El Valle de Colchagua, situado a unos 150 Km. al sur de Santiago, capital de Chile, destaca por su atractivo paisajístico y gastronómico. En los últimos años se ha desarrollado el enoturismo, abriendo visitas a viñedos y bodegas, además de impulsando la oferta hostelera y gastronómica del lugar. Incluso, una de las rutas del vino en este lugar se puede hacer en tren.

Esta excursión en el “Tren del vino” nos lleva por el Valle de Colchagua transportados en una locomotora construida en 1913. El tren consta de 4 vagones, uno de ellos comedor, donde se podrá disfrutar de los vinos de la región. Apetecible, ¿no?

El viejo tren hace un viaje de 100 minutos a unos 35 kilómetros por hora hasta llegar a Santa Cruz, bordeando las principales viñas del valle, atravesando unos paisajes agrícolas impresionantes.

Vía | Expreso
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Más información | Valle de Colchagua
En Diario del viajero | Vino, jamón y aceite, los mejores ingredientes para atraer turismo

En el corazón del Valle de Uco (Argentina), junto a la Cordillera de los Andes y a 1.100 metros de altura, la bodega Salentein construyó un novedoso complejo multidisciplinario donde confluyen naturaleza, arte, vinos, turismo, cultura y gastronomía.

Hablamos de Killka, bajo un enorme sol, cielo diáfano, aire cordillerano y, en pleno desierto mendocino. Un espacio cultural como muy pocos en el mundo que integran el vino con el arte en sus más diversas manifestaciones.

Se trata de un complejo artístico y cultural de más de 5.000 metros cuadrados, al pie de la Cordillera de los Andes, destinados a la exposición de arte, degustación de vinos, gastronomía, turismo, eventos sociales, esculturas, naturaleza e historia.

El conjunto arquitectónico Killka está virtualmente ubicado dentro del “Espacio Salentein”, a más de 1.100 metros de altura, en el corazón de la Cordillera de los Andes, junto a la bodega y su Capilla, y a pocos kilómetros de la Posada Salentein.

La Colección Killka está compuesta por una selección de obras de arte argentino de la segunda mitad del siglo XX, que mezcla artistas consagrados, representantes de la generación intermedia y nuevas expresiones locales. Entre las firmas grandes se destacan Rómulo Macció, el genial Antonio Seguí, Nicolás García Uriburu, Rogelio Polesello, la siempre vigente Josefina Robirosa y Marta Minujín, entre otros. A esto se suman algunas excelentes pinturas holandesas de los siglos XIX y XX.

Mención aparte merecen los altorelieves que adornan los muros de la Capilla que reproducen imágenes bíblicas.

La gastronomía en este complejo se luce con un restaurante con capacidad para 80 cubiertos, cuya propuesta se basa en platos elaborados con productos naturales de la zona en particular, y de la Patagonia Argentina en general.

Sitio oficial | Espacio Killka
Diario del Viajero | Mendoza, Vino, Enoturismo

La Osteria L’Intrepido, un restaurante italiano, ganó el premio a la Excelencia de la prestigiosa revista Wine Spectator en el número de este mes de agosto.

En realidad el restaurante no existe sino que se trata de un fake perpetrado por Robin Goldstein, tal y como él mismo cuenta en el blog abierto para la ocasión. Robin está realizando un estudio sobre cómo se conceden estos premios en el mundillo, y no se le ocurrió otra cosa que inventarse un restaurante ficticio, enviarlo a la revista, previo pago de una tasa de 250 dólares. Acompañó una carta de menú plagada de platos de alta cocina italiana, y una carta de vinos.

Para su sorpresa le fue concedido el premio. Por supuesto Wine Spectator ha retirado ya de su web la ficha del falso restaurante. Pero deja bastante en evidencia a los responsables de la publicación. Más cuando Robin asegura que la carta de vinos enviada era más bien normalita.

Sitio Oficial | Osteria L’Intrepido di Milano

Uno de los mayores placeres que ofrece Francia al viajero es su gastronomía. Especialmente su inmensa variedad de quesos y vinos.

El general de Gaulle decía que era prácticamente imposible gobernar un país con más de 200 variedades de quesos. Hoy es mucho más difícil aún, ya que el menú de opciones ha aumentado a más de 500.

En Francia, el queso tiene un tratamiento especial. No es a la usanza local, un acompañante más, un entrante, algo que entretiene nuestro paladar hasta la llegada de la comida “verdadera”.

