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Gastronomía: Zámpate una fondue en el equivalente suizo de Lepe al estilo Astérix .Visita a la Cueva el Cares en Arenas de Cabrales -...

Zámpate una fondue en el equivalente suizo de Lepe al estilo Astérix

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Zámpate una fondue en el equivalente suizo de Lepe al estilo Astérix

En todos los países del mundo existe una localidad que acaba siendo objeto de burlas, chistes o chirigotas generalizas. En España, por ejemplo, esa localidad es Lepe. Pues en Suiza es Appenzell.

No sólo es uno de los lugares más retrasados a nivel político de todo el país, sino que, hasta 1989, las mujeres aún no podían votar. Y también es el sitio donde podéis comer una deliciosa fondue que en un tebeo de Astérix recomendaban zampársela a toda velocidad, con alcohol incluido.

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Visita a la Cueva el Cares en Arenas de Cabrales - Asturias

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Visita a la Cueva el Cares en Arenas de Cabrales - Asturias

La semana pasada estuve durante unos días visitando Asturias, y entre otras cosas, tuve ocasión de acercarme a la zona de producción del famoso queso de la D.O.P. Cabrales. Para aprender todo sobre este queso, hice una visita a la Cueva el Cares en Arenas de Cabrales, una visita muy recomendable para los que como yo, seáis aficionados a la gastronomía.

Siendo Asturias un territorio donde se elaboran 40 variedades diferentes de queso y estando 5 de ellas -Gamoneu, Cabrales, Afuega el Pitu, Los Beyos y Casín- protegidas por Denominación de Origen, ir a la Cueva de Cabrales era una visita casi obligada en mi caso, ya que, como sabéis los que me leéis también en Directo al Paladar, soy muy aficionado a los viajes con componente gastronómico.

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Cinco ciudades españolas donde las tapas son gratis

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Cinco ciudades españolas donde las tapas son gratis

A todos nos gusta ir a tomar algo y que nos pongan unas aceitunas, unas papas o una tapa, y si puede ser gratis, mucho mejor. Tapear se ha convertido en todo un arte y un clásico de la gastronomía española. De hecho una buena cerveza sabe mucho mejor si va acompañada de una buena ración de comida. Descubre con Diario del Viajero las mejores ciudades españolas para tomar tapas de manera gratuita.

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Visita Corea del Norte sin salir de España en el Pyongyang Cafe

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Visita Corea del Norte sin salir de España en el Pyongyang Cafe

Hay restaurantes y bares para deleitarse con sus platos. Lugares donde pruebas el menú degustación y los platos van desfilando frente a ti, acompañados de descripciones que casi parecen trabalenguas. Analizando la comida con un microscopio electrónico, un espectrómetro de masas y un difractor de rayos X que, en realidad, son tus papilas gustativas, captando más matices que en una orquesta sinfónica.

Luego hay lugares donde lo que prima no es lo que bebes o comes, sino el ambiente que se desprende. Donde no hay una sinfonía de sabores con la que deleitarse, ni escala cromática, ni textua, ni aroma. Es el caso del Pyongyang Cafe. Puro viaje a otro mundo. Concretamente, un viaje a Corea del Norte sin salir de España.

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La vuelta al mundo en diecinueve platos típicos

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La vuelta al mundo en diecinueve platos típicos

Bueno, pensar en ochenta platos suena un poco exagerado, pero vamos a tratar de dar la vuelta al mundo repasando los diecinueve platos más característicos de otros tantos países, y teniendo en cuenta que en ocasiones, las interpretaciones de los platos típicos de cada país que conocemos, pueden sufrir variaciones. Que se lo digan a nuestra querida paella valenciana en la terrible versión con chorizo que ha hecho Jamie Oliver en el Reino Unido.

Acompañadme en este viaje y no dudéis en proponer otras recetas/platos típicos de distintos países del mundo, a través de los comentarios, para que nuestro viaje sea más completo, más exacto, más apetecible para todos los sentidos. Poneros la servilleta que despegamos...

