Corme, en la Costa da Morte, combina un puerto de casas de colores con el cabo de la Punta do Roncudo, su faro y sus cruces
El percebe de O Roncudo, según El Periódico, es corto, grueso y de los más valorados de Galicia
Corme, en la ría de Corme e Laxe (A Coruña), es un pueblo marinero de la Costa da Morte que se deja recorrer a pie, con un puerto de casas de colores, un faro al final del cabo y una mesa donde en la que el percebe es el rey. Es ideal como plan de fin de semana gracias a sus dos caras: unas aguas tranquilas y resguardadas dentro de la ría y, a pocos minutos, la Punta do Roncudo, donde el Atlántico se muestra bastante menos amable.
El puerto y la serpiente
El corazón del pueblo, que pertenece al municipio de Ponteceso y tiene unos 1.000 vecinos, es el puerto. Desde allí se descubren las casas de marineros pintadas de colores vivos. No se pintaron así por estética. Era para que pudieran reconocerse desde el mar en los días de niebla.
A un paseo del centro aparece la Pedra da Serpe, una roca de granito con relieve de serpiente sobre la que se clavó una cruz, cuyo origen y fecha son inciertos. Se dice que, bajo la cruz, hay una segunda serpiente, esta con alas.
Un paseo hacia el faro
La caminata más recomendable sale hacia el extremo del cabo. En ella, a medida que nos vamos acercando a la Punta do Roncudo el matorral desaparece y el granito desnudo gana terreno, hasta dejar una imagen que recuerda a terreno lunar. En esta zona no se pasea con el suave rumor de las olas. El el nombre alude al ronco bramido del mar al romper en los acantilados.
Allí se alza desde 1920 un faro, una construcción sencilla sobre las rocas de granito, y alrededor se ven varias cruces. Hay quienes dicen que son un homenaje a los percebeiros y marineros que perdieron la vida en estas aguas aunque otros las vinculan a naufragios y desastres marítimos en general.
El mejor percebe de Galicia
Las mismas olas que hacen peligroso el trabajo explican, son las que dan la fama del marisco: el percebe de las rocas más batidas de O Roncudo es corto, grueso y concentrado. Muchos lo consideran el mejor de Galicia. Porque el mejor percebe crece donde el mar ruge con más fuerza y las rocas son de granito. Su recolección es arriesgada por el oleaje.
Con todo eso a la vista, la mesa se aprecia más. El marisco no necesita salsas elaboradas y el percebe llega recién cocido en agua de mar, caliente y en su punto.
Imágenes | Wikimedia
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