Ya os hemos hablado anteriormente del estado mexicano de Guanajuato, donde comenzó la independencia de México y os hemos hablado de poblaciones como Dolores Hidalgo donde encontramos el Mausoleo del cantante José Alfredo Jiménez y de la conocida como la Capilla Sixtina de América en el Santuario de Atotonilco.

Siguiendo en el mismo territorio, hoy os queremos dar una guía para que sepáis qué ver en Salvatierra, el Pueblo Mágico del Estado mexicano de Guanajuato: su historia, monumentos y gastronomía.

Un poco de historia

Salvatierra es la región de los poemas y los graneros, un pueblo Mágico y fértil, por donde transita el río Lerma. Está enclavada en el Valle de Huatzindeo, un nombre de etimología indígena que quiere decir lugar de hermosa vegetación.

Esta ciudad nació para dar alojamiento a 40 familias españolas. Por ese motivo, el Virrey de la Nueva España la elevó al rango de ciudad, entonces con el nombre de la muy noble y leal villa de San Andrés Chochones.

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Hoy es la tercera ciudad del Estado de Guanajuato pero en el año 1644 fue declarada la primera Ciudad de este estado. Entre otros motivos, por tener más de 300 monumentos históricos catalogados entre puentes, haciendas, conventos, y antiguas casonas de la arquitectura religiosa y civil tradicional.

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Monumentos y atractivos turísticos en Salvatierra

Archivo Histórico Salvatierra

Son muchos los atractivos turísticos que puedes visitar en un viaje a Salvatierra. Empezando por el Archivo Histórico Municipal Luis Castillo Pérez, situado en la antigua Cárcel Municipal, donde además de documentos y otros bienes históricos, se dan exposiciones temporales de gran interés. Su entrada es gratuita.

Hacienda de San José del Carmen

También es recomendable visitar la Hacienda de San José del Carmen, localizada a 9 kilómetros de Salvatierra. Este edificio data de principios del siglo XVII. En un recorrido en el recinto se puede apreciar su arquitectura, y conocer su historia y leyendas.

Puente de Batanes

Uno de los monumentos más característicos de la ciudad que ha sido testigo de la historia desde su fundación es el Puente de Batanes. La construcción de este puente fue proyectada y ejecutada por Fray Andrés de San Miguel entre los años 1649 y 1652. Durante tres siglos fue el modo de comunicarse que tenían las provincias limítrofes de Guanajuato y Michoacán.

Templos y Conventos que no te debes perder en Salvatierra

Santuario Diocesano de Nuestra Señora de la Luz

Tierra de gran arraigo religioso, en esta zona puedes disfrutar visitando muchos lugares de caracter religioso, como el Templo de Santo Domingo, el Santuario Diocesano de Nuestra Señora de la Luz, el Templo Carmelita del Carmen y Convento de San Ángelo Mártir o el Templo franciscano dedicado a San Buenaventura.

Otras actividades

Además, es muy interesante hacer alguna excursión visitando la Cueva de Varo en el Cerro de Tetillas, La Montaña Sagrada en el Cerro de Culiacán o visitar el Rancho el Mezquite, un centro turístico y ecuestre donde podremos montar a caballo y pasar un día muy entretenido.

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Cinco siglos después de la primera vuelta al mundo, los restaurantes andaluces ofrecen un menú inspirado en aquella aventura

La gastronomía de Salvatierra

Tortillas ceremoniales

Sin duda la gastronomía es uno de los grandes atractivos del Estado Mexicano de Guanajuato. Si hace tiempo os hablamos de las tortillas ceremoniales de maíz teñidas para obtener los bonitos colores púrpura que podéis sobre estas líneas, hay muchos otros platos tradicionales en este Pueblo Magico de Salvatierra.

La cocina tradicional salvaterrense además de deliciosa y barata, está llena de historia y se elabora por las cocineras tradicionales, que usan recetas heredadas de generación en generación poniendo en cada una de ellas su toque y sazón especial.

Largas de Salvatierra

El plato más típico es la llamada Larga, una tortilla de maíz gruesa y larga hecha a mano acompañada de guisos como: capón, pico de gallo, nopales, carne de puerco en chile negro o verde, que se suele acompañar con una salsa hecha en el molcajete. Se llama larga porque la elaboraban las esposas de los trabajadores de las haciendas, haciéndola más larga y gruesa para que fuera más saciante.

Mole de Urireo

Otro plato tradicional es el Mole de Urireo, que se suele consumir el 15 de agosto, el día de la fiesta patronal de Urireo. La elaboración de esta receta es un proceso artesanal elaborado por las cocineras que tuestan los chiles y los muelen, para hacer la salsa o mole, con carne de pollo y tortillas de maíz hechas en el comal de barro.

