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Las nuevas direcciones parisinas que nos harán adorar el otoño y el brunch

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Las nuevas direcciones parisinas que nos harán adorar el otoño y el brunch

Aunque probablemente todos lo sepáis, brunch no es otra cosa sino la contracción de las palabras inglesas breakfast (desayuno) y lunch (comida). Su origen hay que buscarlo en las costumbres de los granjeros americanos que solían aprovechar los domingos para asistir junto a sus familias a los servicios religiosos en iglesias alejadas de sus granjas y que, para no perderse el desayuno, unían en una única comida desayuno y almuerzo, para poder disfrutar también del placer de estar todos juntos, en familia, reunidos en torno a la mesa.

En 1896 un semanario británico publicó un artículo al que tituló: “To be fashionable nowadays, we must brunch”. Así pues, la moda del brunch no es algo nuevo, aunque se haya vuelto a poner muy de moda entre los hipsters, y también cuando se sale de marcha el sábado por la noche pues no hay nada que pueda sentar mejor que un Bloody Mary, un café doble y unos huevos revueltos con beicon y tostadas, o en su defecto, un caldito con una suaves y deliciosas croquetas cuando uno se levanta con un poco de resaca.

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20 desayunos del mundo

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20 desayunos del mundo

Cada día iniciamos la jornada con un desayuno. Cuando estamos de viaje, ese desayuno también puede contarnos mucho de las costumbres del lugar. Si tenemos la oportunidad de tomar un desayuno típico del lugar que visitamos, compartiremos una de las costumbres cotidianas de su gente, probaremos sus sabores cotidianos, y copiaremos una rutina fundamental en la vida de todos.

Hagamos un pequeño viaje alrededor del planeta conociendo 20 desayunos de 20 países distintos, gracias a esta infografía. Si bien ya sabemos que es imposible generalizar, ya que en cada lugar de un mismo país puede haber costumbres diferentes, al menos tendremos un vistazo general de lo diversas que pueden ser las costumbres al momento de encarar la primera comida del día. Como la infografía es en inglés, dejamos también nuestra traducción:

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El día que me reencontré con mi padre, y el día que descubrí Alemania (y II)

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El día que me reencontré con mi padre, y el día que descubrí Alemania (y II)

No sé lo he mencionado en la anterior entrega de este artículo, pero yo nunca había salido de España hasta aquel momento. Y la Península, a decir verdad, me la conocía poco. Los sitios típicos, las playas tópicas, los museos y los espectáculos comunes. Sí había viajado a través de los libros, que es una forma tan legítima de viajar como cualquier otra, bien que descubrí que las letras nunca son capaces de transmitir los detalles; al menos no todos. De esta forma, había viajado a Alemania en más de una ocasión, en efecto. Pero los detalles más nimios se me presentaron nuevos e insólitos, fundamentales en aquel viaje transpirinaico de reconciliación con mi padre.

Por ejemplo, el sonido argentino que se producía cuando orinabas en un retrete de la estación de trenes de Mainz, ya que éste consistía en una cubeta metálica engastada en una estructura de mármol. Además, aquellos escusados estaban tras unas puertas que remedaban las de una cámara frigorífica, o la compuerta presurizada de un avión.

Otro ejemplo. En el apartamento de mi padre descubrí el generalizado sistema de apertura de las ventanas, nada que ver con la típica hoja abatible que conocía de España. Aquí, con un giro de maneta, podías abrir la ventana como aquí, pero, si lo deseabas, con otro giro se engarzaban los goznes de tal forma que la hoja se abría por arriba como las valvas de una almeja. Así se aireaba la estancia sin que el viento hiciera golpear la hoja.

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Cataluña: el desayuno catalán obligatorio en hoteles de categoría

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Cataluña: el desayuno catalán obligatorio en hoteles de categoría


Ya no bastará con tener cierta cantidad de metros cuadrados, piscina, secador de pelo y otros detalles para hacerse acreedor de una cuarta estrella en los establecimientos hoteleros catalanes. Claro, dado que la Generalitat acaba de aprobar un decreto que obliga a los hoteles a incluir el desayuno catalán en su carta.

De este modo, este será uno de los requisitos pedidos para que estos lugares logran su cuarta estrella. Sí, la inclusión de los llamados “productos de proximidad” como pueden ser el Pà amb tomàquet, la butifarra y el fuet, entre otros alimentos típicos de la zona.

En ese sentido, el presidente del Gremio de Hoteles de Barcelona, Jordi Clos, vio con buenos ojos la decisión a la que describió como una “anécdota” ya que ofrecer el desayuno catalán se trata de una práctica que ya se estaba realizando en la mayoría de los establecimientos.

Además, cabe destacar que otra de las decisiones tomadas por la Generalitat son las de hacer primar la calidad de los servicios por sobre los metros cuadrados del edificio. Todo ello con el fin de aumentar el número de categoría de los hoteles que podrán contar con hasta siete estrellas. Es que a las cinco habituales se les sumarán dos más: cuatro estrellas superior y el cinco estrellas gran lujo.

Vía | 20 minutos
Foto | Flickr de arquera
En Diario del Viajero | “Apaga a las siete”: servicio ‘dormidor’ en los hoteles, No quiero un desayuno saludable en mi hotel

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