El destino ha querido unir en Diario del Viajero a dos editores alicantinos. Dicho esto, la semana que viene se celebran las fiestas principales de nuestra ciudad, así que toca hablar de ellas y de su gastronomía tradicional. Porque cuando llegan las Hogueras de San Juan de Alicante, toca comer coca amb tonyina (coca de atún).

Como la mayoría de festejos populares, las Hogueras de San Juan de Alicante son muy divertidas, pero también agotadoras. La coca amb tonyina está prácticamente por todas partes y viene de maravilla para reponer fuerzas.

Aunque ya se ha generalizado su consumo durante los días que duran las fiestas, lo más tradicional es tomarla la Nit de la Plantà, que es cuando se montan los monumentos que luego arderán la Nit de Sant Joan. Antiguamente se acompañaba con higos y vino.

La coca amb tonyina se elabora con harina de candeal, pimentón dulce, anís seco, cebolla, atún y piñones. La venden en todas la panaderías de Alicante, que hacen su particular agosto con este manjar festivo.

La semana que viene llegan las Hogueras de San Juan de Alicante y toca comer coca amb tonyina. Yo no las podré disfrutar porque estaré de viaje. Así que le deseo a mi compañera Eva y al resto de alicantinos unas felices fiestas. ¿Habéis estado alguna vez en estas fiestas?

Foto | Héctor Rodríguez En Diario del viajero | Las Hogueras de San Juan (Alicante): una paradita para reponer fuerzas, Las Hogueras de San Juan (Alicante): una parada en la plaza del Ayuntamiento

Hace unas semanas que culminaron las fiestas de las Hogueras de San Juan en Alicante con la cremà, y en la gran noche hubo otro acontecimiento especial que es el preludio de la quema de los monumentos.

Dicen que este año 2010 se ha lanzado la palmera de fuegos artificiales más grande jamás vista en Alicante e incluso en el mundo, por lo que podría entrar en el libro Guiness de los récords.

Desde el Castillo de Santa Bárbara en lo alto del Monte Benacantil, la palmera iluminó durante 20 segundos la ciudad por completo, reflejándose en cada rincón de mar y tierra.

En el blog de Algel L. Valero Por ahí no es... encontramos una bonita serie de fotografías de este momento especial que pudo verse desde varios kilómetros.

Los responsables mantienen que el ingenio pirotécnico ha alcanzado un diámetro de nada más y nada menos que unos 700 metros, casi el doble que en años anteriores.

Esta gran palmera de fuegos artificiales de Alicante dio paso a la quema de monumentos, las Hogueras de San Juan. Esperemos que el año que viene se vuelva a lucir la ciudad bajo estos fuegos mágicos, sean o no de récord.

Foto | Angel L. Valero - Por ahí no es... Más información | Pirotecnia Hermanos Ferrández En Diario del viajero | Las Hogueras de San Juan: un paseo por sus monumentos, Las Hogueras de San Juan (Alicante): una parada en la plaza del Ayuntamiento, Cuenta atrás para la cremà

Empieza la cuenta atrás para la noche grande de las Hogueras de San Juan en la ciudad de Alicante. Una ciudad volcada a la Fiesta en los últimos días, en la que se respira el ambiente jocoso por cualquier rincón. Hoy a medianoche empieza la cremà o quema de estos monumentos en Alicante, la esencia de les Fogueres.

Mirad bien las imágenes de estos hermosos monumentos, porque en pocas horas dejarán de existir y se convertirán en humo y cenizas jaleados por el público ávido de fuego y de agua que calme las llamas y el calor. La Nit de la cremà (noche de la quema) purifica los espíritus y aleja las "malas ondas".

A las 12 de la medianoche desde la cumbre del Monte Benacantil sobre el perfil del Castillo de Santa Bárbara se lanzará la monumental palmera de fuegos artificiales para dar comienzo a la quema. Entonces arderán primero las hogueras oficiales en la Plaza del Ayuntamiento. Pero, ¡acordáos de reponer fuerzas, que la noche sigue!

A partir de ahí un reguero de luz y fuego inundará diversos puntos de la ciudad, desde el centro histórico hasta los barrios más alejados, hasta el amanecer. Las hogueras irán ardiendo para regocijo de los asistentes al ritual, y alguna lagrimilla de emoción.

Si queréis planificar vuestro recorrido, aquí tenéis un plano de situación de las distintas hogueras y un horario de la quema de algunas de ellas. Doy fe de que se pueden ver quemar varias la misma noche, sobre todo si estamos en la zona del Puerto-centro y se tiene ganas de correr.

Por ejemplo las que vemos en las fotografías anteriores, correspondientes a las hogueras de Calvo Sotelo y de Hernán Cortés, que están prácticamente al lado.