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Para los amigos del dulce, recomendamos que probéis el Pícaro, el postre salvaterrense, un pan rústico hecho con azúcar rojo, que tiene el nombre por recordar a los labios de una mujer a la que se pretende arrancar un beso robado. Además otros dulces como el Prestiño, la capirotada guisada o los tamales y las nieves o helados artesanales.

Prestiños, dulces clásicos en Salvatierra

Además de la cocina tradicional Salvatierra tiene también establecimientos de cocina contemporánea mexicana, sobre todo en el centro de la ciudad, donde se puede degustar platos modernos, tacos de autor, pozole, carnes ahumadas, cócteles y micheladas, muy cerca de otros atractivos de la ciudad como el Ecoparque El sabinal o la Explanada del Carmen.

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Fotos | Rancho Mezquite, AdvenTurs Nómada y Turismo de Salvatierra

San Miguel de Allende es la mejor ciudad pequeña del mundo, según Condé Nast Traveler. En una votación realizada a nivel mundial por los viajeros, esta ciudad perteneciente al estado mexicano de Guanajuato, ha sido galardonada con esta distinción.

Hace años, tuve ocasión de pasar unos días en San Miguel de Allende, donde la hospitalidad de sus habitantes y la belleza de sus rincones ya me dejó impresionado. Buscando entre las fotos que tenía de aquel viaje, he seleccionado algunas para ilustrar este artículo, en el que también os cuento los puntos más interesantes para un viaje a aquella bella parte del corazón de México, cuando la situación sanitaria nos lo permita.

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Guanajuato, México premiado como destino sostenible por la Organización Mundial de Turismo

San Miguel de Allende, Guanajuato, México

Esta pequeña población americana, ya fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y ahora que se ha vuelto a abrir tras un número muy bajo de incidencia respecto al Covid-19 en México, gracias a unas estrictas políticas de salud ha conseguido la certificación local “Heath First”, y la certificación internacional sello WTTC “Safe Travels”.

En otras dos ocasiones, San Miguel de Allende ha sido reconocida como la "Mejor ciudad pequeña del mundo", concretamente en 2017 y 2018 con más de 700.000 votos de lectores de Condé Nast Traveler calificando su experiencia en esta ciudad de Guanajuato.

Qué ver en San Miguel de Allende

Esta ciudad guanajuatense, de bellas calles empedradas y fachadas de color ocre, está llena de historia y tiene mucho que ver. Se trata de una ciudad de la época colonial que es bien conocida por la belleza de su arquitectura barroca española, así como por sus festivales culturales y artísticos.

Destaca entre otros monumentos, la maravillosa parroquia de San Miguel Arcángel, de estilo neogótico y cuyas altas torres de color rosa se elevan por encima de El Jardín. Cerca de allí, también podéis ver el templo dedicado a San Francisco, que tiene una fachada de estilo churrigueresco del siglo XVIII.

Además de todo lo que podrás descubrir durante el día, esta ciudad también tiene una noche muy buena, llena de tabernas en las que disfrutar de la conversación con los locales, mientras se degustan los vasitos de mezcal y se prueba la gastronomía de la tierra.

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El peculiar Mausoleo del cantante José Alfredo Jiménez en Dolores Hidalgo, México

Qué más puedes ver en la zona de San Miguel de Allende

Dentro del término municipal de San Miguel de Allende también se encuentra el Jardín botánico El Charco del Ingenio, considerado reserva natural. Este Jardín tiene una superficie de 70 hectáreas y es un espacio dedicado a la conservación de la vida silvestre, así como de colecciones de plantas cactáceas.

Muy cerca, a menos de trece kilómetros de San Miquel de Allende, no os debéis perder el Santuario de Atotonilco, de una belleza impresionante, que ha hecho que a este santuario se le conozca como la Capilla Sixtina de América.

Por todo esto, la calidad de su gastronomía y hoteles y la simpatía de sus habitantes, una visita al estado mexicano de Guanajuato resulta un viaje más que recomendable y la ciudad de San Miguel de Allende es una buena muestra de lo que podemos encontrar allí.

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Hoy quiero enseñaros el peculiar Mausoleo del cantante José Alfredo Jiménez, en Dolores Hidalgo, en el estado mexicano de Guanajuato. Probablemente a muchos no os sonará el nombre del mítico interprete mexicano José Alfredo Jiménez, pero seguramente todos conoceréis sus canciones más míticas como El Rey, Camino de Guanajuato, la Media Vuelta o Si nos dejan, popularizadas por él mismo y por otros muchos intérpretes.

José Alfredo Jiménez Sandoval, fue un cantante y compositor mexicano que se hizo mundialmente famoso por crear una gran cantidad de temas del género mexicano, principalmente ranchera y corridos acompañados por bandas de mariachis.

El cementerio o Panteón Municipal

En el Panteón de la ciudad de Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional, se albergan los restos del gran ídolo de música ranchera en un Mausoleo que resulta muy peculiar por sus dimensiones y formato al visitante europeo.

