El plato conocido como “fish and chips” lo podemos encontrar hoy en medio mundo, pero yo no lo había probado hasta mi visita a Dublín. Y es que allí el fish and chips es un plato habitual en bares, pubs, cadenas de comida y prácticamente en la carta de todos los restaurantes se ofrece un plato de este tipo.
La razón principal de que nunca hubiera comido un fish and chips es que las patatas fritas no son santo de mi devoción, para haceros una idea siempre que es posible pido que las sustituyan por ensalada u otro tipo de guarnición.
Pero no era plan en Dublín pedir que retiraran las chips del fish and chips, y además en todas las guías recomiendan probar este plato típico acompañado de una buena cerveza. Y sin duda no me arrepentí.
El plato es realmente simple, consiste en pescado (lo más común es que sean filetes de bacalao, lenguado, abadejo… pero también suele usarse la merluza, y en ocasiones dorada) envuelto en un rebozado frito (harina, huevo), acompañado de patatas fritas.
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