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  • 🌀 SALMOREJO CON CALABACÍN Y SIN PAN 🌀⁣⁣ ⁣ 🍅 Si hay celíacos en casa o buscas una versión algo diferente del tradicional salmorejo cordobés, te encantará esta versión sin pan, con calabacín, muy veraniega y refrescante.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 1 kg de tomates⁣ 🔹️ 400 g de calabacín⁣ 🔹️ 125 g de aceite de oliva virgen extra⁣ 🔹️ 1 diente de ajo⁣ 🔹️ Sal al gusto⁣ 🔹️ 1 chorrito de vinagre de Jerez⁣ 🔹️ Guarnición: huevo duro, jamón...⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸Picamos los tomates y los escurrimos para quitar la zona de las semillas y el agua, que guardamos para preparar zumos o para añadir a ensaladas.⁣ ⁣ 🔸 En el vaso de una batidora o de un robot de cocina, colocamos los tomates y añadimos 50 ml de aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo. Damos un golpe de triturado de unos segundos y añadimos un buen pellizco de sal. ⁣ ⁣ 🔸 Picamos el calabacín retirando su piel para que no dé color al salmorejo (o usamos calabacín blanco) y lo añadimos al vaso de la batidora, junto a un chorrito de vinagre. ⁣ ⁣ 🔸 Trituramos durante dos minutos y después comenzamos a añadir el resto del aceite de oliva en hilo, mientras el robot o la batidora siguen triturando a máxima potencia. ⁣ ⁣ 🔸 Probamos y rectificamos de sal. Dejamos enfriar bien el salmorejo, al menos dos horas en la nevera, antes de servirlo.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #salmorejo#singluten #sopasfrias #calabacin #cesansaludable⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/salmorejo-calabacin-pan-receta-ligera-gluten
  • 🌀 ARROZ CON POLLO 🌀⁣⁣ ⁣ 😋 Las recetas sencillas y de toda la vida, como este arroz con pollo, nos siguen tirando, encandilando y llevando al estrellato de la cocina casera. Este es un plato único insuperable, perfecto para una comida familiar. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 250 g de pollo troceado⁣ 🔹️ 400 g de arroz bomba⁣ 🔹️ 1 l de caldo de pollo⁣ 🔹️ 2 dientes de ajo picados⁣ 🔹️ 100 g de pimiento rojo troceado en dados⁣ 🔹️ 100 g de pimiento verde troceado en dados⁣ 🔹️ 1 tomate maduro rallado⁣ 🔹️ 1 cucharada de pulpa de pimiento choricero o ñora⁣ 🔹️ 150 ml de vino blanco⁣ 🔹️ Sal y pimienta⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Salpimentamos el pollo y rehogamos en una paella de 40 cm con un chorretón generoso de aceite, solo dorándolo por todas partes. Retiramos.⁣ ⁣ 🔸 Rehogamos los ajos ligeramente y añadimos los dos tipos de pimiento. Salpimentamos y continuamos rehogando durante un par de minutos.⁣ ⁣ 🔸 Echamos el tomate y la pulpa de choricero, rehogandodos minutos. Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcochol antes de incorporar el arroz y rehogar, sin parar de mover, un minuto más.⁣ ⁣ 🔸 Agregamos el pollo con 3 vasos de caldo y subimos el fuego al máximo. Removemos y, cuando arranque a hervir, contamos 3 minutos. Ajustamos de sal.⁣ ⁣ 🔸 Bajamos el fuego y cocemos durante 15 minutos sin tocar el arroz, ni remover. Si el arroz se queda seco de caldo, añadimos el que tenemos reservado poco a poco. Pasado el tiempo de cocción apartamos del fuego, tapamos con un paño y dejamos reposar 5 minutos.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #arroz #arrozconpollo #paella⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-de-arroz-con-pollo-un-plato-unico-insuperable
  • 🌀 CURRY DE GARBANZOS CON MANGO 🌀⁣⁣ ⁣ 🍽️ El mango maduro es un ingrediente fantástico para enriquecer salsas y guisos, especialmente bien acompañado de especias y hierbas aromáticas. Le da a este curry vegetariano un toque fresco tropical delicioso.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2-3 PERSONAS⁣ ⁣⁣ ⁣ 🔹️ 300 g de garbanzos cocidos⁣ 🔹️ 1 cucharadita de cilantro en grano y/ comino⁣ 🔹️ 2 hojas de curry o 1 de laurel⁣ 🔹️ 2 dientes de ajo picados⁣ 🔹️ 1 trocito de jengibre pelado muy picado⁣ 🔹️ 1 cebolleta pequeña picada⁣ 🔹️ 1 guindilla fresca (opcional) picada⁣ 🔹️ 1 apio pequeño picado⁣ 🔹️ 1 zanahoria pequeña cortada en bastones⁣ 🔹️ 1 puerro pequeño picado⁣ 🔹️ 1-2 cucharaditas de mezcla de curry⁣ 🔹️ Pulpa de 1 mango muy maduro, triturada⁣ 🔹️ 200 g de leche de coco o nata de cocina⁣ 🔹️ Cilantro fresco o perejil picado⁣ 🔹️ Sal y pimienta⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Calentar un par de cucharadas de aceite en una cazuela con el comino, cilantro y las hojas de curry o laurel, hasta que suelten su aroma. Añadir el ajo y cebolleta y remover bien a fuego suave 10 minutos.