Con forma de gigantesco Sombrero Mexicano, su tumba es lugar de peregrinación e incluso de fiesta, en esa particular forma de entender la muerte que tienen los mexicanos. Los habitantes de Dolores Hidalgo, están muy orgullosos de su famoso intérprete.

Así, no dudan en visitar el cementerio subidos a caballo, organizar fiestas musicales en su honor dentro del cementerio y beber y cantar sus canciones como si se estuviera en un lugar de fiesta. (Algunos hasta iban armados con sus pistolas, probablemente ornamentales, pero no quisimos preguntar)

Bajo el sombrero, la inscripción La vida no vale nada, parte de la letra de su canción Camino de Guanajuato, resulta premonitoria. A los lados del sombrero, un zarape o larga manta o bufanda elaborada con un mosaico de muchos colores, recuerda el título de muchas de sus canciones.

Antes de tener ese monumento, el cantante estuvo enterrado en una tumba sencilla, hasta que su yerno, el arquitecto Javier Senosiain diseñó esta tumba, que fue inaugurada el 23 de noviembre de 1998 en el 25 aniversario de su fallecimiento.

El Panteón con el Mausoleo, se encuentra a 15 minutos del centro de Dolores Hidalgo. La entrada es gratuita y dentro del panteón puedes seguir las explicaciones de un guía que te explicará cómo fue la vida del cantante, y también puedes encontrar quien te preste un sombrero y un zarape para que hacerte una foto ambientado como charro, junto a la tumba del popular musico.

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Imágenes | Pakus y Culturismo.mx

Se trata de un espectáculo fascinante, y aunque imagino que desde las alturas aún lo será más, me conformaría con verlos elevarse desde tierra firme. Reflejados en el agua del Parque Metropolitano de León (Guanajuato, México), también colorean el cielo hasta 200 globos aerostáticos reunidos para el Festival Internacional de Globos de León.

Este año 2017, este fin de semana y hasta el 20 de noviembre, se celebra la edición número 16 del Festival Internacional del Globo (FIG), donde se reúnen pilotos de Estados Unidos, España, Brasil, Ucrania, Rusia, Japón, Alemania, Canadá, Colombia, Bélgica, Lituania y México, para volar en sus globos.

Los globos forman un curioso mosaico de diferentes colores, dimensiones y formas, de osos a lagartos, de Bob Esponja a helados, con invitados estelares como los de Star Wars...

Y además del espectáculo colorido en el aire, el Festival cuenta con distintos concursos, exhibiciones, actuaciones musicales nocturnas, zona gastronómica... conformado un evento para todos los públicos, consolidado por los años en sus sucesivas ediciones.

Recordemos que el Festival Internacional del Globo se lleva a cabo en León, Guanajuato premiado por la OMT como destino sostenible y un destino digno de conocer en globo. Es considerado el más importante festival aerostático en toda Latinoamérica y el tercero en el continente americano.

Cada edición del Festival ha ido incrementando el número de participantes, desde 27 el primer año a más de 200 en la actualidad y hoy León es sinónimo de colorido, alegría, pasión por volar. Todo un espectáculo que hay que vivir, desde tierra o desde el aire. ¿Has visto alguna vez algo parecido?

Fotos | Guanajuato México y Carlos Enrique López C en Flickr-CC
Más información | León Guanajuato
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Figura universal de las letras, podemos perdernos en su apasionante vida y en sus magistrales obras una y otra vez y seguir aprendiendo y sorprendiéndonos. Por eso, hoy nos vamos a siete museos sobre Cervantes y el Quijote que no deberíamos perdernos, en algunos lugares de La Mancha y más allá.

Y es que Cervantes fue un hombre viajero, militar y aventurero, que recorrió buena parte de España (también estuvo fuera de nuestras fronteras), viviendo y trabajando en distintos lugares. Nos esperan Alcalá de Henares, El Toboso, Ciudad Real, Valladolid... y viajaremos hasta México, donde también se puede visitar un estupendo museo dedicado a la iconografía del Quijote.

Existen muchos museos dedicados a los personajes de la novela más universal y a su autor, así como múltiples exposiciones temporales centradas en ellos, y obras de arte repartidas por los mejores museos, en todo el mundo. Tal es la fascinación que suscitan unos y otro.

Y es que, cuando conocemos a don Miguel un poco mejor, nos aproximamos de una manera más consciente a todos los elementos humanos, culturales y geográficos que se convirtieron en seña de identidad de la obra que ha cautivado a millones de lectores a lo largo del tiempo.

O puede que sea al revés: ¿al conocer más el universo de don Quijote de la Mancha creemos entender mejor los avatares y lagunas en la vida de Cervantes? Sea como sea, como paradas principales, recomendamos estos siete museos sobre Cervantes y el Quijote (en La Mancha y más allá).

