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En Madrid son muchos los sitios que no nos podemos perder, de hecho si eres un turista de tan solo unos días siento decirte que te irás habiéndote perdido muchas cosas. Pero que no cunda el pánico mi intención es contarte a lo largo de un par de posts los lugares que en mi opinión no deberías perderte, no están todos los que son pero os aseguro que disfrutaréis viendo estos lugares.

Existe una cosa que en mi opinión no os podéis perder bajo ningún concepto si tenéis la suerte de pasar un domingo en Madrid y es el Rastro. El Rastro no es más que un mercadillo pero que con el paso del tiempo ha ido tomando dimensiones mastodónticas y actualmente ocupa gran parte de las calles del barrio. Aquí podremos encontrar prácticamente de todo, el Rastro en sí esta dividido en varias zonas donde tienen cada tipo de cosas, como animales, dvds, muebles, antigüedades, etc. Eso sí mi consejo es que tengáis mucha precaución con vuestras carteras, bolsos y demás, seguro que habrá mucho barullo y mucho amante de lo ajeno, una peligrosa combinación.

En cuestión de tapeo Madrid es indiscutiblemente una de las capitales de España y dentro de la propia ciudad si somos amantes de este noble arte del tapeo no podemos dejar de visitar el barrio de Chamberí, barrio castizo donde poder tapear a la antigua usanza.

La calle Ponzano, desde García Paredes hasta prácticamente Ríos Rosas, está literalmente infestada de bares a cual más sorprendente por su calidad y por la cantidad de gente que acude a ellos provenientes de otros barrios de Madrid tal es su fama. El bar Fide tiene dos sucursales, ambas en la citada calle Ponzano. El Doble también tiene en la misma calle dos bares. Ambos se caracterizan por servir una inmejorable cerveza perfectamente tirada y siempre acompañada de una banderilla con anchoa o similar. Las tapas de estos bares nunca son de cocina. Se manejan a base de encurtidos o latas de primera calidad. También despachan mariscos de primera división: gamba blanca de Huelva, langostino de Vinaroz, nécoras y centollos gallegos, salpicón de marisco, etc. Aquí también podemos encontrar un lugar algo más comercial, pero con una alta calidad y unos precios muy populares. Os estoy hablando de “Casa Camuñas”.

Si te gusta la cocina trendy, fashion, cool y no quieres esperar hasta que el Bulli tenga un rinconcito libre para darte de comer en el 2011, tienes una alternativa igualmente sofisticada: minibar (con minúscula).

El tema es que tendrás que cruzar el Atlántico hasta la capital americana, Washington. Allí está este archi exclusivo restaurant que explota el reciente fervor de los estadounidenses por las telúricas tapas españolas.

¿ Una de tortilla con pimientos, otra de patatas ali oli, y una de serrano ? ¡ No seas bruto, Paco ! El super chef José Andrés (el de la tele), junto con un selecto y pequeño grupo de cocineros-artistas, crea cada noche entre 30 a 35 tapas design para 6 comensales .

El municipio de Níjar se extiende desde la costa del Cabo de Gata hasta la sierra, 25 kilómetros hacia el interior. Y aquí se encuentra el pueblo que otorga el nombre al municipio y que completa la denominación del parque natural Cabo de Gata. Al pie de la Sierra Alhamilla, es de muy fácil acceso, desde la autovía del Mediterráneo está bien señalizado.

Níjar, con unos 15000 habitantes, está rodeado de huertas, así que ofrece cierto contraste con el paisaje semidesértico que venimos observando por la zona. Laderas escalonadas con olivos y otros árboles frutales otorgan algo de frescor al entorno, y al caer la tarde el rigor del sol almeriense se olvida…

Es un pueblecito pequeño, pero con un encanto particular que nos regalará un paseo, un tapeo y otros recuerdos especiales… Lo mejor es dejar el coche al principio del pueblo y subir andando por su calle principal, aunque también nos podemos perder por sus callejuelas…

Aunque las tapas son uno de los símbolos gastronómicos de España, y los restaurantes italianos suelen ofrecer pasta a su clientes, en esta ocasión les traemos todo lo contrario.

Italo Spagnolo es un restaurante italiano de Madrid que ofrece tapas al estilo italiano.

Claro que también tienen deliciosos platos de pasta, pero ahí también nos sorprenderán por su ausencia de convencionalidad.

Ah, y se puede reservar mesa a través de su sitio web.

Via | Gridskipper
Sitio Oficial | Italo Spagnolo

Las tapas son una tradición, y una costumbre por cierto (que no es lo mismo que tradición), muy española. Según la Wikipedia se llama tapa al pincho o aperitivo que se sirve en un bar acompañando a la bebida.

El origen de la palabra viene de la costumbre antigua de tapar la copa de vino con un trozo de pan o con una loncha de jamón, para impedir que entrasen moscas o que se depositase polvo en el interior.

Todo viajero que llega a España por primera vez debería ir de tapas como método de integración, conocimiento y relación social esenciales. Y es que no se conoce mejor a los españoles que en los bares de tapas.

Para facilitar la labor a los turistas y, por qué no, también a los españoles, podemos consultar la Guía de Bares de Tapas que nos ofrecen en A Tapear!, con un montón de sitios clasificados por ciudad y con comentarios y puntuación. Una guía realmente útil e interesante.

Sitio Oficial | A Tapear! – Guía de Bares de Tapas

¿Te apetece una suculenta tapa de grillos, arañas, gusanos de seda y murciélagos a la fritanga? Este delicatessen no es precisamente la última moda en noveau cuisine con salsa de rúcula a la vinagreta. Se trata más bien del snack nacional favorito de Camboya. Es sorprendente el elevado número de expatriados camboyanos que se mandan cajas de grillos fritos a Francia, Estados Unidos o Alemania para seguir así disfrutando en la distancia de su plato predilecto.

Así como las bolsas de pipas circulan por las calles de España con total impunidad, en Camboya la gente pica por las calles una buena bolsa de grillos fritos. Lo bueno de este pica-pica es que no deja cáscara por el suelo, todo va del paladar a la panza en un delicioso recorrido gustativo.

Por la noche se puede ver a los nativos andando por los campos más minados del planeta con un somier y una linterna estilo minero en la frente. Con la luz atraen a los cantarines grillos que para su desgracia terminan en las redes de ese somier-trampa.

Las arañas son peludas y relativamente grandes. El líquido que desprenden al ser masticadas se esparce abundantemente por la boca por lo que no es recomendable a seres de paladar sensible.