El foodporn o gastroporno es tendencia. La gente, nada más recibir su plato en la mesa, desenfunda la cámara de su smartphone, fotografía la comida, pone el filtro Valencia u otro y lo sube a sus redes sociales.

Eso es lo importante, el resto no tanto. Por ello, cada vez hay más restaurantes concebidos específicamente para cultivar el gastroporno.

Suiza es uno de los países más fotogénicos del mundo, y alguno de sus pueblos son tan perfectos que uno puede sentir tristeza por no vivir en ellos. En parte por esa razón, ahora han prohibido, bajo multa de cinco francos suizos, que la gente fotografíe y comparta en redes sociales imágenes de uno de sus pueblos.

Concretamente, se trata del pueblo de Bergün. Pero ¿cómo es posible algo así?

Estados Unidos parece un país monolítico, pero en realidad es un cojunto bastante indisociable de culturas e idiosincrasias. Casi podríamos decir que cada estado es un país distinto como lo son los propios países de Europa, o incluso más.

Eso también atañe a la gastronomía, como pone de manifiesto un experimento llevado a cabo en Pinterest.

Tras la primera entrega de este artículo, continuamos abordando cinco cosas más de las que no deberías fiarte cuando viajas (y que pasan bastante desapercibidas en el mundo del turismo).

Así pues, tras La estadística miente menos que tú; Lo puro no es tan puro porque lo miras; La tradición solo es repetición, no belleza; Mundo Glocal y El sabio de la montaña, vamos con:

Confieso que tengo una lista de mental de la gente a la que odio. No es como aquella lista de personas que algún día mataré con mis propias manos, tal y como la que lleva Arya Stark en 'Juego de Tronos', pero se le parece un poco. La lista no es muy larga, pero el desprecio que siento por las personas que conforman la lista es químicamente puro, sin impurezas.

Lo irónico es que a la mayoría de la gente que tengo en mi lista la desprecio porque creen que saben más de lo que saben o porque emplean su cuota de poder o protagonismo con la veleidad de los monarcas absolutistas. Es irónico, sí, porque eso se puede resumir en “gente que carece de empatía”, es decir, gente que no sabe ponerse en el pellejo del prójimo, que se cree el centro del universo. Y eso resulta irónico y contradictorio porque ¿acaso confeccionar una lista así no es una falta de empatía y un exceso de protagonismo?

Hay gente que, nada más subir al avión, se ata el cinturón, se pone el antifaz y se reclina hacia atrás todo lo que puede y más, desoyendo las advertencias del despegue, sin importarle si sirven cena y el de atrás quieren comer algo sin tener la butaca en sus narices. Es gente que parece cansadísima, que no aspira a ir lo más cómoda posible (aunque tú no lo estés tanto), que no dejan de empujar y empujar hacia atrás, con la esperanza de que el mecanismo ceda un poco más y consigan reclinarse unos milímetros extra. Es gente que no le importaría viajar estirada, cuan larga es.

Frente a esta actitud puede resultar muy embarazoso pedir que evite reclinarse porque pretendes ver la película con la pantalla recta hacia tus ojos, porque te molestan las rodillas, o porque simplemente sientes claustrofobia, o porque ni siquiera puedes operar con el menú. Sin embargo, Defensor de Rodillas (Knee Defender) es un gadget que evita que el pasajero que tienes delante se recline más de lo que tú quieres.

Fijaos, desde un punto de vista cenital, en alguna calle densamente poblada de una gran ciudad, o en uno de esos pasos de peatones en los que, tras ponerse el disco verde, salen a la carrera cien o doscientas personas simultáneamente. Visto así, más que personas semejan cardúmenes de peces. O una gigantesca colonia de hormigas guiadas por las señales químicas de las feromonas.

¿Cómo lo hacen para no chocarse entre sí? ¿Cómo consiguen avanzar si hacer largos zigzags que los condenarían a llegar tarde a cualquier sitio? ¿Qué pasa por la cabeza de un transeúnte que forma parte de un colosal sistema de individuos interactuando entre sí a velocidades que oscilan entre los 2 y los 10 kilómetros por hora? ¿Por qué la gente que nunca ha pisado una gran ciudad, frente a tal tesitura, se siente paralizada, arrollada y profundamente estresada, añorando los montes verdes de Heidi?

Cada vez somos más personas porque no sólo ha descendido la mortalidad mundial, sino también nuestra esperanza de vida: se calcula que dicha esperanza de vida se incrementa 6 horas cada día. Por cada 6 meses que transcurren, la esperanza de vida aumenta 5 semanas. En 10 años, ganaremos 2 años y medio, siempre que no cambie esta progresión por algún problema sobrevenido.

Entre 2000 y 2050, la población mundial de más de 60 años se duplicará, y el número absoluto de personas mayores de 60 años pasará de 605 millones a 2.000 millones. El futuro, pues, estará dominado de una infinita variedad de personas... mayores.

Nuestra esperanza de vida sólo está determinada por los genes en un porcentaje muy pequeño: la mayor parte se la debemos a nuestro estilo de vida, es decir, que resulta determinante, también, dónde vivimos: Como grupo, las mujeres de Japón son las que más viven del mundo, con una media de 86 años. Los hombres que más sobreviven son los de San Marino, una república de 61 kilómetros cuadrados rodeada por Italia, donde la esperanza de vida es de 80 años. En lugar con la peor esperanza de vida es Suazilandia, al sur de África, con una media de 31,99 años. A continuación, vienen Angola, Zambia, Zimbabwe y Lesoto.

Seguimos poniendo ejemplos de la infinita cantidad de personas que os podéis encontrar a lo largo del mundo que iniciamos en la primera entrega de esta serie de artículos, abordando los países pobres y ricos, así como el número de personas que hay y lo poco que ocupamos realmente.

Hoy vamos a hablar de determinadas costumbres que parecen de otro planeta, así como lenguas que parece propias de inteligencias extraterrestres.

A poco que te atreves a abandonar las fronteras de tu lugar de nacimiento, descubres enseguida que el mundo está lleno de personas muy distintas entre sí, que cada país, e incluso cada ciudad, posee grupos de personas moldeados por otras culturas, religiones, lenguas, costumbres, meteorologías y economías.

Una de las formas más profundas de advertir el inmenso abanico que comprende la especie humana pasa por interactuar con el mayor número de personas posible, lo que también permite que uno entienda otros punto de vistas que acaso enriquecerán el propio y, sobre todo, reparará en que los demás, los que viven lejos, hacen cosas raras o tienen la piel de otro color, en el fondo están impulsados por motivaciones, miedos y sueños muy similares a los nuestros.

Viajar no sólo es conocer, pues, sino también es dejar de tener miedo al extraño, aceptar otras maneras de pensar. De hecho, una asignatura por la que apostaría en los colegios sería la lectura de una novela de unas cuantas miles de páginas que contara cientos de miles de historias individuales de personas de todos los países, culturas, religiones, condiciones del ancho mundo. Simplemente para empezar nuestra vida ampliando un poco nuestros horizontes provincianos. Para ir empezando, aquí.

Por esa razón, vamos a presentaros unas cifras y curiosidades sobre algunos tipos de personas y sociedades que os podéis encontrar por en ancho mundo, tal vez para incentivar que os mováis un poco, tal vez para que aceptéis que el mundo es mucho más grande y variopinto de lo que parece, y que es imposible acabárselo ni en una ni en diez vidas.