Casa de Cervantes en Alcalá de Henares

El Museo Casa Natal de Cervantes se encuentra en Alcalá de Henares, en un edificio que reconstruye el inmueble tradicional castellano-toledano donde, según los historiadores, nació el escritor Miguel de Cervantes. Se sitúa en la calle Mayor, junto al Hospital de Antezana. Allí nació el insigne escritor probablemente el 29 de septiembre de 1547, día de San Miguel, y aquí pasó sus primeros años.

En las distintas estancias de la casa, en dos plantas y en torno a un patio de columnas, se recrean las costumbres, gustos y tareas cotidianas de los siglos XVI y XVII. En la sala de exposiciones podemos ver un importante fondo bibliográfico de ediciones cervantinas de diversas épocas e idiomas.

La planta superior del museo se dedica a la vida privada, con las alcobas, una sala dedicada a El Retablo del Maese Pedro y dos salas de exposiciones temporales. Antes de nuestra visita conviene consultar la agenda para ver la programación, ya que ofrecen talleres infantiles, recorridos temáticos, espectáculos de teatro y música... Sitio oficial: Museo Casa Natal de Cervantes

Casa de Cervantes de Esquivias

Vamos a Toledo, a la localidad de Esquivas, donde Miguel de Cervantes tuvo su morada durante unos 20 años. Allí, en una casa típica de La Mancha, pasó largas temporadas junto a su mujer Catalina de Palacios. La Casa de Cervantes de Esquivias conserva las características de las casonas de labradores acomodados del siglo XVI.

Tanto en las habitaciones, como en la bodega o los patios nos trasladamos al siglo XVI, y en las vitrinas se expone un tesoro: 86 ediciones en diferentes idiomas del Quijote, que cada año son leídas en sus propias lenguas por distintas personalidades internacionales. La casa se recorre a través de visita guiada o teatralizada.

Museo Casa Cervantes de Valladolid

Nos trasladamos a Valladolid, donde también vivió Cervantes entre 1604 y 1606, coincidiendo con la publicación de la primera parte de "El Quijote". El Museo Casa Cervantes está ubicado en la vivienda que habitó el escritor junto a su familia, aunque más exactamente, ya que ellos vivieron en una sola estancia de una vivienda (la número 9), el museo se ha ampliado a cuatro casas.

Parte del inmueble es sede de la Real Academia de Bellas Artes y en los jardines se instalaron los restos de la antigua fachada del Hospital de la Resurrección, que en época cervantina estaba próximo a su casa y que es el lugar en el que se desarrolla la novela ejemplar "El coloquio de los perros".

En la planta baja hay una biblioteca y a lo largo de seis estancias nos introducimos en el modo de vida del siglo XVII, conociendo la decoración, costumbres, cerámica, vestimenta, pinturas...

Casa de Dulcinea en El Toboso

Y dejando de lado las casas de Cervantes, vamos a El Toboso (Toledo), ya que en esta villa situó el autor ese amor imaginado y nunca conseguido del caballero de la Triste Figura. Por eso, el nombre de la localidad está indisolublemente unido al Quijote y a su amor, Dulcinea.

Y aunque Dulcinea nunca existió en realidad, podría suceder que Cervantes estuviera enamorado de una de las damas que habitaron una casa de El Toboso en el siglo XVI, doña Ana Martínez Zarco, y en ella se inspirara para crear a Dulcinea. En El Toboso podemos visitar la Casa de Dulcinea, aunque realmente se trata de una reproducción moderna de un caseron manchego del siglo XVI.

La Casa Museo Dulcinea del Toboso está distribuida en varias dependencias que nos trasladan al ambiente doméstico de la época cervantina. Visitamos las dependencias de labor, la cocina, las alcobas, el huerto trasero, un curioso palomar...

A lo largo del recorrido nos fijamos en las curiosidades más variopintas, desde baúles o una caja fuerte de viaje a retretes, braseros, utensilios de cocina... Más información: El Toboso

Centro Cervantino de El Toboso

No abandonamos esta localidad, ya que en El Toboso está el Museo Cervantino, con una interesante exposición de pinturas y de ediciones del Quijote en más de 70 lenguas diferentes, algunas de gran valor bibliográfico y otras dedicadas a la villa de El Toboso por distintas personalidades.

Entre las ediciones más curiosas tenemos la primera en euskera, otra escrita en caracteres celtas, procedente de Irlanda, el primer ejemplar de la edición especial conmemorativa del IV Centenario, «El Quijote del Toboso»... Más información: El Toboso

Museo del Quijote y biblioteca cervantina de Ciudad Real

Seguimos en Castilla-La Mancha pero en esta ocasión viajamos a Ciudad Real para conocer un museo dedicado a la inmortal figura del caballero. El Museo del Quijote, distribuido en dos plantas a la entrada del Parque de Gasset, combina la exposición de obras de arte relacionadas con la novela con modernos montajes multimedia que nos trasladan al siglo XVI de la mano de los personajes de la novela, recreando el ambiente de una imprenta...

