Para muchos, uno de los recuerdos más preciados cuando viajan es, sin duda, la comida. Más allá de los tradicionales imanes de nevera, las tazas decorativas o las postales que solemos encontrar en cada destino, lo que verdaderamente nos conquista es la posibilidad de llevar a casa esos sabores únicos que descubrimos en el camino. No hay mayor satisfacción que revivir las experiencias de un viaje a través del paladar, disfrutando de productos locales que capturan la esencia del lugar.

Y, por supuesto, si visitas uno de los pueblos más reconocidos por la calidad de sus carnes y embutidos, la elección de qué llevar como recuerdo está clara. En este caso, el souvenir en cuestión puede ser mucho más significativo y placentero que cualquier otro tipo de recuerdo material. 

Esto lo ha demostrado la historia que hay detrás de una foto compartida por @nicolay38 en su perfil de Twitter. Imagen que rápidamente se convirtió en una de las más virales de las última semana por todo lo que hay detrás de este singular regalo que le hicieron en Candelario, uno de los mejores pueblos de Salamanca para comprar carne y embutidos.

He entrado en Candelario a comprar viandas en una carnicería y como no nos hemos llevado casi nada 🙄 nos han regalado ESTA GENIALIDAD 😍 pic.twitter.com/2K8ZWm7OkQ

— TITO KIM 🇰🇵 (@nicolay38) September 19, 2024

Pancetamol, el regalo viral que ha puesto en el mapa un pueblo con las mejores carnes de España

Y es que la historia de Candelario y sus carnes se remonta a los tiempos de Carlos IV, quien, tras una jornada de caza, degustó los embutidos elaborados por José Rico, un destacado charcutero de Candelario. Esto impulsó la distribución de estos productos en la Corte, consolidando la reputación de los embutidos de la localidad.

La carne, ampliamente reconocida por su calidad, es parte importante de su cultura serrana. De hecho el municipio forma parte de la zona reconocida por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la carne de vacuno conocida como "Carne de Ávila".

Por eso es uno de los destinos predilectos para quienes buscan productos cárnicos de alta categoría, ya que sus expendios ofrecen cortes que, o bien son muy costosos, o cuya calidad es difícil de encontrar en otros puntos del país.

Sin embargo, este precioso pueblo es mucho más que las delicias gastronómicas de las que presume. Sus calles empedradas, balcones adornados con flores y casas que conservan una arquitectura tradicional, ofrecen uno de esos lugares donde parece que el tiempo se ha detenido.

Además de su belleza natural, cuenta con un patrimonio monumental que refleja su historia y tradiciones. Uno de los principales puntos de interés es la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción, un templo en el que se mezclan  diferentes estilos arquitectónicos (mudéjar, barroco, románico y gótico), y que alberga en su interior impresionantes tallas barrocas y un notable retablo mayor. Sus siglos de historia la convierten en un testimonio vivo del pasado religioso del pueblo.

A poca distancia, también se pueden encontrar los antiguos lavaderos públicos, un elemento distintivo del municipio, que permite conocer cómo era la vida cotidiana en tiempos pasados, cuando los vecinos acudían a lavar sus prendas en estas estructuras al aire libre, protegidas por típicos tejados a dos aguas.

En Diario del Viajero

Ni Rascafría ni Patones: este es el pueblo desconocido de Madrid que te deslumbrará en otoño

Otro lugar de gran interés es el Museo de la Casa Chacinera, una vivienda tradicional que ha sido transformada en museo y que permite a los visitantes adentrarse en la vida y la cultura de los antiguos choriceros, los productores que hicieron famoso al pueblo, y en el cual se combinaba el espacio en el que vivía la familia con el sitio en el que se elaboraban los embutidos.

A través de su arquitectura típica, con balcones de madera y chimeneas serranas, y los objetos que alberga, se puede comprender la importancia de la producción de embutidos en la historia de Candelario. Estos monumentos, junto a las características calles empedradas y sus populares regaderas, hacen de la villa un destino ideal para quienes buscan conectar con el pasado y el patrimonio cultural de la región.

Este pintoresco pueblo también es ideal para los amantes del turismo rural y el senderismo, ya que está rodeado de naturaleza. Caminando por sus rutas se puede disfrutar de vistas panorámicas espectaculares gracias a su cercanía a la Sierra de Béjar. Sin duda, un lugar que más que un destino para comprar carne de calidad, es una joya del patrimonio español que merece ser descubierta.

