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Gastronomía: Si eres vegetariano, toma nota: éstas son las mejores ciudades para salir a comer.Estos restaurantes japoneses son mejores porque...

Si eres vegetariano, toma nota: éstas son las mejores ciudades para salir a comer

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Si eres vegetariano, toma nota: éstas son las mejores ciudades para salir a comer

La dieta vegetariana –y su variante más restrictiva, la vegana– ha ido ganando seguidores año tras año y debido al gran número de personas que deciden dejar de lado los productos de origen animal, poco a poco el mundo de la restauración se ha ido adaptando. Para algunos, esta adaptación ha sido poco más que ofertar ensaladas aburridas y platos con poca gracia, pero muchos han ido más allá, ideando propuestas que en nada tienen que envidiar a sus contrapartidas carnívoras. Hoy nos vamos de viaje por las ciudades donde mejor puede comer cualquier vegetariano.

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Estos restaurantes japoneses son mejores porque en ellos (casi) no hay seres humanos

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Estos restaurantes japoneses son mejores porque en ellos (casi) no hay seres humanos

Solemos preferir el contacto humano al frío contacto con un robot. Sin embargo, las máquinas están demostrando ser mucho más competentes que los humanos en infinidad de tareas, desde el pilotaje de aviones hasta el diagnóstico médico. Naturalmente, en el ámbito de la restauración también se están revelando como mejores cocineros que muchos humanos, y también mejores camareros.

O eso es lo que deben pensar los responsables de la cadena japonesa de establecimientos de comida rápida Kura, especializada en servir sushi. En sus 262 establecimientos de la cadena, ahora hay robots que ayudan a preparar el sushi, y los camareros han sido sustituidos por cintas transportadoras.

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Entre París y Londres: una ruta artística donde comer es un placer para todos los sentidos

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Entre París y Londres: una ruta artística donde comer es un placer para todos los sentidos

En la última década, la restauración ha dado un salto cualitativo considerable no sólo debido a la revolución gastronómica que han encabezado gente como Joan Roca o Ferrán Adriá. Convertir la experiencia de comer o cenar en un restaurante en algo que no tenga sólo que ver con la comida se ha convertido en una premisa en muchos de los locales más prestigiosos del mundo. Y hoy te proponemos una ruta entre Londres y París descubriendo los restaurantes que, prácticamente, se han reconvertido en galerías de arte.

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11 cosas que puedes hacer en la ruta del vino D.O. Rías Baixas

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11 cosas que puedes hacer en la ruta del vino D.O. Rías Baixas

La Ruta del vino de la D.O de Rías Baixas son bodegas, pazos, gastronomía, actividades al aire libre, marisqueo, alojamientos edénicos, enotecas, viñedos, naturaleza y extraordinario patrimonio artístico. Todo eso y más pudimos descubrir en nuestro reciente viaje a Rías Baixas, al oeste de la frondosa Galicia. Los orígenes de la Ruta do viño Rías Baixas se remontan al año 1996, siendo uno de los primeros itinerarios enoturísticos de España. En total, la ruta está compuesta de 52 bodegas y 2 destilerías.

Pero como no puedo explicarlo todo, os dejaré con 11 cosas que llamaron particularmente mi atención y que espero que estimule la vuestra hasta el punto de que dediquéis unos días a visitar esta singular región gallega.

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Sí, esto es un restaurante en medio de una cascada

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Sí, esto es un restaurante en medio de una cascada

Si eres de esas personas a las que le gusta ir a comer a sitios pintorescos y aprovechar y llenar tu Instagram de fotos que sean la envidia de tus seguidores no puedes perderte este restaurante que literalmente está en una cascada. Te garantizan que comerás fresquito en medio de las Filipinas y que no tendrás que preocuparte por el calzado porque ni lo llevarás.

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Un buffet libre para reyes de la gastronomía francesa: Les Grands Buffets

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Un buffet libre para reyes de la gastronomía francesa: Les Grands Buffets

La semana pasada tuve la oportunidad de asistir a Les Grands Buffets, la madre de todos los buffets libres a los que he asistido en mi vida. La enorme variedad y calidad de los productos era tal que a punto estuve de embarcarme en una suicida comida pantagruélica, de ésas en las que las cremalleras y botonaduras de la ropa amenazan con saltar por los aires. ¿Os acordáis de aquella mítica escena de The Meaning of Life, de Monty Phyton. Pues eso.

Sin embargo, debéis desterrar la idea de comida a granel, esa clase de productos que solemos encontrar en un buffet libre celtíbero. Les Grands Buffets apuesta por la alta gastronomía y la cocina tradicional francesa, con recetas como langouste ou homard o ratatouille. Todo ello inmerso en una decoración exquisita, propia de la época de la burguesía, que, además, es generosa en rinconcitos para plasmar en Instagram (sin necesidad de añadir ningún filtro). Sin duda, Les Grands Buffets encantará a cualquier rey de la gastronomía.

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Los nueve mercados más bonitos del mundo

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Los nueve mercados más bonitos del mundo

Con su tentadora paleta de olores, colores y sabores, y como amante o descubridora de la gastronomía autóctona de allá donde me encuentro, los mercados siempre me han atraído un poco hipnóticamente, como en esos dibujos animados en los que un personaje flota aproximándose a su destino guiado por un hilo casi invisible. El contenido de los mercados atrae a cualquier curioso, pero algunos destacan además por el continente, por el edificio en que se encuentra. Son los mercados cubiertos más bonitos del mundo, esos en los que parar obligatoriamente a llenar la cesta de la compra o la mochila sin olvidarse la cámara de fotos.

Surgidos tras la industrialización con las mejoras en la producción agraria, en el transporte y conserva de alimentos y el aumento de población urbana que deseaba tener al alcance de la mano en sus ciudades una gran variedad de productos, muchos mercados necesitaron cubrirse y pasaron de estar al aire libre (donde aún permanecen muchos hoy en día) a cobijarse en alguna estructura estable a salvo de las inclemencias del tiempo. Pero en ocasiones se ha querido dar protagonismo a esa "estructura" y nos encontramos bellos edificios monumentales y de interés arquitectónico.

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Las mejores vistas panorámicas de México DF están en el Bellini

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Las mejores vistas panorámicas de México DF están en el Bellini

Uno de los rasgos más característicos de la Ciudad de México es su inmensidad. Todo es grande en el DF, y es complicado percibir su tamaño. Para disfrutar de una buena comida mientras disfrutas de las vistas al inmenso distrito Federal, hay un lugar perfecto, muy conocido por todos los locales. Las mejores vistas panorámicas de México DF están en el Bellini.

El restaurante Bellini ofrece a sus visitantes, una manera tranquila de descubrir a vista de pájaro la grandiosidad de la ciudad de México, de la manera más elegante. Desde su plataforma giratoria, las vistas de la ciudad son realmente impresionantes.

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¿Dónde se come la mejor pizza de Nueva York?

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¿Dónde se come la mejor pizza de Nueva York?

Con permiso de Italia, si hay un lugar conocido por tener unas pizzas estupendas ese es Nueva York. No es complicado encontrar decenas de pizzerías en toda la ciudad. Lo difícil es decidir cuál es la mejor.

Menos mal que de vez en cuando podemos mirar los rankings populares para hacernos una idea de las preferencias de los amantes de la pizza para así poder ir con seguridad a una buena pizzería.

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