Gastronomía

En muchas ocasiones hemos tratado aquí temas relacionados con la gastronomía de diversos países. Comer es algo mas que una necesidad. Cuando nos encontramos de viaje, al comer tomamos contacto con la cultura del lugar, con sus sabores,...

Paseo obligado para aquellos que gustan de realizar tours gastronómicos o simplemente si se quiere comer bien y en un sitio diferente. Nueva York ofrece una oferta de lo más variada, pero el Chelsea Market no debe faltar en el recorrido de...

Llegan las vacaciones, coges el auto y comienzas el viaje por la carretera. Pasan los kilómetros y pasan las horas, llega la hora de comer y comienzas a preguntar dónde. Para que la respuesta llegue rápido y antes de que la desesperación...

Hace unos días recorríamos una vasta región francesa que es poco conocida para los turistas de España e Latinoamérica. Hablamos de la región de Rhône-Alpes (o Ródano-Alpes) que se ubica en el corazón de Francia, a mitad de camino entre la...

Después de sumergirnos a plomo en el ambiente hipster, ya sea recorriendo Mission (según la revista Forbes, el lugar más hispter de EEUU junto a Silver Lake en Los Ángeles y Williamsburg en Brooklyn) o visitando los lugares sacrosantos de...

El año pasado, la ciudad de Logroño, capital de la Comunidad Autónoma y Provincia de La Rioja fue designada como la "capital gastronómica de España por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y Federación Española de Periodistas y...

La gastronomía francesa goza de una reputación internacional bien ganada. Cientos de miles de viajeros se acercan a Francia con el sólo objetivo de disfrutar de su cocina y se han desarrollado diversos servicios específicos, como rutas...

El té de la región india de Darjeeling es conocido como uno de los mejores del mundo. Dicen que su color dorado es herencia de la luz del sol sobre los cercanos picos del Himalaya. La región conserva además, mucho del patrimonio que legara...

Mercado San Antón Cuando los centros comerciales y los grandes supermercados empezaron a acaparar el monopolio de ventas, muchos de los antiguos mercados de Madrid se vieron afectados y prácticamente tuvieron que cerrar. Si bien de...

Cada día hay menos espacio para la sorpresa. Sobre todo si hablamos de los gustos y servicios japoneses. En este caso, me encuentro con un parque temático que entre sus muchas opciones de spa, ofrecen versiones curiosas de sus...

Los pierogi son el equivalente de los ravioles en la Europa del Este. Algo parecido a los dumplings que tan frecuentemente nos encontramos en los países asiáticos. Este plato es originario de Polonia y hay testimonios y recetarios ya del...

No hay dos sin tres. Hace unas horas se ha hecho pública la actualización de la lista The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants y el Noma de Copenhague ha sido premiado como mejor restaurante del mundo por tercera vez. El célebre...

Una de las cosas que más me gusta de viajar, y supongo que muchos coincidiréis conmigo, es descubrir la gastronomía de cada lugar que visito. Nuevos sabores, colores y olores en mi plato que tal vez tenga oportunidad de volver a comer en...

Kimchi Acabo de regresar de un viaje a Corea del Sur y he podido comprobar de primera mano que el kimchi es el alimento que no falta en las mesas coreanas. La gastronomía coreana es deliciosa, muy sana y variada. Lo que más me ha...

Los Balcanes son tierras de comidas y bebidas potentes. Y en varios de sus países encontrarás platos comunes y la costumbre popular de destilar bebidas muy alcohólicas a partir de frutas. Una de ellas es la rakija (pronunciar:...

Viajamos una vez mas de mesa en mesa, de cocina en cocina, para meternos en los destinos a través de sus sabores tradicionales. Hoy nos vamos a Australia y a Nueva Zelanda a conocer a su típico meat pie o pastel de carne. La cocina...