Un izakaya es un típico bar o restaurante japonés, que además pueden encontrarse en las ciudades más cosmopolitas del mundo. Son muy populares en Japón para tomar algo después del trabajo. Generalmente, la manera más habitual de comer y beber en una izakaya consiste en ir pidiendo distintos platos que se comparten entre los comensales.

Uno de los izakaya más especiales de Japón, sin embargo, está en las bulliciosas calles del centro de Tokio y tiene, como decoración, un gran mapa de Hokkaido (la isla principal más al norte de Japón). Es el último que queda para los ainu, el pueblo indígena del norte de Japón y las islas Sakhalin y Kuril de Rusia.

Harukor

De los 150.000 restaurantes de Tokio, Harukor es el único de Tokio que sirve platos elaborados por los ainu, un grupo minoritario que se ha enfrentado a la discriminación desde que, a raíz de siglos de comercio, Japón invadió y anexó su tierra natal de Hokkaido y luchó con Rusia.

El pequeño izakaya llamado Harukor tiene solo cinco mesas y una cocina en el otro extremo. Entre los muebles de madera y paja, se exhiben diversos artefactos: un instrumento de cuerda de madera decorado con tallas sinuosas, una túnica índigo con patrones intrincados de líneas y formas interconectadas...

Sometidos a una política de asimilación, los ainu perdieron su forma de vida tradicional y se vieron obligados a convertirse en ciudadanos japoneses. Este proceso de borrado cultural, sin embargo, no fue del todo exitoso, un hecho que se exhibió en Harukor, donde el fundador de Ainu, Teruyo Usa sirve platos como rataskep, una mezcla de verduras silvestres guisadas y frijoles machacados con calabaza y grasa animal, y unas albóndigas que tradicionalmente se ofrecen a los dioses ainu, conocidas como kamuy.

Abrigo tradicional de ortigas

Harukor también prepara ohaw, una sopa que alguna vez fue un alimento básico de los ainu hecha con ingredientes de temporada, como un caldo delicado impregnado de verduras silvestres y salmón.

Los ainu consumían tradicionalmente los recursos de acuerdo con un sistema de creencias animistas basado en la reverencia por las divinidades encarnadas en plantas, animales y otros elementos naturales, y dependían de la caza, la recolección, la pesca y algunas formas limitadas de agricultura.

La carne y el pescado a menudo se ahumaban, secaban o hervían para hacer ohaw (a diferencia de los japoneses, los ainu no comían pescado crudo) utilizando condimentos simples como sal, grasa animal o kombu de algas comestibles.

Los ingredientes que se sirven en Harukor, como carne de venado, salmón y raíces y vegetales silvestres, provienen de Hokkaido.

Pero Harukor también ofrece clásicos japoneses de izakaya como edamame y pollo frito, así como platos típicos de Hokkaido como hokke a la parrilla, un tipo de caballa y una barbacoa de cordero conocida como Genghis Khan.

Edificios tradicionales de los ainu.

Identificarse abiertamente como ainu no es una decisión sencilla. A pesar de que los ainu fueron reconocidos oficialmente como pueblo indígena de Japón por el gobierno en 2019 y la discriminación contra ellos es ilegal, esta comunidad sigue siendo objeto de racismo y discursos de odio.

Así pues, este raro lugar, en el que la gente puede hablar libremente sobre la ascendencia nativa en Japón, atrae a una multitud heterogénea: desde descendientes de ainu, hasta partidarios de la comunidad desde hace mucho tiempo, hasta aquellos que simplemente sienten curiosidad por la comida indígena.

Ainus con su ropa tradicional.

Los fanáticos de Golden Kamuy, una serie de manga y anime con muchos personajes ainu que se desarrolla durante el período de la colonización japonesa de Hokkaido, ocupan un lugar destacado en este último grupo de visitantes del Harukor.

Harukor no es el único que sirve y comparte comida ainu. Kerapirka, en la capital de Hokkaido, Sapporo, se especializa en la fusión ainu-italiana. Poronno, un café cerca del lago Akan en el este de Hokkaido, ha estado sirviendo cocina ainu durante 40 años.