El museo también alberga la nutrida Biblioteca Cervantina en la planta principal, una colección especializada dedicada a la vida y obra de Cervantes, sala de exposiciones, así como una colección de cuadros de tema cervantino del pintor José Jiménez Aranda, uno de los más reconocidos ilustradores del Quijote del siglo XIX. Más información: Ciudad Real

Museo iconográfico del Quijote en Guanajuato, México

Y ya que hablamos de ilustraciones de El Quijote no podemos dejar de detenernos en este museo tan especial, en el que descubrir el modo en que distintos artistas a lo largo de los siglos han imaginado a don Quijote, Sancho Panza y todos los personajes y ambientes de la novela. Cambiamos de continente y nos vamos a Guanajuato, México, donde está el Museo iconográfico del Quijote.

Guanajuato ha sido considerada como "capital cervantina de América" y es que en la ciudad existe una larga tradición de homenaje a Cervantes y su obra. Der hecho, es la única en el mundo en la que un grupo de teatro universitario ha representado por más de 50 años una obra de Miguel de Cervantes Saavedra. También cuenta con el festival Internacional Cervantino y, por supuesto, es la única ciudad en América que tiene un museo dedicado de manera íntegra a la iconografía del Quijote.

La colección iconográfica del Quijote, fruto del amor a la novela del académico hispano-mexicano Eulalio Ferrer, está expuesta en 16 salas. Consiste en distintos tipos de piezas de múltiples artistas, una mezcla heterogénea de arte y artesanía, de lo clásico a lo contemporáneo: pinturas, grabados, esculturas en bronce... Sitio oficial: Museo iconográfico

Fotos | M.Peinado, Comunidad de Madrid, damian entwistle, M a n u e l, M.Peinado y Sergio Dávila en Flickr-CC
En Diario del viajero | En un lugar de La Mancha... la Casa Museo de Dulcinea del Toboso, Las diez rutas de don Quijote

Hace unos días os hablábamos de que este año es el año del Turismo para el Desarrollo Sostenible y con ese motivo, hace unos día en FITUR la Organización Mundial del Turismo OMT - UNWTO, el organismo de las Naciones Unidas dedicado al Turismo, concedió uno de los cuatro galardones en los XIII Premios a la excelencia e innovación turística al estado mexicano de Guanajuato.

El Estado mexicano de Guanajuato ganó concretamente el Premio a la Excelencia y Sostenibilidad Turística en la categoría de Políticas Públicas y Gobierno, en los 13 UNWTO Awards, que fueron entregados en el Palacio de Neptuno en Madrid.

El Secretario de Turismo de Guanajuato, Fernando Olivera, recogió el premio el pasado 16 de enero haciendo hincapié en su discurso sobre el carácter sostenible e incluyente para la sociedad mexicana que han llevado a cabo con éxito en el Estado de Guanajuato.

Entre los secretos de su éxito, además de trabajo, constancia e implicación de todo el equipo, su labor trata de mantener las tradiciones autóctonas de forma simultánea a su apuesta por la innovación. En un proceso que se inició hace cuatro años, Guanajuato ha conseguido convertirse en el Estado Cultural de México siendo el más visitado de los estados que no tiene costa.

Sus puntos fuertes son la gastronomía, las tradiciones, su arquitectura, las ciudades coloridas llenas de historia y la simpatía de sus habitantes. Además este Estado Mexicano es importante en un sentido histórico ya que fue en él donde comenzó el levantamiento para conseguir la independencia frente a España.

Entre sus ciudades más importantes además de la capital León y Guanajuato, también son muy populares a nivel turístico San MIguel de Allende, Dolores Hidalgo Cuna de la Independencia Nacional o San José de Iturbide, por citar algunas de las más visitadas.

Además de este reconocimiento, el Estado de Guanajuato ha conseguido a través de sus iniciativas turísticas, extender el impacto del turismo a su población. Se percibe que sus habitantes estén implicados en el fomento del turismo como una de sus fuentes de riqueza, a la vez que siguen manteniendo sus tradiciones.

Además de conjuntar tradición y cultura en sus recursos turísticos, no han dejado de apostar por nuevos atractivos, como la iniciativa Guanajuato Sí sabe basada en la riqueza de su gastronomía o la promoción de su riqueza artística y arquitectónica, explotando nuevos recursos como el turismo de aventura, uno de sus nuevos reclamos.

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No apto para todas las sensibilidades, pero sí para los curiosos amantes del misterio, tenemos el Museo de las Momias de Guanajuato, que se ha convertido en una de las atracciones más visitadas de este estado mexicano. Un inquietante museo situado en el Panteón Municipal de Santa Paula.