Muy por el contrario, el queso tiene su lugar propio en la ceremonia de la comida. Siempre después del plato principal, y antes del postre.

Hace su entrada triunfal, personal, en una fuente con dos o tres variedades para elegir. Algunos restaurantes disponen de un carrito especial que acercan a la mesa de los comensales para que elijan entre muchos tipos de queso distintos.

Si comemos en una casa francesa normal, lo usual es que nos ofrezcan como dijimos 2 o 3 quesos: uno más blando (Brie? Camembert?), algún queso azul (Bresse Bleu? Roquefort?) y un Emmental o Gruyere para finalizar. Así los sabores van de los más suaves a los más fuertes.

En una fuente o un plato que pasará por cada comensal para que se sirva si viene cortado. Si se lleva a la mesa una pieza entera o casi, se espera que cada uno haga honores cortándose una porción de cada tipo.

SIEMPRE combinado con pan baguette o una hogaza de pan redondo. NUNCA con galletas ni tostadas.

Las reglas no escritas del buen comedor de queso (?) dicen que cada queso se corta con un cuchillo distinto, para que no se mezquen los sabores entre las distintas variedades. Si estamos en una casa, esta regla se suele flexibilizar pero esperen a ver cómo actúan los anfitriones (franceses) al respecto para no errar.

¿Cuánto? Dicen los franceses que hay que cortar el queso de tal forma que todos puedan obtener una porción similar. Recuerden que algunos quesos pueden tener una forma especial de ser cortados. No se preocupen y pregunten. A los anfitriones les encantará darles una clase magistral de “quesología”.

Directo al Paladar |Cómo guardamos los quesos, El rey de los quesos: el epoisses, Queso Morbier, Queso Margalet Papillon: Pur-Brebis, La historia del queso

En una superficie de 800 hectáreas ubicadas en uno de los valles vitivinícolas de mejor producción del mundo (en Mendoza, Argentina), se levanta ya el primer Wine & Golf Resort del mundo.

A sólo 8 km de la capital del vino argentino (la ciudad de Tupungato) el Valle de Uco (a 1.100 metros sobre el nivel del mar) y su topografía quebrada son el asentamiento ideal de este complejo. Goza de espectaculares vistas al Cordón del Plata y el volcán Tupungato, donde los Andes se muestran en toda su grandeza y la riqueza de los suelos y el clima son ideales para la plantación de viñedos.

El complejo contará con casas con viñedos privados, una cancha de golf de 18 hoyos, un club de polo con 2 canchas, un hotel boutique con wine spa, una bodega y tasting room, y una completa infraestructura social y de servicios

Tendremos que esperar hasta el 2011 para poder alojarnos allí, y “sacrificar” nuestro cuerpo con un tratamiento spa bajo el sol de los Andes, visiar las bodegas y terminar el día con una copa del mejor vino del mundo.

Foto | Jorgeq57 en Flickr
Vía | Hostnews

El autobús turístico que rinde homenaje al vino en La Rioja pone en marcha su tercera temporada en funcionamiento, con salidas todos los fines de semana del 5 de julio al 2 de noviembre. Este regreso, con novedades, da cuenta del éxito de la iniciativa en años anteriores.

Sigue habiendo 3 rutas que combinan la visita a varias bodegas con otras paradas de interés turístico. Se mantiene la ruta del “Vino y Camino de Santiago”, que se detiene en la catedral de Santo Domingo de la Calzada, aparte de varias bodegas con almuerzo en un restaurante incluido.

También me parece interesante la posibilidad de conocer otros paisajes y bodegas en “Dino-Vinobús”, con la visita al Museo de Dinosaurios del Centro Paleontológico y a un Yacimiento de Huellas de Dinosaurio.

La tercera ruta, “Detenidos en el tiempo”, además de las bodegas visita el museo de Relojes de Torre y la Fortificación medieval de San Vicente de la Sonsierra.

Las rutas oscilan entre 20 y 40 euros, y se pueden reservar a través de Internet o en la Oficina de Turismo del Gobierno de La Rioja. Un aliciente más es que, al finalizar la visita en las bodegas, la cata de vinos va seguida de un pequeño aperitivo.

La verdad es que me parecen recorridos muy apetecibles, y además contaremos con las explicaciones de guías especializados para no perdernos detalle de la riqueza del patrimonio enológico y cultural de la tierra.