Me gustó especialmente la de Calvo Sotelo, que reproduce cuadros famosos como "El Entierro del Conde de Orgaz" de El Greco, el "Guernica" de Picasso, "La Rendición de Breda" de Velázquez y "Los Fusilamientos del 3 de Mayo" de Goya. Como curiosidad, aquí podéis ver el proceso de la plantà o el levantamiento de la hoguera de Hernán Cortés, un delicado proceso con un resultado impresionante.

Si os decantáis por ver las hogueras premiadas, aquí tenéis el listado de las adultas y de las infantiles. Si optáis por las más innovadoras, Los Ángeles y Rabassa.

Precisamente las hogueras infantiles que he podido ver son las que más sorpresas me han deparado este año, con verdaderas y pequeñas obras de arte. Que también arderán, por supuesto, excepto los ninots indultats, las figuras que se salvan de la quema.

Para finalizar, os dejo con una recopilación de los primeros premios de hogueras de los últimos años, hasta 1928. ¿Qué me decís de esos monumentos en blanco y negro que medían una quinta parte de lo que ocupan hoy sus hermanos mayores? Seguro que también ardían muy bien...

Con el amanecer las llamas se apagarán y quedará la nostalgia de la fiesta intensa finalizada. Pero no pasa nada, ya empieza a planearse todo para que el año que viene volvamos de nuevo con las Hogueras de San Juan en Alicante y la gran Nit de la cremà.

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Para tomar fuerzas durante las Hogueras, podemos escoger alguno de los muchos bares y restaurantes de la ciudad, aunque muchos de ellos no están abiertos según a qué horas. Pero sin duda lo más típico será parar en las barracas abiertas al público casi a cualquier hora (algunas las 24 horas) y que llaman la atención de todo aquel que pasa por su lado con puestas en escena como las que muestra la imagen...

Lo más típico, aparte de las chuletas o el embutido a la brasa, es, cómo no, la catalana o pan con tomate y jamón (en grandes rebanadas de pan de pueblo), y no puede faltar la paella, tal vez lo más solicitado entre los turistas y que yo (lo siento) jamás comería aquí. La coca de atún (coca en tonyina) también es muy típica de estas fechas y suele estar deliciosa.

Y, para esas madrugadas de baile sin cesar, la ciudad está bien servida de puestecillos de chocolate con churros que se convierten en el tentempié típico de la Fiesta y en su desayuno cuando el cuerpo ha aguantado hasta el amanecer.

Eso sí, tengo que decir que lo que vayamos a tomar en las grandes barras abiertas al público no es barato, y no será la mejor paella o el mejor "pa amb tomaca" que vayamos a probar en Alicante, y es que es tal la afluencia de público que se trabaja al pormayor.

Otras barracas o racons pertenecen a cada comisión, y aunque nadie tiene el acceso prohibido, cada miembro tiene su mesa reservada para ellos y sus invitados. Se distinguen porque suelen ocupar una calle cortada con una fachada de cartón piedra decorada con el nombre de la comisión y motivos humorísticos.

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Si aún no has visto las Hogueras de Alicante, hoy es la última oportunidad para disfrutar de los monumentos de este año. Hoy a medianoche las hogueras arderán ante la alegría de muchos que querrán mojarse con el agua de las mangueras que los bomberos usan para controlar el fuego y ante la tristeza de muchos que ven cómo las Fiestas se terminan. Seguramente, sea una mezcla de todo.

Hace poco os traía la hoguera del Ayuntamiento, junto a la que pude ver a las Belleas del Foc o Bellezas del Fuego 2008. Éstos son algunos monumentos más que pude ver en un paseo por la ciudad.

La que más me gustó es la que muestra la fotografía, situada junto a la Plaza Calvo Sotelo, que muestra imágenes de fantasía y mitología oriental. Además, esta Hoguera contiene el "Ninot indultat" (en la galería de imágenes), la figura que se escogió de entre todas las hogueras para salvarla del fuego.

También me gustó la Hoguera del Puerto (sobre estas líneas), que es especial porque es la única que está sobre las aguas, y allí arderá.

En general puede decirse que las Hogueras mezclan diseños más tradicionales, recargados o clásicos, con otras líneas más innovadoras, incluso vanguardistas y en ocasiones experimentando con técnicas vanguardistas. Y eso si. siempre con su carácter satírico y crítico refiriéndose a distintas situaciones locales, nacionales o internacionales de más o menos actualidad.

