Alimentos liofilizados para tus viajes

Especialmente para todas aquellas escapadas de montaña realizando travesías de unos días, los alimentos liofilizados son un gran descubrimiento que nos van a ahorrar peso y nos facilitarán la labor de cocción.

A veces nos cuesta subirnos la mochila a la espalda o somos incapaces de escaparnos 4 o 5 días de la civilización porque no sabemos que llevarnos. Antes con pan, latas y potes de garbanzos uno se pasaba una semana tan ricamente en la montaña sin problemas. Hoy los tiempos cambian y las marcas nos imponen nuevas formas de vestir y alimentación de una manera tan inteligente que incluso nos preguntamos cómo antes éramos capaces de subir picos a tres mil metros de altura con una cazadora de cuero y unos pantalones de pana y llevar tantos kilos a la espalda.

¿Qué es un producto liofilizado? Hay mucho mito para cobrar buenos precios detrás de estas palabras. Un alimento liofilizado se trata de una sustancia que se ha congelado a una temperatura muy baja para posteriormente deshitratarla rápidamente al vacío. El objetivo principal es eliminar el agua al 100% al igual que los productos deshidratados. La diferencia en el proceso es distinta pero los resultados al fin y al cabo son casi los mismos. Para haceros una idea es lo mismo que la leche o el café en polvo o las sopas en sobre de toda la vida, nada más.

Hace unos años lo que existía en el mercado era verdaderamente de un gusto horroroso y yo no era ni capaz de saber si me estaba zampando una pasta, un arroz o ¡vete a saber tú!. Hoy en día, sin embargo, hay una gran variedad de productos y sus gustos han evolucionado positivamente.