Vía | Expreso
Sitio Oficial | La Rioja Turismo
En Diario del viajero| El Vinobús: De vinos por La Rioja
En Diario del viajero | Artículos sobre enoturismo

Viajeros del vino es un directorio de bodegas, hoteles, vinotecas, museos, rutas, restaurantes y todos aquellos lugares que tengan algún tipo de relación con el vino y la cultura vitivinícola. Es, al mismo tiempo, una red social para viajeros interesados en dicho mundo, y también para propietarios que pueden añadir su negocio al directorio.

En principio se centra sólo en España y las diferentes denominaciones de origen existentes en el país. Su buscador permite así acotar la búsqueda de lugares tanto por comunidades como por denominaciones o palabras clave.

Las fichas de cada local, ruta o museo, van acompañadas de abundante información práctica sobre el mismo, mapas de Google, imágenes, recomendaciones de visitas y, por supuesto, un listado de los vinos que se pueden degustar en la zona.

Yo no entiendo mucho de vinos pero creo que realmente este directorio será una gran herramienta para todos aquellos amantes de los caldos nacionales. Tan sólo echo de menos alguna tabla de cosechas para los que somos profanos, o quizá unas recomendaciones para los iniciados. Por lo demás, una gozada. Y también tienen un blog: Turivino.

Vía | Loogic
Sitio Oficial | Viajeros del vino

Tras el vino, son el jamón y el aceite de oliva más recientemente los 3 ingredientes que consiguen un valor añadido a través del turismo. Pero, ¿cuáles han sido las novedades presentadas en FITUR en este sentido?

Por ejemplo, se estudia relacionar las 3 grandes cunas del jamón ibérico en una ruta: Salamanca, Extremadura y Andalucía más cerca gracias a tan delicioso manjar.

Las visitas a las dehesas por las que campan las piaras, en general cerradas al público, sería una de las propuestas, o la creación de paquetes de fin de semana en los que se oferte la posibilidad de conocer todo el proceso de producción.

También Sevilla ha aprovechado FITUR para presentar una nueva ruta: la “Ruta del Aceite y la Aceituna de Mesa”, un recorrido por los pueblos productores pertenecientes a las comarcas Sierra Norte, Vía de la Plata, Guadalquivir-Doñana, Aljarafe, La Campiña y Sierra Sur. La visita a fincas de olivos o la cata del oro líquido, también organizadas en paquetes de viajes, es el objetivo.

Otro ejemplo más de impulso a nuestros caldos más exquisitos: Palencia pretende potenciar el turismo de vino presentando una nueva propuesta con visitas guiadas por la comarca del Cerrato. El objetivo es combinar el arte y patrimonio de la comarca con visitas guiadas a bodegas comerciales y tradicionales y a los propios viñedos. Se prevé que esta iniciativa enoturística dé comienzo en primavera.

No, si es que no nos podemos quejar de falta de tesoros con los que conquistar los más variados estómagos… Ya se me ocurren otras variadas rutas con la comida como protagonista.

Desde aquí quería reivindicar la ruta de la ensaimada mallorquina, pero resulta que ya existe una… en Argentina. Enseguida os lo cuento.

Vía | El Economista | El Norte de Castilla
En Diario del viajero | El auge del turismo gastronómico | La ruta del jamón ibérico en Aracena | El turismo enológico: de ruta por la vendimia | Viaje a través de las rutas del aceite

Del viernes 29 al domingo 1 de julio la enología y el jazz se unen en la localidad catalana para ofrecer a sus visitantes una feria de vinos, cavas y productos del Penedès, un festival de jazz con conciertos gratuitos de artistas de renombre internacional y una gran variedad de actividades paralelas en torno al vino, la gastronomía y el jazz.

Ya hay algunas actividades programadas para mañana jueves, y a lo largo del fin de semana habrá más de 130 expositores, numerosos conciertos, cursos de cata, conferencias, exposiciones, degustaciones y visitas a las bodegas de la localidad. Esperemos que el evento tenga éxito y se consolide en sucesivas ediciones, ya que el programa resulta muy atractivo.

Vía | Directo al paladar
Sitio Oficial | Vijazzpenedes

El evento transcurrirá entre los días 11 y 13 de Mayo con el objetivo de promocionar el vino de la Región Patagonia. Las bodegas de la zona formarán al visitante en el mundo vinícola, darán charlas y ofrecerán degustaciones a los asistentes.

El evento tendrá lugar en el Hotel Posada Los Álamos en la localidad de Calafate.

Vía | Yahoo