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  • 🌀 AJOBLANCO MALAGUEÑO 🌀⁣⁣ ⁣ 🧄 Está considerado el gazpacho primigenio, una elaboración humilde que tuvo su origen probablemente en época árabe, como una mezcla de lo que la población tenía más a mano.⁣ ⁣ 👆🏼 Como ocurre con las recetas tradicionales, los ingredientes van un poco a ojo y las cantidades variarán según nuestros gustos personales.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 150 g de miga de pan del día anterior⁣ 🔹️ 500 ml de agua fría⁣ 🔹️ 100 ml de aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ 100 g de almendras crudas sin piel⁣ 🔹️ 1-2 dientes de ajo⁣ 🔹️ 2 cucharadas de vinagre de Jerez⁣ 🔹️ Sal⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Remojamos la miga de pan en el agua fría unos minutos, hasta que se empape. La reservamos. Pesamos el aceite en una jarra y lo reservamos también. ⁣ ⁣ 🔸 Ponemos en el vaso de la batidora la miga remojada con el agua incluida, la almendra cruda, el diente de ajo, vinagre y sal y triturar hasta que quede bien fino. ⁣ ⁣ 🔸 Con la batidora en marcha, vamos echando el aceite poco a poco, como si fuera una mahonesa, emulsionando bien. ⁣ ⁣ 🔸 El ajoblanco debemos servirlo bien frío, con lo que conviene que lo guardemos en la nevera hasta el momento de llevarlo a la mesa. ⁣ ⁣ 🔸 Servimos con gotas de aceite de oliva virgen extra, uvas, melón, taquitos de jamón...⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @blog_ditifet⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #ajoblanco #sopasfrias #recetasdeverano⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/ajoblanco⁣
  • 🌀 BIZCOCHO DE CHOCOLATE 🌀⁣⁣ ⁣ 😋 A diferencia de otros bizcochos más típicos, en esta receta añadimos cacao y chocolate negro combinado con la mantequilla para obtener un dulce para chocolateros de verdad.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 10 PORCIONES⁣ ⁣⁣ 🔹️ 100 g de mantequilla⁣ 🔹️ 50 g de chocolate negro⁣ 🔹️ 40 g de cacao en polvo sin azúcar⁣ 🔹️ 3 huevos L⁣ 🔹️ 150 g de azúcar⁣ 🔹️ 60 ml de leche⁣ 🔹️ 5 ml de esencia de vainilla⁣ 🔹️ 100 g de harina de repostería⁣ 🔹️ 100 g de almendra molida⁣ 🔹️ 16 g de levadura química (1 sobre)⁣ 🔹️ 1 pizca de sal⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Forrar con papel antiadherente un molde rectangular de unos 22-25 cm.⁣ ⁣ 🔸 Derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría o directamente en un cazo, a fuego muy suave. Remover hasta tener una mezcla homogénea y mezclar con el cacao, mezclando bien. Reservar.⁣ ⁣ 🔸 Batir los huevos con el azúcar, varios minutos hasta que dupliquen o tripliquen el volumen. Añadir la leche y la vainilla y batir un poco más. Incorporar la mezcla de chocolate derretido, removiendo suavemente.⁣ ⁣ 🔸 Tamizar encima el resto de ingredientes secos. Mezclar todo suavemente hasta tener una masa homogénea. Llevar al molde y hornear 35-40 minutos. Es mejor quedarse cortos que pasarse, para que quede jugoso.⁣ ⁣ 🔸 Comprobar que está cuajado pinchando con un palillo en el centro, pero que aún esté un poco manchado (no líquido). Dejar fuera del horno 8-10 min, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #chocolate #bizcocho #bizcochodechocolate⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-chocolate-receta-para-conquistar-a-autenticos-chocolateros⁣