Por desgracia, no pude ver la Hoguera ganadora de este año, Florida Portazgo y Altozano en las categorías Especial e Infantil. La de Florida me parece muy bella, con un toque moderno, alejado de líneas más recargadas y clásicas, y muy mediterráneo. No en vano se llama "El naiximent de la terreta" o "El nacimiento de la tierrita", y, aunque traducido suena algo raro, "terreta" es como cariñosamente se denomina a nuestro lugar de origen alicantino.

A cambio, os dejo la imagen de la ganadora del año pasado, la Hoguera de Carolinas Altas, llamada "Solsticio", y que es la última imagen de la galería de fotos, con un imponente anciano que domina la escultura desde lo alto, controlando el tiempo y señalándonos con un dedo gigante.

Las otras imágenes corresponden a los monumentos grandes de este año, que hoy a medianoche desaparecerán en honor al verano recién comenzado. Esculturas efímeras que mezclan tradición, fiesta, purificación, arte... El culto al fuego de origen pagano, asimilado después por el cristianismo, purificará espíritus y la gente bailará, cantará, gritará y llorará alrededor del fuego. Después, nada mejor para refrescarse que un baño en la Playa del Postiguet... y hasta el año que viene.

Espectacular al atardecer la Hoguera de la Plaza de la Montanyeta, con su cima dorada destellando, o en otro estilo más vanguardista y homenajeando a la Festa la de la Plaza del mercado, el homenaje a la música y a Pavarotti en Maisonave... Os invito a recorrer los monumentos a través de la Galería de fotos.

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Las Hogueras 2008 (Fogueres de Sant Joan) ya han comenzado en Alicante como en otros muchos lugares de Europa y del mundo que rinden su culto al fuego estos días. La ciudad levantina se ha vestido de gala para acoger como cada año los monumentos, las barracas, los desfiles, los fuegos... y cientos de miles de visitantes que quieren acercarse a la Fiesta. No en vano, las Hogueras son las fiestas oficiales de la ciudad y declaradas de Interés Turístico Internacional.

Este mismo viernes se plantaron las hogueras, y ayer pude pasear por la ciudad para ver estos monumentos que arderán en un fuego purificador la noche del 24 de junio. Una de las que más me gustaron fue la de la Plaza del Ayuntamiento, tanto la grande, parte de la cual se aprecia en la fotografía, con una terminación espectacular y de factura clásica, como la versión infantil.

Estando en la plaza del Ayuntamiento llegaron las "Belleas del Foc 2008" o Bellezas del Fuego, que cada año se eligen para representar a la ciudad y que estos días no paran de acudir a diferentes actos.

Aunque las comparaciones no gusten a muchos, y lo cierto es que cada Fiesta tiene su particularidad que la hace única y especial y de imprescindible visita, las Fallas de Valencia y las Hogueras de San Juan tienen algunas similitudes. Las mascletás, los fuegos artificiales, la Ofrenda a la Virgen, la quema de los monumentos, la presencia de la música...

Si hablamos de las "reinas" de las fiestas, las embajadoras de las ciudades en Fiestas y durante todo el año, las Belleas del Foc de Alicante serían el equivalente a las Falleras Mayores de Valencia. Aunque ya el aspecto las hace diferentes, con unos trajes bellísimos, carísimos, pero de distinta factura y tradición. Los trajes de las Falleras son regionales, de labradora, mientras que la indumentaria de las Belleas proviene de las antiguas novias alicantinas.

Las Belleas del Foc se eligen en mayo por un jurado y los distintos presidentes de las comisiones de las Hogueras. Este año la Bellea adulta es Inés Quesada García y la Bellea infantil Pilar Alcaut Verdú (en primer término en la fotografía), y ambas recibieron las explicaciones del Maestro Foguerer, creador de la Hoguera oficial de la Plaza del Ayuntamiento, acerca de su gestación y significado.

Iban acompañadas de sus damas y otras muchas Bellezas de la ciudad, y no es de extrañar que se las viera algo cansadas, aunque casi siempre sonrientes, pues como digo estos días prácticamente no descansan. En junio se inicia el denso programa oficial de actos que no finaliza hasta finales de mes.

En su agenda las Belleas ya habían tenido la mascletá junto a otras visitas, y les esperaba, a continuación, desfile por las calles de Alicante y la Ofrenda de Flores que cerraría la Bellesa del Foc Infantil y sus Damas de Honor. Por la noche, cena oficial y otros actos.

Y, al son de las bandas, seguro que tararean muchas veces eso de "A la llum de les fogueres, s'abaniquen les palmeres" (A la luz de las hogueras, se abanican las palmeras), "himno oficial" de las fiestas alicantinas. ¿Tendrán fuerzas para disfrutar a partir de las 11 de la noche de las verbenas en barracas y racós?

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