Un lugar donde también podréis usar los providenciales palillos, por supuesto, una herramienta para comer que nació de la escasez de combustible:

En China son muchos los escándalos alimentarios que se han destapado en los últimos años, convirtiéndolo en uno de los países donde comer resulta más arriesgado.

A pesar de que el Gobierno se ha comprometido a hacer limpieza y a garantizar la seguridad alimentaria (incluso condenando a penas de muerte a los responsables), todavía siguen sucediéndonos escándalos propiciados por la corrupción y los coletazos de un régimen totalitario.

Las más recientes

El paso a la economía de mercado de China ha empujado a los industriales chinos a hacer cualquier cosa para obtener beneficios rápidos, lo que aflora más fácilmente en este contexto de controles mediocres y una normativa laxa.

Algunos de los escándalos más recientes son los siguientes:

• En julio de 2014, por ejemplo, en Shanhái se cerró una fábrica de nuggets de pollo, bistecs y albóndigas de buey para McDonald´s, KFC y otras grandes cadenas de comida rápida, por haber reciclado carne caducada mezclándola con carne fresca.

• En noviembre de 2014, se descubrió que se usaba l rongalita para blanquear el tofu. Esta sustancia (sulfoxilato de formaldehído de sodio) es cancerígena. Se tuvieron que incautar centenares de tofu en las regiones de Shandong, de Henan y de Jiangxi.

• En mayo de 2013, el Ministerio de Salud Pública detuvo a casi mil sospechosos y requisó más de 20.000 toneladas de productos cárnicos fraudulentos o de calidad inferior en casi 400 comercios. Al parecer, en las regiones de Jiangsu y Guizhou se vendía carne de rata y de zorro como si fuera de buey o de cordero.

• A finales de 2013, una compañía japonesa anunció la retirada del mercado de una partida de 6,3 millones de alimentos congelados después de detectar la presencia de fosfato orgánico malatión, utilizado como insecticida y antídoto contra los piojos.

• En mayo de 2012, en las regiones de Shandong y de Hebei se destapó que se usaba formol cancerígeno para conservar más tiempo las coles.

• En septiembre de 2011, se descubrió que alrededor del 10 % de todo el aceite consumido en China era una mezcla de aguas grasientas, restos de aceite y otras materias grasas usadas en restaurantes e incluso del alcantarillado que se vendía como aceite para freír.

• En abril de 2011, se vendieron 300.000 panecillos en supermercados que estaban pintados de amarillo con una sustancia tóxica para que aparentaran contener maíz. También se vendían panecillos caducados envasados de nuevo.

No en vano, si bien la esperanza de vida en China en términos generales solo es unos pocos años inferior a la de otros países como España, hay grandes diferencias locales. Por ejemplo, en 2013, el municipio de Shangái, con 24 millones de habitantes, tenía la esperanza de vida más alta de China, de 80 años para los hombres y 85 años para las mujeres. Sin embargo, en algunas regiones del oeste de China la esperanza de vida era diez años inferior tanto para hombres como para mujeres, lo que las coloca al nivel de países en desarrollo como Bangladesh. Los factores, además de la inseguridad alimentaria, se deben fundamentalmente a la contaminación, el tabaquismo y las medicinas alternativas.

Tras los escándalos alimentarios, muchos chinos cultivan su propia comida. Con todo, huelga decir que si viajamos a China hemos de disfrutar de su gastronomía y no volvernos paranoicos, pero tampoco hemos de fiarnos si algo no nos cuadra. Y eso es extensivo a los productos que adquirimos procedentes del país.

Bueno, pensar en ochenta platos suena un poco exagerado, pero vamos a tratar de dar la vuelta al mundo repasando los diecinueve platos más característicos de otros tantos países, y teniendo en cuenta que en ocasiones, las interpretaciones de los platos típicos de cada país que conocemos, pueden sufrir variaciones. Que se lo digan a nuestra querida paella valenciana en la terrible versión con chorizo que ha hecho Jamie Oliver en el Reino Unido.

Acompañadme en este viaje y no dudéis en proponer otras recetas/platos típicos de distintos países del mundo, a través de los comentarios, para que nuestro viaje sea más completo, más exacto, más apetecible para todos los sentidos. Poneros la servilleta que despegamos...

