Publicidad

Lo último

Publicidad

Directo al Paladar en Instagram

  • 🌀 CREMA PARMENTIER 🌀⁣⁣ ⁣ 🥄 La crema parmentier es uno de esos grandes clásicos que nunca muere. Se prepara en hogares de todo el mundo y gusta a todos, grandes y pequeños.⁣ ⁣ 🥔 Su fácil y rápida elaboración, lista en 30 minutos, hace que sea también una de las recetas preferidas de los chefs de todo el mundo, con la que hacer otras elaboraciones.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 75 g de mantequilla⁣ 🔹️ 250 g de puerros (parte blanca) troceados pequeños⁣ 🔹️ 700 g de patatas peladas troceadas pequeñas⁣ 🔹️ 1 l de caldo de verduras⁣ 🔹️ 2 rebanadas de pan cortadas en dados⁣ 🔹️ Nata líquida de cocinar⁣ 🔹️ Sal y pimienta negra⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra suave o de girasol⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Calentamos 65 g de mantequilla en una cacerola y rehogamos el puerro cinco minutos a fuego medio. Añadimos la patata, removemos y regamos con el caldo.⁣ ⁣ 🔸 Subimos el fuego al máximo para que arranque el hervor, bajamos y dejamos cocer a fuego suave durante 15-20 minutos o hasta que la patata esté tierna.⁣ ⁣ 🔸 Calentamos abundante aceite y freímos el pan a fuego medio alto, volteando para que se dore por todos lados. Retiramos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.⁣ ⁣ 🔸 Agregamos la mantequilla restante y removemos para que incorpore a la crema al tiempo que se funde, así tendrá más brillo. Servimos con el pan.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #parmentier #cremaparmentier #cremadeverduras⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/receta-de-crema-parmentier-un-clasico-que-nunca-muere⁣
  • 🌀 PASTA ALLA NORMA 🌀⁣⁣ ⁣ 🍆 Esta es una elaboración típica de Sicilia, especialmente en Catania, que hoy podemos encontrar en toda Italia. Su origen preciso no está claro, ¡pero nadie discute su sabor!⁣ ⁣ 🍽️ Es perfecta para el verano. Hemos seguido la receta de Jamie Oliver con espaguetis, pero puedes usar otro tipo de pasta. Como la ricotta salada es difícil de encontrar, puedes usar parmesano o pecorino.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 320 g de pasta al gusto⁣ 🔹️ 2 berenjenas⁣ 🔹️ 1 cucharada de orégano⁣ 🔹️ 1 guindilla roja seca troceada (opcional)⁣ 🔹️ 4 dientes de ajo laminados⁣ 🔹️ 1 puñado de albahaca fresca⁣ 🔹️ 1 cucharadita de vinagre de vino blanco⁣ 🔹️ 800 g de tomate triturado⁣ 🔹️ Sal, pimienta negra⁣ 🔹️ Ricotta salada o queso parmesano o pecorino⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Corta las berenjenas en láminas longitudinales de en torno a 1 cm de grosor y luego corta estas en bastones, del tamaño de un dedo. ⁣ ⁣ 🔸 Fríe la berenjena en un buen chorro de aceite en una sartén en tandas, con el orégano, añadiendo más aceite si es necesario. Ve removiendo hasta que esté dorada.⁣ ⁣ 🔸 Reintegra toda la berenjena con los ajos, la guindilla y la albahaca. Añade algo más de aceite, el tomate y baja el fuego a potencia media. Remueve, añade el vinagre y cuece tapado 20 minutos. Salpimenta.⁣ ⁣ 🔸 Mientras, cuece los espaguetis siguiendo los tiempos del fabricante para dejarlos al dente. Cuélalos reservando el agua, devuélvelos a la olla, añade la salsa y 2 cucharones del agua. Cocina 2 minutos, corrige de sal y sirve con el queso.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @aceituna_rellena⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #pastaallanorma #pasta #cocinaitaliana #berenjena #espaguetis⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/pasta-alla-norma-receta-exquisito-plato-siciliano-pasta-berenjena
  • 🌀 PANNA COTTA DE AZAFRÁN Y VAINILLA CON ARÁNDANOS 🌀⁣⁣ ⁣ 🥄 Una buena panna cotta tiene que saber a nata y no abusar de la gelatina o el azúcar, un recurso facilón para no complicarse la vida con el desmoldado.⁣ ⁣ 🍨 Si lo de desmoldar no se te da muy bien, o si no queremos esperar varias horas de reposo, podemos servirla en vasitos o copas bonitas ¡y listo!⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 6 UNIDADES⁣ ⁣⁣ 🔹️ 400 g de nata líquida para montar⁣ 🔹️ 50 g de azúcar (o más si te gusta más dulce)⁣ 🔹️ 4 hebras de azafrán⁣ 🔹️ 1/2 vaina de vainilla⁣ 🔹️ 50 ml de leche fría⁣ 🔹️ 1,5 cucharaditas de gelatina en polvo⁣ 🔹️ 120 g de arándanos⁣ 🔹️ 10 ml de zumo de limón⁣ 🔹️ Azúcar al gusto⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Engrasar con aceite neutro moldes tipo flaneras o de silicona. Si se prefiere servir la panna cotta sin desmoldar, elegir unos recipientes bonitos.⁣ ⁣ 🔸 Disponer la nata en un cazo con el azúcar, el azafrán y la vainilla de vainilla abierta con un corte. Calentar a fuego suave removiendo con varillas. Cuando vaya a entrar en ebullición, retirar. Disolver la gelatina en la leche fría.