Está compuesto por unas cien momias, 111 cuerpos momificados naturalmente, el primero de los cuales se descubrió en 1865, y que se pueden observar de cerca en este inquietante museo rodeado de nichos, tumbas y mausoleos.

Estas momias han creado un gran interés internacional, ya que las momias de Guanajuato son naturales: no pasaron por un proceso de conservación o embalsamiento y su estado de momificación es lo que genera un misterio sobre las causas que provocó su conservación.

Hasta 1958 continuaron los descubrimientos de cuerpos momificados en el Panteón de Santa Paula, conservados de este modo debido a las especiales condiciones del subsuelo del lugar, con presencia de nitratos y alumbre, junto a la ventilación especial, el suelo arcilloso y la altura, que combinados podrían ayudar a la deshidratación natural de los cuerpos.

Cuenta la leyenda que algunos de estos cuerpos fueron enterrados en vida tras una epidemia de cólera en el siglo XIX y al despertar de su estado de catalepsia morirían ahogados en sus ataúdes. De ahí vendría la expresión de terror que algunas momias muestran. Pero esto no está demostrado y puede que sólo sirva para aumentar la curiosidad por el lugar...

En sus inicios, las visitas a las catacumbas del Panteón de Santa Paula para observar los cuerpos momificados se realizaban de manera clandestina, pero hoy en día para dar respuesta al creciente interés del público ya se puede visitar este espacio de exhibición, que se inicia con un video introductorio del significado de la muerte para los mexicanos y la forma de reconocerla. Otras salas en el museo:

• Los orígenes del museo y su rehabilitación (el museo reabrió en 2005) y fue renovado en 2007.
• Recreación de los orígenes: se reconstruye la manera en que estaban exhibidos los cuerpos momificados desde la segunda mitad del siglo XIX.
• La Voz de Los Muertos: Algunos de los integrantes más representativos de la colección nos cuentan su historia.
• Angelitos: Momias de bebés, vestidas de acuerdo a la tradición de los “Angelitos”.
• Imagenología: estudios realizados a los cuerpos momificados para determinar altura, peso aproximado y edad de muerte.
• Muertes Trágicas: Personas que vieron segadas sus vidas en sucesos estremecedores.
• Vestidos Típicos: Momias que fueron sepultadas con trajes típicos.
• Madre e Hijo: La pieza más importante del museo se encuentra resguardada en esta sala: la momia embarazada que tenía en su interior el feto momificado, que se ha considerado por muchos la momia más pequeña del mundo.
• Santa Paula: Reconstrucción de los nichos del Panteón de dónde fueron exhumadas las Momias del Museo, y exhibición de cuerpos de diferentes etapas de la colección.
• Urnas: Aquí se muestra la apariencia que tenían todas las salas del Museo antes de la remodelación de este año.

En este vídeo podemos realizar un recorrido por el Museo de las Momias de Guanajuato, que se puede visitar todos los días de la semana. La entrada general cuesta 55 pesos, aunque si quieres utilizar vídeo o hacer fotografías se incrementa el precio en 20 pesos. El incremento del número de visitantes del museo es continuo año tras año, y es que el misterio atrae a muchos curiosos.

Fotos | Rene Garrido y Vladimir Guerrero en Flickr-CC
Sitio Oficial | Momias de Guanajuato
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Pensar en tortillas de maíz es algo inherente a pensar en la deliciosa comida de México. Las clásicas tortillas -no digáis tortitas que eso es un postre americano-, se utilizan para preparar enchiladas, burritos, flautas y tacos entre otras recetas tradicionales. Pero hay unas tortillas, reservadas solo a las más altas personalidades, y hemos tenido ocasión de ver cómo se hacen.

Estamos hablando de las Tortillas ceremoniales, preparadas por grupos de Cocineras Tradicionales en el Estado mexicano de Guanajuato, unas tortillas que se teñían para diferenciarlas de las demás, y que se realizaban de forma tradicional desde hace siglos.

Las cocineras tradicionales

Con el fin de promover la mejora de las condiciones de vida de mujeres sin tradición profesional, más allá de la de atender los fogones, se han realizado campañas de apoyo a colectivos de mujeres cocineras tradicionales, con el fin de recuperar estas formas de cocinar.

Existen colectivos de mujeres cocineras tradicionales en numerosas poblaciones de Guanajuato. Es famoso el grupo capitaneado por Consuelo en la ciudad de Guanajuato. Es una mujer de origen Otomí que mantiene la tradición y enseña a preparar estas originales tortillas. Aquí podéis leer en un manual cómo hacerlas.

Algunas cocineras, además de prepararlas, son capaces de encontrar experiencias de típo místico o religioso durante su elaboración, siendo capaces de predecir el futuro o algunos acontencimientos, en función del crepitar de la leña, la forma de inflarse de la tortilla, etc.