Europa

Un viaje por Europa en lo gastronómico es también un viaje por lo más conocido de nuestra cultura culinaria, ya que el continente europeo ha sido el creador de la mayoría de recetas que conocemos y de nuestra forma habitual de cocinar, por supuesto con variaciones. Cuando viajemos por otros continentes, habrá más sorpresas. Nuestro viaje gastronómico por Europa incluye paradas en varios países.

Bélgica

En Bélgica es común tomar mejillones con patatas fritas, una pareja que nos puede resultar extraña pero que funciona estupendamente. Hay muchas formas de preparar los mejillones a la belga pero como más me gustan es con una salsa con nata y apio. Son fáciles de hacer siguiendo esta receta. Para acompañarlos, una buena cerveza como las que descubrimos en Flandes y de postre, un trocito del estupendo chocolate belga.

Francia

La gastronomía francesa es tan rica que es dificilísimo elegir una sola receta como representativa de su cocina. Podríamos quedarnos con el foie grass, con la creme brulee, con sus asados y guisos pero hemos elegido las crêpes ya que esta receta nos permite disfrutar de platos salados o platos dulces para servir de postre o de merienda. Aquí puedes aprender a preparar unas Crèpes deliciosas.

Bielorrusia, Lituania y otros países eslavos

El Borsch es la receta clásica de Bielorrusia aunque se hace en más países de la zona de la antigua Unión Soviética. Se trata de una sopa fría a base de remolacha que también se puede tomar caliente, al igual que sucede con la francesa vichissoysse. Aquí puedes ver una receta para hacerla.

Reino Unido de la Gran Bretaña

La cocina británica es mucho más rica de lo que la gente cree. Hay todo un mundo de recetas maravillosas más allá de los fish and chips, los haggis escoceses o las recetas de influencia india como consecuencia de su largo periodo colonial. Entre las más destacadas, el Coronation Chicken, una receta auténtica, deliciosa y muy recomendable.

Alemania

Pensar en la gastronomía alemana es pensar en salchichas, chucrut y otras delicias acompañadas de la clásica cerveza. Entre sus delicias, el codillo o las frikadellen, unas curiosas hamburguesas especiadas imprescindibles durante el OktöberFest. ¿Las habéis probado? Aquí tenéis una versión sencilla de la receta.

Italia

La pasta italiana y la pizza son dos de las más extendidas aportaciones de la gastronomía italiana a la cocina mundial. Hay muchos errores habituales al cocinar pasta fuera de Italia y ellos, -como nosotros con la paella- son muy estrictos con lo que se puede y no se puede hacer. Un italiano siempre prepara la salsa primero y cuando la tiene, cuece la pasta y la sirve enseguida, muy caliente.

España

Además de la paella, podemos encontrar como las recetas más populares y características de nuestra gastronomía platos como el salmorejo, la fabada, el cocido madrileño y sobre todo, la popular tortilla de patata cuya fama trasciende nuestras fronteras. Saber hacer una tortilla es imprescindible para todo español y más cuando viaja fuera de nuestro país. Aquí tenéis la receta más sencilla y deliciosa.

América

El continente americano es muy variado en su gastronomía. Desde los platos americanos de fast food, la picante comida mexicana o la cocina peruana, siempre pendiente de descubrir y los ricos asados argentinos y brasileños, hay muchos platos que disfrutar en el nuevo mundo.

USA Estados Unidos de América

Uno de los platos más populares de los Estados Unidos son las costillas de cerdo a la Barbacoa, que podemos aprender a preparar fácilmene con esta receta para hacerlas al estilo de Carolina del Norte. También podríamos hablar de las hamburguesas, otro mítico plato americano extendido por todo el mundo como el pollo frito al estilo Kentucky.

México

Aunque es más popular en Europa la versión de los platos Tex-Mex que los auténticos platos mexicanos hoy queremos hablar de una receta deliciosa que significa puro sabor de México como la Cochinita Pibil, un asado tradicional que deja la carne tierna y deshilachada, lista para comer en tacos o incluso en sándwiches, gracias a un ingrediente muy peculiar, el achiote.

Brasil

El plato más popular de Brasil es la feijoada, una especie de potaje de legumbres sabroso y nutritivo. Además debéis probar las coixinhas de frango, el pan de queijo y muchos otros platos populares, sin olivdar el churraquinho, su versión de la barbacoa o carne al espeto.