⁣ ⁣ 🔸 Incorporar las verduras. Salpimentar y agregar el curry. Saltear a fuego medio 5 minutos y echar el mango, la leche de coco o nata y remover.⁣ ⁣ 🔸 Llevar a ebullición, bajar el fuego y tapar. Cocinar el conjunto unos 10 minutos. Añadir los garbanzos, removiendo bien, y volver a tapar. Cocinar a fuego suave durante unos 10 minutos más, ajustando la cantidad de líquido con agua o caldo si se secara demasiado.⁣ ⁣ 🔸 Corregir de sal o especias y servir con cilantro o perejil.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #curry #garbanzos #mango #recetavegetariana⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/curry-de-garbanzos-con-mango-receta-vegana-llena-de-sabor⁣
  • 🎥 Nueva vídeo receta: PIPIRRANA 🎥⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 🥗 Esta típica ensalada andaluza, especialmente popular en Jaén, es perfecta como guarnición veraniega, pero también como entrante o plato único, bien acompañada de buen pan para mojar sin parar. ¿Cómo te gusta tomarla a ti?⁣ ⁣ 👆🏼 Sigue las indicaciones que nos marca @tia_alia en nuestro vídeo para disfrutar de tu propia pipirrana este verano (o cuando sea). Recuerda que puedes encontrar la receta completa y con detalle en nuestra web. 💻 Copia y pega en tu navegador el enlace que aparece más abajo 🔗 o accede a través de nuestro perfil.⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ 👀 Síguenos en @directopaladar⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ ⁣⁣⁣⁣➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ #directoalpaladar #videoreceta #receta #instafood #videorecipe #foodcrazy #recetasfáciles #instafood #pipirrana #cocinaandaluza #ensalada #recetadeverano #refrescante #verano⁣ ⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ La cocina de Directo al Paladar está montada en colaboración con Amueblamientos DC, y electrodomésticos Samsung.⁣ ⁣ @samsungespana⁣ @amueblamientosdc.cocinas⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/videos-recetas/receta-pipirrana-ensalada-jaen-perfecta-guarnicion-veraniega
  • 🌀 CREMA PARMENTIER 🌀⁣⁣ ⁣ 🥄 La crema parmentier es uno de esos grandes clásicos que nunca muere. Se prepara en hogares de todo el mundo y gusta a todos, grandes y pequeños.⁣ ⁣ 🥔 Su fácil y rápida elaboración, lista en 30 minutos, hace que sea también una de las recetas preferidas de los chefs de todo el mundo, con la que hacer otras elaboraciones.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 75 g de mantequilla⁣ 🔹️ 250 g de puerros (parte blanca) troceados pequeños⁣ 🔹️ 700 g de patatas peladas troceadas pequeñas⁣ 🔹️ 1 l de caldo de verduras⁣ 🔹️ 2 rebanadas de pan cortadas en dados⁣ 🔹️ Nata líquida de cocinar⁣ 🔹️ Sal y pimienta negra⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra suave o de girasol⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🔸 Calentamos 65 g de mantequilla en una cacerola y rehogamos el puerro cinco minutos a fuego medio. Añadimos la patata, removemos y regamos con el caldo.⁣ ⁣ 🔸 Subimos el fuego al máximo para que arranque el hervor, bajamos y dejamos cocer a fuego suave durante 15-20 minutos o hasta que la patata esté tierna.⁣ ⁣ 🔸 Calentamos abundante aceite y freímos el pan a fuego medio alto, volteando para que se dore por todos lados. Retiramos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.⁣ ⁣ 🔸 Agregamos la mantequilla restante y removemos para que incorpore a la crema al tiempo que se funde, así tendrá más brillo. Servimos con el pan.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣⁣⁣ ⁣⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @tia_alia⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #parmentier #cremaparmentier #cremadeverduras⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/receta-de-crema-parmentier-un-clasico-que-nunca-muere⁣

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