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  • 🌀 PACCHERI RELLENOS DE BOLETUS 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🍽️ Los paccheri o schiaffoni son un tipo de pasta con forma de macarrón gigante perfectos para rellenar. Los hemos colocado de pie, pero se pueden tumbar y presentar como si fueran mini canelones.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 45 g de boletus deshidratados⁣ 🔹 2 dientes de ajo picados⁣ 🔹 250 g de cebolla picada⁣ 🔹 100 g de champiñones⁣ 🔹 50 g de jamón ibérico en virutas o muy picado⁣ 🔹 75 ml de vino blanco⁣ 🔹 75 ml de caldo de verduras⁣ 🔹 26 paccheri (o pasta similar)⁣ 🔹 Aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹 Sal⁣ 🔹 Queso rallado⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Hidratamos los boletus con agua y dejamos el tiempo que indique el fabricante. Retiramos con una espumadera, pasamos el agua por una gasa fina y reservamos. Picamos los boletus y los champiñones que habremos limpiado con un trapo húmedo.⁣ ⁣ 🔸 Calentamos aceite en una sartén y pochamos la mitad de la cebolla y ajo. Añadimos las setas, salpimentamos y cocinamos hasta que no queden restos de líquido. Añadimos el jamón y pasamos a una manga pastelera.⁣ ⁣ 🔸 Aparte calentamos un poco de aceite y pochamos el resto de cebolla y ajo. Añadimos el vino y dejamos evaporar. Incorporamos el caldo, 100 ml del agua reservada y salpimentamos. Cocemos a fuego medio 10 min. Mientras cocemos los paccheri al dente, enfriamos con agua helada y escurrimos.⁣ ⁣ 🔸 Trituramos la salsa y pasamos por un colador. Cubrimos la base de 4 platos de horno y colocamos encima 4 paccheri que rellenamos con la mezcla de boletus. Espolvoreamos con queso y horneamos 5 minutos a 200ºC. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #paccheri #pasta #boletus #pastarellena #setas⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/paccheri-rellenos-boletus-jamon-iberico-receta-para-celebracion-especial⁣
  • 🌀 PANELLETS EN THERMOMIX 🌀⁣⁣⁣ ⁣ ⚡️ ¿Aún no te has animado a hacer panellets caseros? ¡Si tienes Thermomix, la elaboración es de lo más sencilla! Esta es la versión de pura almendra, sin patata ni boniato.⁣ ⁣ 👆🏼 En nuestra web encontrarás más recetas de panellets tradicionales, pero es muy fácil personalizarlos a tu gusto.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 22 UNIDADES⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 200 g de almendras crudas sin piel⁣ 🔹 1 huevo⁣ 🔹 100 g de azúcar⁣ 🔹 50 g de piñones⁣ 🔹 50 g de coco rallado⁣ 🔹 50 g de almendra cruda picada⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Trituramos las almendras a velocidad 6 durante 10 segundos. Añadimos el azúcar y mezclamos a velocidad 6 durante cinco segundos.⁣ ⁣ 🔸 Separamos la yema de la clara del huevo. Reservamos la yema y batimos la clara ligeramente. Añadimos 4 cucharaditas de clara al vaso del Thermomix (unos 20 g). Mezclamos a velocidad 6 durante 10 segundos.⁣ ⁣ 🔸 Retiramos la masa del vaso y la envolvemos en papel film. Dejamos reposar en la nevera durante 12 horas como mínimo. Pasado el tiempo, precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.⁣ ⁣ 🔸 Tomamos pequeñas porciones de masa y boleamos. Pincelamos una parte de ellos con yema de huevo y rebozamos en coco rallado. Rebozamos el resto en piñones y almendra antes de pincelar con la yema batida.⁣ ⁣ 🔸 Podemos dar formas diferentes a los panellets, según el acabado, o decorarlas con guindas. Colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal y horneamos 12-14 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #panellets #todoslossantos #dulcestradicionales #thermomix⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-con-thermomix/como-hacer-panellets-thermomix-receta-tradicional-todos-santos⁣
  • 🌀 LA MALDICIÓN DE TUTANCAMEMBERT 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 😱 Las momias tienen un sitio de honor en los relatos de terror, sobre todo después del descubrimiento, en 1922, de la tumba casi intacta de Tutankamón.⁣ ⁣ 😋 Nuestro querido faraón se transforma en Tutancamembert, en un aperitivo ideal para celebrar con niños (o adultos fans de los monstruos de la Universal) la noche más terrorífica del año.