Argentina

Los reyes del asado de carne son los argentinos. Nadie como ellos para elaborar las mejores recetas de carne en la parrilla, aunque tienen otros platos famosos como las milanesas -sus filetes empanados- las empanadas y otros platos dignos de mención. Aquí puedes ver todos los trucos para dominar la parrilla como un argentino.

Perú

Junto a la causa limeña -un plato a base de patatas- el ají de gallina o los trozos de lomo saltado, el plato más popular de la cocina peruana es el ceviche o cebiche. Preparar un buen ceviche es sencillo, y más si cuentas con estos siete trucos para dominarlo como si fueras peruano.

África

La cocina africana es muy diferente a la europea, salvo la cocina de la zona norte, más familiar al ser mediterránea y por la influencia de los períodos de invasión musulmana en nuestro continente. La cocina del África negra es más especiada, llena de sabor. Veamos dos ejemplos, uno de cada zona.

Marruecos

Si hay un plato para englobar la riqueza de sabores especiados, los sabores y aromas de la cocina magrebí, sin duda elegiría el tajín o tajiné como representante de la cocina de Marruecos. Se hacen con pescado con verduras y sobre todo con carne de cordero. Cocinado en un recipiente especial del que toma el nombre, un tajine es una experiencia para los sentidos.

Senegal

Como representante de la comida del África subsahariana hemos elegido esta receta de Yassa, típica de Senegal. También podríamos haber puesto alguna carne exótica de Kudu o de Orix, típicas de Tanzania, Namibia o Kenia, lugares donde la abundancia de estos animales los hacen característicos de su gastronomía.

Asia

El continente asiático tiene muchas zonas diferenciadas en lo gastronómico, siendo alguno de sus platos más tradicionales los propios de la cocina japonesa (fría y caliente), de la cocina china, india o thailandesa, que pasamos a visitar.

Japón

Además del clásico sushi, su plato más internacional y versionado, hay muchos otros platos japoneses propios de la cocina caliente, tales como carnes en tepanyaki, gyozas, fideos y otras preparaciones. Como estamos seleccionando un solo plato por cada país, nos quedamos con esta receta de caldo dashi con hortalizas, un plato ligero y con una transparencia que hace deseable empezar a probarlo inmediatamente.

China

La cocina china no tiene nada que ver con los rollitos primavera, el pollo al limón o el arroz tres delicias que encontramos en los restaurantes chinos para occidentales. De sus mil platos vamos a destacar el HuoGuo, la sopa china o hot pot en la que se van sumergiendo los distintos alimentos. Una delicia que podemos encontrar en algunos restaurantes para descubrir la auténtica gastronomía del gigante asiático.

India

Los platos de curry son el exponente más conocido de la cocina hindú, si bien hay muchos otros platos como el naam o pan hecho en el horno, el tandoori de pollo y muchos otras recetas casi desconocidas en nuestra cultura. Para muestra de su rica gastronomía os mostramos la receta del Dum Aloo, una curiosa mezcla basada en las patatas con muchas especias y mucho sabor.

Thailandia

Junto al Nasi Goreng y el Bami Goreng, los mejores exponentes de la cocina thailandesa son la sopa Tom Young y el plato de pasta Pad Thai. Su uso de las especias, la citronella, la leche de coco y el jengibre y mil y un ingredientes en toda receta, hacen de la cocina thailandesa un placer para los sentidos. Aquí tenéis la receta del pollo al coco thailandés para ir abriendo boca.

Oceanía

Para terminar el viaje por los cinco continentes, nos falta visitar Australia y descubrir qué es lo más típico de su gastronomía. Además de sus famosos sandwiches Vegemite o la carne de Kanguro, uno de sus platos más sabrosos es la empanada o pastel de carne, cuya receta podéis encontrar aquí.

Un viaje gastronómico como este se nos queda corto, por lo que os pedimos ayuda para incluir platos emblemáticos de otros países que nos recomendéis en los comentarios.