La elaboración de las tortillas ceremoniales

Las tortillas ceremoniales eran solo para los más importantes pobladores de las villas de la cultura otomí. Las elaboradoras de tortillas, al preparar las torres apiladas de este ingrediente para todo el pueblo, marcaban determinadas tortillas con unos sellos o cuños de madera teñidos para reservarlas a los más altos dignatarios.

Se prepara una bola de masa de maíz (puede ser natural o teñida como la de la imagen) y se prensa para formar la tortilla, metiéndola entre dos plásticos y tensando la madera. Una vez formada, se dora ligeramente sobre la chapa del comal o estufa donde se prepara este pan.

Tras dar la vuelta a las tortillas, si se van a usar para ser tortillas ceremoniales, hay que teñir bien las tortillas. Para ello, las cocineras usan unos cuños de madera o moldes llamados escudos, que están hechos artesanalmente y los "entintan" utilizando restos de unas mazorcas de maíz.

El tinte es de origen vegetal y está hecho con muicle, la flor del girasol, el hibiscus o flor de la Jamaica y en ocasiones con tinte animal procedente de las cochinillas. Se apoya la tortilla en el escudo, se aprieta un poco y se la vuelve a poner en la plancha para que termine de hacerse e inflarse.

¿Y ahora? Ahora a rellenarlas

Las cocineras, han sido descubiertas como foco de interés cultural y están ahora viajando por el Estado de Guanajuato y otros estados mexicanos difundiendo su tradición. Para algunas mujeres, esto ya ha supuesto un cambio muy grande ya que están viajando, descubriendo su país y siendo "estrellas" por unos días, y algunas han tenido que superar las mentalidades y prejuicios de sus maridos, al convertirse en centro de atención.

No todas las cocineras se dedicaban a hacer las tortillas, otras se dedicaban a preparar las viandas con las que rellenar las tortillas. Habitualmente, un plato llamado vituallas consistente en garbanzos y hortalizas cocidos con carne, y los tradicionales puré o crema de porotos (judías) el pico de gallo, salsas y condimentos y un acompañamiento tradicional, el atole o crema de maíz, muy característica de los desayunos.

La experiencia de pasar unas horas con este grupo de cocineras tradicionales de Guanajuato para conocer las Tortillas ceremoniales otomíes es francamente agradable, más allá incluso de los aspectos gastronómicos ya que estas mujeres tienen muchas historias que contar y da gusto verlas orgullosas de su trabajo y de su medio de vida.

Si queréis probarlas, poneos en contacto con los grupos locales de Cocineras locales de Guanajuato o preguntad por las tortillas ceremoniales en la Oficina de Turismo para ver dónde está previsto que vayan a prepararlas. No tendrán ningún inconveniente en organizaros un desayuno especial con el atole, las tortillas y las vituallas necesarias para disfrutar de su forma de cocinar ancestral.

En Diario del Viajero | El Santuario de Atotonilco, la Capilla Sixtina de América.
En Diario del Viajero | Consejos para hacer que tu vuelo sea más llevadero

Situado en Atononilco, un municipio muy cercano a la bella ciudad de San Miguel de Allende en el estado de Guanajuato, el Santuario de Jesús Nazareno el Santuario de Atotonilco es conocido como la Capilla Sixtina de América.

A menos de trece kilómetros de San Miquel de Allende, este santuario es una de esas atracciones "imperdibles" que tienes que ver aunque no te guste mucho contemplar monumentos. Es una construcción o capilla, adornada con muchísimos frescos, esculturas, retratos y otras obras de arte formando una decoración de un recargado estilo barroco lleno de belleza.

El santuario de Atotonilco

Nombrado Patrimonio Cultural de la Humanidad en 2008 por la Unesco, junto al centro histórico de la ciudad de San Miguel de Allende, la belleza de este recinto hace que merezca la pena acercarse a esta pequeña localidad de menos de 600 habitantes, solo por ver la iglesia y quedar sobrecogido con sus pinturas.

El Santuario está dentro de un templo, con el mismo nombre, cuya iglesia, sin cúpula, alberga la planta del santuario. Al entrar, la sensación al ir descubriendo las distintas naves que forman parte de la iglesia, es realmente indescriptible.

La construcción del Santuario de Atotonilco se inició en el siglo XVIII bajo la supervisión del sacerdote Luis Felipe Neri de Alfaro el cual quería construir una iglesia similar a la del Santo Sepulcro de Jerusalén.

Históricamente, este santuario tiene mucha importancia ya para los mexicanos ya que aquí fue dónde el Cura Miguel Hidalgo, tomó un estandarte con la imagen de la Virgen de Guadalupe para utilizarlo como bandera del ejército insurgente que se levantó ante los españoles para conseguir su independencia, por lo que es un lugar histórico.