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El aperitivo en Italia es una cosa muy seria

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El aperitivo en Italia es una cosa muy seria

Si vivís en Madrid, o habéis pasado últimamente algunos días por la capital de España, os habréis dado cuenta de que se ha extendido una moda, en algunos bares y restaurantes del centro, de celebrar por las tardes un aperitivo a la italiana. No nos referimos a esas pequeñas tapas que pueden ponernos con nuestra consumición para abrir el apetitivo antes de comer (que es la definición de aperitivo), sino a algo más elaborado.

En Madrid, está sustituyendo al afterwork como la nueva tendencia a la hora de quedar con los compañeros a tomar algo al salir del trabajo, pero donde el aperitivo tiene que probarse, sí o sí, es en Italia. Allí es bastante más que un plato de canapés con un Aperol Spritz.

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¿Fan del café? Estas son algunas de las mejores cafeterías del mundo

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¿Fan del café? Estas son algunas de las mejores cafeterías del mundo

Uno de los grandes placeres de los viajes no es sólo ver monumentos y maravillosos paisajes, sino disfrutar de la gastronomía y sobre todo del esos descansos en el camino para una bebida que te despierte y te levante el ánimo. ¿Eres fan del café? Estas son 9 de las mejores cafeterías del mundo.

Y por cafetería deberíamos decir ese término actual de coffee-shop, que va más allá, que amplia la experiencia al algo más que una taza de líquido oscuro servido mal y con prisas. Aquí el tiempo se para y se saborea mientras el olor te envuelve y sales de allí hecho una nueva persona.

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Bienvenidos al primer restaurante de comida impresa en 3D

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Bienvenidos al primer restaurante de comida impresa en 3D

El primer restaurante de comida impresa en 3D ya ha abierto sus puertas en Londres, pero, al ser un restaurante pop-up (temporal e itinerante), pasará en los próximos meses por las principales ciudades del mundo, como Berlín, Roma, Barcelona, Nueva York o París, entre otras.

Su nombre es Food Ink, y todo lo que podremos comer aquí serán exquisiteces confeccionadas por impresoras 3D, si bien todos los platos tendrán una estética tecnológica para estar en sintonía con el aire futurista de la comida. Incluso todos los muebles y cubiertos del restaurante están impresos en 3D.

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En Singapur puedes pedir el menú más caro del mundo por ¡2 millones de euros!

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En Singapur puedes pedir el menú más caro del mundo por ¡2 millones de euros!

Si crees que la gente disfruta de la cocina exclusivamente a través de sus papilas gustativas, estás equivocado. En la experiencia de probar un plato intervienen otros sentidos, como el olfato y la vista, y también, incluso, interviene poderosamente el precio o la marca de lo que estamos consumiendo, como bien saben los expertos que catalogaron un vino como mejor solo porque era más caro (cuando era el mismo que habían catalogado como inferior).

El precio de la comida, pues, no solo determina su éxito social, sino que manipula nuestra experiencia sensorial y nos hace creer que lo que comemos está mucho más delicioso, como le ocurrió a un pescado barato japonés se convirtiera en una carísima delicatessen. Por eso, solo por probar qué le pasará a vuestro sentido del gusto (y a vuestra cartera), vale la pena conocer la que se considera la cena más cara del mundo.

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Si viajas a etiopía tienes que probar este plato: el más picante del mundo

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Si viajas a etiopía tienes que probar este plato: el más picante del mundo

Etiopía es el segundo país más poblado de África después de Nigeria, y su gastronomía tradicional es rica aunque limitada en algunos aspectos: no usa carne de cerdo de ningún tipo, ya que el islam y la Iglesia ortodoxa etíope prohíben comer esa carne.

Sin embargo, se da la circunstancia que entre sus platos encontramos el que posiblemente sea el más picante de toda la gastronomía del mundo. El Sik Sik Wat.

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