Este año la lista está encabezada por El Bulli, el restaurante de Ferrán Adriá situado en Cala Montjoi (Roses, Girona).
Pero además entre los diez primeros hay otros dos restaurantes españoles: Arzak y Mugaritz.
La mayor parte de los restaurantes que componen esta lista son europeos o norteamericanos, con la excepción de 2 australianos, 1 hindú, 1 brasileño y 2 sudafricanos. Y por lo que hemos podido comprobar el criterio de selección prima la originalidad y la nueva cocina de diseño en detrimento del aspecto económico.
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