Las pinturas de la Capilla Sixtina de América

Aunque existe tro santuario situado en Andahuaylillas, -en Perú- que también es conocido como la Capilla Sixtina de América, para muchos la calidad de las pinturas de Atotonilco han hecho que este sea considerado el que debe llevar dicha consideración.

Al entrar al Santuario de Atotonilco, no eres consciente realmente de todo el esplendor que encierran sus paredes. La visita se vuelve muy grata al ir contemplando cómo practicamente cada rincón están policromado con pinturas al óleo de estilo barroco mexicano. Es una sensación magnífica.

La gran mayoría de las pinturas son de Antonio Martínez Pocasangre y de José María Barajas, aunque hay también otras obras que parecen tener origen en el arte indígena. El estilo de casi todas las pinturas, con tema religioso es muy similar a las obras de la pintura flamenca de los Belgas.

Las obras fueron pintadas por el autor directamente dentro de la iglesia, siendo la obra de su vida, en cuya culminación tardó más de treinta años. El resultado atrae cada día a muchos mexicanos a ver el templo, aunque la sensación es la de que estamos ante una maravilla "a descubrir".

Además de las bellas creaciones de óleos y frescos de la capilla del Santuario, hay otros muchos atractivos tanto pictóricos como escultóricos en el recinto, que puede llevaros una hora o un poco más si queréis deteneros en la historia de cada mural, o los mensajes escondidos de cada obra.

Además de los maravillosos frescos y pinturas de los techos, los laterales y altares están llenos de relieves y otras esculturas policromadas cuya belleza podéis ver sobre este párrafo. Muchas muestran escenas de la vida de Jesucristo y sus apóstoles y otras escenas de la historia sagrada, pero hay también otras obras o retratos de personajes relativos a la historia local.

También dedicaréis tiempo a la bóveda del santuario, cuya ornamentación y majestuosidad, piden una contemplación más detenida. Junto al espacio central, bellamente adornado, otras cuatro cúpulas adyacentes te dejan sin palabras.

En conjunto, el Santuario de Atotonilco, la Capilla Sixtina de América es un lugar digno de visitar. Creo que es una de las maravillas secretas que tiene cada población de México, donde puedes descubrir pequeños tesoros como éste que recordarás toda la vida.

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Esta semana soy el encargado de recopilar las publicaciones de otros blogs viajeros en nuestra sección Compañeros de ruta, que nos lleva de a Guanajuato, pasando por Roma. Como veréis, es un viaje apasionante, lleno de emociones que seguro que os inspira para viajes futuros.

Ya sabéis que en esta sección tratamos de incluir las publicaciones más interesantes de blogs dedicados a viajes y turismo que encontramos navegando por la red. Si tienes un blog de viajes o conoces una web que crees que deberíamos tener en cuenta para futuras ediciones, envianos su URL a través del formulario de contacto. Y ahora, nos vamos...

• Comenzamos el recorrido en compañía de Acróbata del Camino, que nos da los mejores consejos para viajar por libre por una región de Etiopía, el Valle del Omo. Sin duda las fotografías y anotaciones que ha realizado nos seducen y nos invitan a conocer tan bello lugar.
• Seguimos en compañía de Jaac del blog Salta conmigo que nos enseña qué podemos hacer en Navidades en Italia, con atención especial a Roma y nos da las mejores recomendaciones para aprovechar la estancia.
• Aprovechando que estamos en Roma, seguimos los consejos de Ari del blog Andurriante que nos muestra qué comer en esta ciudad en su post Roma a bocados.
• Continuamos con Marga del Blog Marga Viaja que nos enseña San José de Iturbide, en el estado mexicano de Guanajuato, recomendándonos un paseo por esta ciudad para conocer su mercadillo, su templo y algunas actividades de turismo deportivo y de aventura.
• Desde allí seguimos el viaje para trasladarnos a Asia, donde probamos a dormir en un hotel cápsula en Ho Chi Min, en Saigón. Nos lo cuentan con todo detalle en el blog My guía de Viajes.
• Es hora de pensar en regresar, pero hacemos una escala en las islas Maldivas en compañía del blog Diario de Abordo. Allí nos muestran cómo es el angsana Velavaru y nos dejan encantados con sus aguas cristalinas.
• Volvemos a nuestro país pero nos ponemos a volar en compañía de Alicia Bea del blog Objetivo Viajar. Con ella probamos el vuelo in door en las instalaciones de un tunel de viento en Madrid y vivimos una divertida experiencia.
• Terminamos en Madrid, con la visión de Montse del blog Un mundo para 3 que nos da los mejores consejos para disfrutar del puente si visitais la capital.

Recordad que cada domingo regresa esta sección de Compañeros de Ruta y que vuestro blog puede estar presente en una de las próximas ediciones. Enviadnos los datos y el equipo editorial valorará su inclusión en las sucesivas ediciones. Hasta pronto.

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