Imágenes | Directo al Paladar | Wikimedia Commons | M.Salazar | KVDP
En Diario del Viajero | Mis nueve viajes favoritos
En Diario del Viajero | Las atracciones turísticas más decepcionantes para los viajeros

El primer restaurante de comida impresa en 3D ya ha abierto sus puertas en Londres, pero, al ser un restaurante pop-up (temporal e itinerante), pasará en los próximos meses por las principales ciudades del mundo, como Berlín, Roma, Barcelona, Nueva York o París, entre otras.

Su nombre es Food Ink, y todo lo que podremos comer aquí serán exquisiteces confeccionadas por impresoras 3D, si bien todos los platos tendrán una estética tecnológica para estar en sintonía con el aire futurista de la comida. Incluso todos los muebles y cubiertos del restaurante están impresos en 3D.

Por ejemplo, entre otros platos, encontramos una tortita crujiente de algas adornada con un motivo de mayonesa que imita las formas entrecruzdas de un circuito impreso.

Toda la comida se imprime capa por capa y se combina con otros alimentos para formar el menú, gracias a una impresora 3D llamada Focus construida por la empresa holandesa Byflow. Cualquier alimento que pueda convertirse en una pasta imprimible sirve, como hummus, carne, queso de cabra, masa de pizza y chocolate.

Los vegetarianos están de enhorabuena, porque en entre los alimentos no habrá carne. No por capricho del chef, sino por las limitaciones técnicas. La carne es difícil de imprimir debido a los problemas sanitarios que supone, y todavía es cara y no se logra generar una textura genuina.

Entre sus colaboradores se encuentra Samba 3D, 3DChef, 3DFP Ventures y el chef con estrella Michelin, Mateo Blanch. Y los creadores aseguran que la precisión de la impresora supera a la precisión de una mano humana, lo cual facilita construir platos mucho más espectaculares a nivel estético (aunque dudo que sean mejores, de momento, a nivel gastronómico).

La experiencia gastronómica y futurista, un menú de nueve platos producido en tiempo real, cuesta unos 300 euros. Los detalles del menú, eso sí, son un secreto. Para añadir más detalles a la experiencia culinaria futurista, los huéspedes también podrán utilizar los auriculares de realidad virtual, y escuchar música compuesta por un equipo de inteligencia artificial.

Pero esto es solo el principio. Dentro de poco tiempo, posiblemente dipondremos de nuestras propias impresoras en casa para imprimir alimentos cada vez más complejos, empezando con bollos de chocolate hasta llegar a pizzas que contengan los ingredientes y las calorías que les asignemos.

Etiopía es el segundo país más poblado de África después de Nigeria, y su gastronomía tradicional es rica aunque limitada en algunos aspectos: no usa carne de cerdo de ningún tipo, ya que el islam y la Iglesia ortodoxa etíope prohíben comer esa carne.

Sin embargo, se da la circunstancia que entre sus platos encontramos el que posiblemente sea el más picante de toda la gastronomía del mundo. El Sik Sik Wat.

Un plato para valientes

La gastronomía de Etiopía consiste en varios entrantes y platos de verdura o carne, normalmente un guisado, servido encima de injera, un fino pan alargado. Sin embargo, son pocos los que se atreven con el Sik Sik Wat. Entre sus ingredientes encontramos carne de pollo o de ternera acompañada de pimientos rojos, paprika y fenogreco, entre otros, una mezcla infernal que hará llorar a los menos habituados al picante.

Además, todo está regado con una salsa que se elabora con jengibre, clavo, nuez moscada, tomate y vino. Y finalmente, se añade pimienta y el berbere (mezcla de chiles rojos secos de varias especies). ¿Os atrevéis?

Para medir hasta qué punto un alimento es picante, el químico estadounidense Wilbur Scoville concibió la biblia de los amantes del chile en 1912, las unidades de picor de Scoville. Tal y como explico en El elemento del que solo hay un gramo:

En el piso de abajo, sin picor alguno, había alimentos como el pimiento morón. Un poco más arriba, el pimiento. Luego el jalapeño o la salsa Tabasco, que ya constituye un picor insoportable para mucha gente. Sin embargo, si ni quiera estamos a la mitad de la escala del picor. Después de la salsa Tabasco viene un nivel superior de picor infernal, el chile serrano. Más arriba aún esta la cayena. Luego el chile ojo de pájaro. Después, el chile habanero y el pimiento picante jamaicano. Todavía más arriba está el chile habanero red savina. Y aún más arriba en el detector de picor-sudor-lágrimas, el pimiento viper naga y el pimiento naga jolokia (chile fantasma). ¿Ya está? En absoluto. Quedan todavía tres niveles más de picor. En el número tres, el pulverizador de pimienta policial. En el número dos, diversos capsaicinoides, como la homocapsaicina. Y finalmente, en el podio del picor, una sustancia que podría fluir por los ríos del Infierno: la capsaicina pura.