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 1 queso camembert⁣ 🔹 1 masa brisa refrigerada⁣ 🔹 5 ciruelas pasas sin hueso (que estén jugosas)⁣ 🔹 1-2 uvas sin pepitas⁣ 🔹 1-2 arándanos rojos secos⁣ 🔹 1 huevo batido⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Corta el queso transversalmente en dos mitades. Coloca las ciruelas pasas cubriendo toda una mitad, y vuelve a cerrar. ⁣ ⁣ 🔸 Para los ojos hemos usado una uva, de la que hemos cortado dos discos, vaciados en el interior, donde hemos colocado medio arándano seco. Corta tiras de masa brisa rectas de aproximadamente 1 cm, que van a ser las vendas.⁣ ⁣ 🔸 Ve envolviendo el queso cubriendo solo ligeramente los ojos, para darle más realismo. Píntalas con huevo batido. Precalienta el horno a 200ºC.⁣ ⁣ 🔸 Puedes colocar el queso en una pequeña cazuela para que el queso no desparrame. Pero si lo colocas directamente sobre papel de horno, el queso que desborde quedará crujiente y más atractivo.⁣ ⁣ 🔸 Hornea el queso entre 15 y 20 minutos, hasta que se dore bien. Sirve inmediatamente. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @aceituna_rellena⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #camembert #queso #halloween #recetasdehalloween #aperitivos⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/maldicion-tutancamembert-receta-queso-al-horno-para-halloween⁣
  • 🌀 CREMA DE CALABAZA Y QUESO 🌀⁣⁣⁣ ⁣ 🧀 Le damos otra vuelta de tuerca a la otoñal crema de calabaza con la cremosidad y el sabor suave del queso crema tipo de untar. Además, el toque de queso azul servido como guarnición potencia aún más los sabores.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣⁣ 🔹 1 cebolla picada⁣ 🔹 3 dientes de ajo picados⁣ 🔹 700 g de calabaza⁣ 🔹 500 ml de caldo de verduras⁣ 🔹 Comino molido y nuez moscada⁣ 🔹 200 g de queso crema⁣ 🔹 20 g de queso azul⁣ 🔹 Semillas⁣ 🔹 Sal y pimienta negra⁣ 🔹 Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Pelamos y troceamos la calabaza, sin las semillas. Calentamos un poco de aceite en una cacerola y pochamos la cebolla y el ajo cinco minutos. Añadimos la calabaza, removemos y rehogamos cinco minutos más.⁣ ⁣ 🔸 Agregamos 1/2 cucharadita de comino molido y un pellizco de nuez moscada y dejamos que suelten su aroma. Cubrimos con el caldo, salpimentamos y cocemos 20 minutos a fuego suave.⁣ ⁣ 🔸 Retiramos del fuego y trituramos hasta obtener una crema. Añadimos el queso crema y volvemos a poner al fuego para dar un último hervor removiendo bien. Servimos con unos trocitos de queso azul y semillas variadas.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario o mensaje si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #cremadecalabaza #calabaza #cremasdeverduras #queso #quesocrema #cenasdeotoño #recetasdeotoño⁣ ⁣ ➖ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/como-hacer-crema-calabaza-queso-plato-cuchara-facil-sabroso-otono⁣
  • 🍽 RESTAURANTE TEPIC (MADRID) 🍽⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣ ⚡️ Sara Herrera, que viene de trabajar en Casa Enrique, el único restaurante mexicano con una estrella Michelin en EEUU, es la cocinera de Tepic, uno de los restaurantes mexicanos más interesantes de Madrid.⁣ ⁣ 🍴 Aunque Tepic no es estrictamente una taquería, sus tacos son de los mejores del foro. Nos gustaron mucho el taco gobernador (1), de camarón en mariposa, pimiento, y chile, y el taco de pescado al estilo de Baja California (2) elaborado con mero rebozado y mayonesa de chipotle. ⁣ ⁣ 🔥 Herrara clava, además, el mole poblano (3), siguiendo su receta familiar, con más de 30 ingredientes. Se sirve sobre tortita, con aguacate y crema agria. La oferta se completa con unas margaritas muy ricas y una estupenda tarta de tres leches (foto 4).⁣ ⁣ ✔️ Los próximos 31 de octubre (en comida y cena) y 1 de noviembre (comida) servirán un menú especial para celebrar el Día de Muertos, con tostadas, tamales, enmoladas y el famoso pan de muerto, por 35 euros, margarita incluida. ⁣ ⁣ ⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣⁣ ⭐️ Valoración 7/10⁣⁣⁣⁣ 📍 Calle de Ayala,14 (Madrid)⁣ 💶 Ticket medio: 30-40€⁣ 📞 Contacto: 91 522 08 50⁣ 🔑 Horario: cierra las noches del domingo y los lunes⁣ 📱 @tepicmadrid⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣ #DirectoAlPaladar #Madrid #RestaurantesMexicanos #gastronomia #instafood #foodlove #foodporn #restaurantes #foodie #restaurantes #Tepic #tepicmadrid #cocinamexicana #tacos⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣ ⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/restaurantes/a-rey-muerto-rey-puesto-punto-mx-tepic-mejor-restaurante-mexicano-madrid⁣

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