  • 🌀 ARROZ BASMATI PARA GUARNICIÓN 🌀⁣⁣ ⁣ 🍚 Si eres de los que suele recurrir al arroz blanco para completar tus platos, quizá prefieras pasarte al basmati cuando se trata de buscar una guarnición comodín.⁣ ⁣ 💡 De grano largo, fino, aromático y suelo, es perfecto también para hacer ensaladas o saltearlo con verduras, carnes o pescados.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 120 g de arroz basmati (no precocido)⁣ 🔹️ Agua abundante⁣ 🔹️ 1 pizca de sal⁣ 🔹️ 3-4 vainas de cardamomo (opcional)⁣ 🔹️ 3 gotas de aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ Cilantro o perejil fresco para decorar⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Lavamos el arroz para retirar el exceso de almidón. Después de un minuto, los ponemos en un bol y lo cubrimos con agua, que sobresalga 2 cm por encima del arroz.⁣ ⁣ 🔸 Dejamos reposar 10 minutos y escurrimos. Ponemos una sartén al fuego con las gotitas de aceite y echamos el arroz, removiendo un minuto sin dejar que se tueste.⁣ ⁣ 🔸 Añadimos inmediatamente agua para cubrir el arroz superando 1 cm aproximadamente su altura y llevamos a ebullición. Echamos el cardamomo también si queremos ese toque aromático, y la sal.⁣ ⁣ 🔸 Cuando comience a hervir, tapamos la sartén y dejamos que cueza unos 12 minutos. Apagamos, retiramos el cardamomo y servimos el arroz en una fuente apropiada. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #basmati #arroz #arrozbasmati #guarniciones⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/como-hacer-arroz-basmati-para-guarnicion⁣
  • 🌀 GAZPACHO DE ACEITUNAS Y ALBAHACA 🌀⁣⁣ ⁣ 🍅 El cocinero y jurado de MasterChef Pepe Rodríguez elabora una versión muy compleja de un peculiar gazpacho de aceituna con esferificaciones.⁣ ⁣ 😋 Inspirándonos en él, hemos preparado nuestra versión libre en un gazpacho para tomar con cuchara, muy sabroso y refrescante.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 750 g de tomates pera⁣ 🔹️ 100 g de aceitunas tipo gordal aliñadas⁣ 🔹️ 100 g de pepino (aprox. ½ unidad)⁣ 🔹️ 10 g de albahaca fresca⁣ 🔹️ Vinagre de Jerez⁣ 🔹️ Sal⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Mezclamos los tomates cortados en trozos grandes (sin pelar ni despepitar), el pepino pelado, las aceitunas sin hueso, la albahaca, un chorro de vinagre y un poco de sal. ⁣ ⁣ 🔸 Trituramos todo bien y pasamos la mezcla por un chino o pasapurés, para eliminar las pepitas y las pieles. Rectificamos de sal y vinagre hasta que esté a nuestro gusto.⁣ ⁣ 🔸 Servimos frío, con un poco de albahaca y una aceituna cortada de forma transversal a modo de decoración (y guarnición).⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @aceituna_rellena⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #gazpacho #aceitunas #sopasfrias #masterchef #peperodriguez #spanishfood #verano⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/gazpacho-aceitunas-albacaha-nuestra-version-receta-que-pepe-rodriguez-presentara-esta-noche-final-masterchef⁣
  • 🎥 Nueva vídeo receta: EL MEJOR SALMOREJO 🎥⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🍅 ¿Eres de gazpacho o salmorejo? Nosotros no podemos elegir y disfrutamos de ambos todo el verano. Esta es nuestra receta favorita, fruto de muchos años de práctica y de hacer ajustes hasta dar con el salmorejo perfecto.⁣ ⁣ 👆🏼 Si quieres probarlo en casa, no te pierdas las indicaciones de @tia_alia en nuestro vídeo. Recuerda que puedes encontrar la receta completa y todos los trucos para que te salga perfecto en nuestra web. 💻 Copia y pega en tu navegador el enlace que aparece más abajo 🔗 o accede a través de nuestro perfil.⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 👀 Síguenos en @directopaladar⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ ⁣⁣⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #videoreceta #receta #instafood #videorecipe #foodcrazy #recetasfáciles #instafood #salmorejo #sopasfrias #verano #cocinatradicional #recetasrápidas #tomate #spanishfood⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ La cocina de Directo al Paladar está montada en colaboración con Amueblamientos DC, y electrodomésticos Samsung.⁣ ⁣ @samsungespana⁣ @amueblamientosdc.cocinas⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/videos-recetas/salmorejo-nuestra-nueva-receta-favorita-cinco-trucos-salga-perfecto⁣

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