Museos extraños en el mundo hay para todos los gustos. Si el gusto es por la carne enlatada, el lugar está en el Museo Spam, dedicado a la carne en lata, situado en Austin (Minessota, Estados Unidos).

En un país no caracterizado precisamente por su alta cocina o los productos frescos de calidad al alcance de supermercado, la carne enlatada constituye un alimento a la orden del día. A mí me ha sorprendido ver en alguna película o serie cómo los protagonistas iban a comerse un jamón en Acción de Gracias y lo han sacado de una lata (bueno, si es que a eso se le puede llamar jamón).

El museo de la carne en lata está situado justamente frente a una planta de producción de carne enlatada y el matadero, que permite a los visitantes conocer la historia y el sentido cultural de esta comida habitual para los estadounidenses, al tiempo que pueden hacerse con algún souvenir para llevar y degustar.

El nombre de "Spam" se refiere a una variedad de carne en lata elaborada por la empresa charcutera estadounidense Hormel Foods, que la lanzó en 1937.

Desde la web del Museo Spam podéis echar un vistazo a su colección, así como conocer un poco más sobre este tipo de alimento, comprar en la tienda online o jugar. Si queremos visitar el Museo Spam de la carne en lata, podemos hacerlo de lunes a sábado de 10 de la mañana a 17 horas o los domingos de 12 del mediodía a las 17 horas. La entrada es gratis.

Yo prefiero la carne fresca, y os aseguro que también hay museos dedicados a ella, como veremos pronto. Pero si pasáis por Austin en Minnesota podéis daros una vuelta por el Museo Spam de la carne en lata, para conocer un poco más acerca del way of life estadounidense.

Sitio Oficial | SPAM Foto | .Larry Page en Flickr En Diario del viajero | El Museo del Pene en Húsavík, Islandia, Exposiciones: Museo Marciano de Arte Terrestre, Museos extraños en Massachusetts

Siempre decimos que probar la cocina del lugar que visitas, te asegura sumergirte en los sabores y aromas de su cultura. Sin embargo, la hamburguesa es uno de esos platos universales que siempre figuran en el menú de un viajero. Por las prisas, la comodidad o las ganas de probar un sabor conocido. Peroen el mundo hay algunas hamburguesas muy raras.

Leyendo por allí me encuentro con casos tan extraños que, reconozco, no puedo asegurar que me aventuraría a probar. O tal vez si, ¿quién sabe?

Por ejemplo:

• Hamburguesa de camello: parece ser una carne sanísima y que nos asegura no cargar de grasas nuestras arterias, pero… Se vende en un restaurante de Dubai al módico precio de 40 dólares !! Eso sí, viene acompañada de un vasito de leche de camella para “bajar” Uff!

• Hamburguesa de león: No, no, no y no me harán comer esta hamburguesa a pesar que me aseguren que son leones criados en granjas (¿hay criaderos de leones?) Asi lo aseguran en el restaurante Il Vinaio, en Phoenix Valley, Arizona. El precio de cada hamburguesa, con patatas fritas y maíz, es de 21 dólares.

• Hamburguesa contraindicada: Un resumen de todo lo que los médicos desaconsejan. Se llama “Quadruple Bypass Burguer Y por algo será: además de 4 hamburguesas rebosantes de ketchup haciendo equilibro dentro de un pan, el menú incluye patatas fritas con muchas grasa, una bebida energizante y cigarrillos Lucky Strike sin filtro. Si te gusta pasar los límites, te la puedes comer en la cadena Heart Attack Grill (menudo nombre) ¿Dónde? Adivinaste, en Estados Unidos.

Foto | Jlastras
Vía | Qué comer dónde
En Diario del Viajero | Hamburguesas de 110 dólares en un hotel en Yakarta, Restaurant XXXL en Alemania