unión tarde o temprano y disfrutar de este encuentro con tanto arte.

Sitio Oficial | Fundación Cante de las minas
Más información | Ministerio de Cultura
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La primera vez que probé un paparajote fue en las Fiestas de Primavera de Murcia. Como total desconocedora del postre, le hinqué el diente, hasta que me dijeron que el interior no se comía… Pero qué queréis que os diga, lo que esconde le da un toque muy especial…

¿Cómo se puede combinar una hoja de limonero para convertirlo en un dulce sencillo pero delicioso? Los paparajotes son un postre típico de la huerta murciana hechos con hojas de limonero, preferentemente tiernas, rebozadas con una masa hecha básicamente con harina y huevo. El toque final, después de fritos, los da el espolvoreado de azúcar y canela.

Suele ser uno de los platos más demandados en las barracas instaladas por toda la capital durante las Fiestas de Primavera, aunque muchos bares y restaurantes las ofrecen durante todo el año como postre típico con que acabar las comidas. Se suelen acompañar con una mistela, aunque aquí ya entran los gustos particulares de cada cual.

La popularidad de este plato ha hecho que se extienda por la región, y también se consume en la Vega Baja del Segura, al sur de la provincia de Alicante, una zona limítrofe con Murcia.

Los expertos señalan que la hoja de limón que contiene no debe comerse, ya que es muy indigesta, pero un mordisquito dará un toque ácido especial. En teoría, se usa sólo para adornar y condimentar la masa, sí como para dar un aroma fresco y cítrico al paparajote.

El plato con los paparajotes se suele adornar con unas ramitas de canela y hojas de limonero, aunque pueden servirse tal cual, con ese aspecto rústico característico. Los paparajotes son un postre típico de Murcia de origen árabe que no debemos perdernos.

Más información | Región de Murcia
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