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Probamos las tortillas ceremoniales de las cocineras tradicionales de Guanajuato

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Probamos las tortillas ceremoniales de las cocineras tradicionales de Guanajuato

Pensar en tortillas de maíz es algo inherente a pensar en la deliciosa comida de México. Las clásicas tortillas -no digáis tortitas que eso es un postre americano-, se utilizan para preparar enchiladas, burritos, flautas y tacos entre otras recetas tradicionales. Pero hay unas tortillas, reservadas solo a las más altas personalidades, y hemos tenido ocasión de ver cómo se hacen.

Estamos hablando de las Tortillas ceremoniales, preparadas por grupos de Cocineras Tradicionales en el Estado mexicano de Guanajuato, unas tortillas que se teñían para diferenciarlas de las demás, y que se realizaban de forma tradicional desde hace siglos.

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Turismo gastronómico: las tortillas del Mont Saint-Michel

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Turismo gastronómico: las tortillas del Mont Saint-Michel

Hacen falta pocas excusas para viajar al Mont Saint Michel de Francia. Os hemos hablado antes de este espectacular lugar que debe ser una parada obligatoria en tu ruta por la Normandía y la Bretaña francesa. Pero hoy os queremos dar un ingrediente más para aquellos que prestan especial atención a la gastronomía a la hora de viajar.

Y si vais a visitar el Mont Saint-Michel, deberéis probar la tortilla del mismo nombre. Está muy rica, pero es muy diferente a la tortilla a la que estamos acostumbrados.

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Semana Santa 2007: La fiesta del huevo

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Semana Santa 2007: La fiesta del huevo

En la localidad guipuzcoana de Tolosa, se van a batir más de 6,000 huevos para celebrar una fiesta culinaria de primera con el cocinero Martín Berasategi como maestro de ceremonia para elaborar una tortilla de patatas gigante.

Se trata de la primera fiesta del huevo y se celebrará entre el jueves día 5 y el domingo 8 de abril. La degustación de la tortilla de tamaño XXXL será gratuita y se realizará el viernes día 6 en la plaza del Triángulo de Tolosa.

Además, la villa también celebra su feria anual del dulce con un extenso surtido de repostería por las calles.

Vía | El País Sitio oficial | La fiesta del huevo

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