Siempre compartimos los sabores de aquellos lugares que nos reciben, porque son una mas de las manifestaciones de una cultura. En este caso, a nuestro paso por El Salvador será imposible dejar de lado a sus sabrosas pupusas.
Podríamos hacer un paralelo con las empanadas argentinas, o los tamales mejicanos, aunque en su fisonomía se parezcan mas a las pitas de los países árabes. Encontrarás pupusas en cada mesa familiar, en la calle, en los restaurantes y hoteles. No puedes dejar de entrar en una “pupusería” y probarlas.
Para preparlas hay que trabajar la harina de maíz con agua y una pizca de sal. A partir de alli hay varias formas de darles la forma e incluir el relleno y dependerá de su experiencia para lograrlo. Debes tener listos los ingredientes para el relleno: pollo, quesillo, frijoles, cebolla, picante, pimientos…