⁣ ⁣ 🔸 Incorporarla a la nata y mezclar con las varillas. Pasar por un colador a una jarra y repartir en moldes. Esperar a que se enfríen antes de llevar a la nevera. Enfriar mínimo 4-5 horas, mejor toda la noche.⁣ ⁣ 🔸 Poner los arándanos lavados en un cazo con un chorrito de agua, el limón y algo de azúcar. Cocer a fuego bajo, machacándolos, hasta que suelten sus jugos y el líquido reduzca. Enfriar y lleva a la nevera.⁣ ⁣ 🔸 Desmoldar las panna cottas pasando un cuchillo fino por el molde o servir tal cual con la salsa por encima.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #pannacotta #azafran #postrescaseros⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/panna-cotta-azafran-vainilla-salsa-arandanos-receta-postre-horno-muy-cremoso
  • 🌀 AMORELLI CON LANGOSTINOS Y SU CREMA 🌀⁣⁣ ⁣ 🍝⁣ Este sencillo plato de pasta tiene mucho sabor y es ideal para aprovechar marisco congelado o que nos haya sobrado. ⁣ ⁣ 🍤⁣ Para que luzca mejor cada plato puedes dejar 1 langostino por persona con la cabeza, y el cuerpo pelado, pero te puedes ahorrar este paso.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 300 g de pasta corta tipo amorelli u otra similar⁣ 🔹️ 12 langostinos crudos o descongelados⁣ 🔹️ 1 cebolla picada muy fina⁣ 🔹️ 200 ml de nata líquida para cocinar o leche evaporada⁣ 🔹️ Orégano⁣ 🔹️ Sal y pimienta negra⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Ponemos la pasta a cocer en abundante agua salada hirviendo, sacándola dos minutos antes de lo indicado por el fabricante para estar al dente.⁣ ⁣ 🔸 Doramos mientras la cebolla con un poco de aceite, pelamos los langostinos y los salteamos, también las cabezas.⁣ ⁣ 🔸 Retiramos los langostinos cuando cojan color y echamos la nata. Estrujamos las cabezas encima de la sartén con la mano para sacarles el jugo y removemos. Cortamos los langostinos en 3-4 trozos y los reincorporamos.⁣ ⁣ 🔸 Añadimos la pasta escurrida y cocemos el conjunto un par de minutos. Servimos inmediatamente con pimienta y orégano al gusto.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #amorelli #pasta #langostinos #marisco⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/amorelli-con-langostinos-y-su-crema-receta-sencilla-de-pasta⁣
  • 🌀 SAMOSAS INDIAS 🌀⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥕 Estas especialidad de la India se puede rellenar de carne, huevo, queso... Nosotros nos hemos decantado por un relleno vegetariano muy especiado.⁣⁣ ⁣⁣ 💥 Busca la mezcla garam masala en tiendas especializadas o supermercados con sección exótica; o aumenta el curry y dale un toque picante.⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 20 UNIDADES⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🔹️ 1 cebolla picada⁣⁣ ⁣🔹️ 2 zanahorias pequeñas peladas picadas⁣⁣ 🔹️ 2 patatas peladas picadas⁣⁣ 🔹️ 8 espárragos verdes en rodajitas⁣⁣ 🔹️ 1 cucharadita de especias garam masala⁣⁣ 🔹️ 1/2 cucharadita de curry⁣ 🔹️ 1/2 cucharadita de comino⁣ 🔹️ 1/2 cucharadita de jengibre⁣ 🔹️ 250 ml de caldo de verduras⁣⁣ 🔹️ 5 láminas de masa filo⁣⁣ 🔹️ Sal, pimienta⁣⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🔸 Calentamos un poco de aceite en una cacerola y pochamos a fuego medio la cebolla y las zanahorias 5 minutos. Añadimos las patatas y los espárragos. Rehogamos 2 minutos y echamos las especias.⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Removemos y añadimos el caldo. Cocinamos tapado hasta que la patata esté tierna y el caldo se haya evaporado, unos 20 minutos.⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Si la mezcla se seca , añadimos un poco más de caldo. Enfriamos antes de proseguir.⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Cortamos una lámina de filo en 4 tiras a lo largo (guarda las demás bajo un paño húmedo). Colocamos una cucharada de relleno en un extremo y doblamos en forma de triángulo.⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Cuando lleguemos a la mitad pincelamos con aceite la masa y continuamos doblando. Repetimos hasta terminar con el relleno. ⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Las freímos o las pintamos con aceite y horneamos a 200ºC (precalentado) 18-20 min.⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #cocinaindia #aperitivo #samosas⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/receta-samosas-popular-aperitivo-india⁣⁣

Publicidad

Publicidad

Inicio

Explora en nuestros medios

Subir

Tecnología

Videojuegos

Entretenimiento

Gastronomía

Estilo de vida

Motor

Economía

Familia y Ocio

Latinoamérica

    Participamos en