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  • 🌀 SALSA BOLOÑESA PARA PASTA 🌀⁣⁣ ⁣ 🍝 La bolognese o salsa de ragú es la salsa para pasta a base de carne y verduras típica de la ciudad de Bolonia en Italia, aunque extendida ya por muchos lugares.⁣ ⁣ 🔥 Si queremos acercarnos al sabor auténtico, verás que es muy fácil de hacer pero requiere tiempo y es algo laboriosa, ya que necesita una larga cocción. ¡Pero merece la pena!⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 500 g de carne picada (mezcla de ternera y panceta de cerdo)⁣ 🔹️ 1 cebolla grande muy picada⁣ 🔹️ 2 zanahorias picadas⁣ 🔹️ 1 apio picado⁣ 🔹️ 2 tomates pera troceados⁣ 🔹️ 2 cucharadas de pasta de tomate concentrado⁣ 🔹️ 100 ml de vino blanco o tinto⁣ 🔹️ 200 ml de caldo o agua⁣ 🔹️ Leche (opcional)⁣ 🔹️ Sal y pimienta⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Pochamos las verduras con aceite 10 minutos a fuego lento. Añadimos la carne picada, salpimentamos y, cando haya cambiado de color, agregamos el vino, removemos y dejamos que se evapore. ⁣ ⁣ 🔸 Agregamos el tomate, un vaso de agua o caldo y el concentrado de tomate. Dejamos que se cocine todo a fuego muy lento una hora o una hora y media más.⁣ ⁣ 🔸 Removemos de vez en cuando, añadiendo más líquido si hiciera falta, incorporando al final un poco de leche entera.⁣ ⁣ 🔸 Servimos con queso parmesano o pecorino al gusto, y un golpe de pimienta. Lo ideal es tomar esta salsa con tagliatelle, fettuccine o pappardelle.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #ragu #boloñesa #pasta #raguallabolognese #salsaboloñesa #cocinaitaliana⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/la-receta-de-la-salsa-bolonesa-autentica⁣
  • 🌀 SÁNDWICH BLT 🌀⁣⁣ ⁣ 🥪 Este popularísimo sándwich es el mejor ejemplo de que la excelencia puede alcanzarse, muchas veces, a través de la mayor sencillez.⁣ ⁣ 🍽️ En el mundo anglosajón se conoce como BLT a la combinación de beicon, lechuga y tomate, rematado con pan de molde tierno y mayonesa. La clave, claro, está en la calidad de los ingredientes.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 4 rebanadas de buen pan de molde blanco⁣ 🔹️ 6 lonchas de beicon⁣ 🔹️ 1 tomate hermoso⁣ 🔹️ 2 hojas crujientes de lechuga romana⁣ 🔹️ Mayonesa⁣ 🔹️ Sal y pimienta⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Cocinamos el beicon en una sartén o plancha. Tiene que quedar bien tostado, crujiente por ambos lados. Para lograr que no quede tan grasiento, al sacarlo del fuego lo colocamos sobre papel de cocina.⁣ ⁣ 🔸 Tostamos las rebanadas de pan, ya sea en sartén tipo carmela (grill) o tostadora, por ambos lados. Disponemos dos rebanadas en sendos platos y las untamos con la mayonesa.⁣ ⁣ 🔸 Colocamos encima la lechuga, el tomate en rodajas salpimentado al gusto, en una sola capa, y las tres lonchas de beicon, que podemos cortar para que encaje perfecto. ⁣ ⁣ 🔸 Cerramos ambos sándwiches y servimos de inmediato, con unas patatas fritas, si nos apetece.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @aceituna_rellena⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #sandwich #blt #bltsandwich #bocadillos #emparedados⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/sandwich-blt-receta-definitiva-para-preparar-famoso-bocadillo-reino-unido-eeuu⁣
  • 🌀 ENTRECOT DE LOMO BAJO DE TERNERA CON PATATAS Y PIMIENTOS 🌀⁣⁣ ⁣ 🥩 Esta es una de las combinaciones preferidas de alimentos para disfrutar de un almuerzo o cena informal en la época veraniega, perfecta para compartir en familia.⁣ ⁣ 🔥 Con carne de calidad, como la ternera gallega, podemos preparar un menos de 30 minutos un plato completo y delicioso con el que triunfar fácilmente.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 800 g de entrecot de lomo bajo de ternera (aprox.)⁣ 🔹️ 3-4 patatas peladas cortadas en bastones⁣ 🔹️ 12 pimientos de Herbón (Padrón)⁣ 🔹️ Sal y pimienta⁣ 🔹️ Sal Maldon o en escamas⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Hemos comprado una pieza grande de carne y la hemos dividido en dos entrecots de diferente grosor, para que uno quede más hecho, y así cada comensal elige al gusto.⁣ ⁣ 🔸 Podemos preparar un adobo con hierbas y aceite, pero en esta ocasión hemos optado por su delicioso sabor natural. Reservamos a temperatura ambiente durante una hora.⁣ ⁣ 🔸 Ponemos abundante aceite de oliva a calentar en una sartén grande y freímos a la vez las patatas y los pimientos. Mientras calentamos una buena plancha o parrilla durante un buen rato, sazonamos la carne y la barnizamos con un poco de aceite.⁣ ⁣ 🔸 Cocinamos la carne a fuego vivo, 5 minutos por cada lado sin tocarla. Sacamos y dejamos reposar envueltos en papel aluminio hasta que las patatas estén listas. ⁣ ⁣ 🔸 Escurrimos la guarnición, sazonamos y ponemos alrededor de una fuente.Trinchamos la carne y la colocamos en el centro con escamas de sal.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #entrecot #carne #ternera #pimientosdepadron #patatas #terneragallega⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/entrecot-lomo-ternera-patatas-pimientos-padron-almuerzo-verano-para-disfrutar⁣
  • 🌀 COOKIES CON CHOCOLATE NEGRO 🌀⁣⁣ ⁣ 🍪 Llamamos cookies a esas galletas típicamente estadounidenses, grandes, redondas y casi siempre llenas de chips de chocolate.⁣ ⁣ ❤️ Hemos adaptado la famosa receta de Nestlé Toll House, reduciendo un poco el azúcar y usando chocolate negro picado a cuchillo. ¿Te gustan crujientes o tiernas?⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA UNAS 20 UNIDADES⁣ ⁣⁣ 🔹️ 225 g de mantequilla atemperada (blanda)⁣ 🔹️ 120 g de azúcar⁣ 🔹️ 120 g de azúcar moreno⁣ 🔹️ 2 huevos a temperatura ambiente⁣ 🔹️ 280 g de harina⁣ 🔹️ 1 cucharadita de bicarbonato⁣ 🔹️ 1 cucharadita de sal⁣ 🔹️ 5 ml de esencia de vainilla⁣ 🔹️ 350 g de chocolate negro ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Precalentar el horno a 190ºC con calor arriba y abajo. Preparar dos bandejas con papel antiadherente. Si hace calor, mantener el chocolate en la nevera.⁣ ⁣ 🔸 Mezclar la harina con el bicarbonato y la sal, usando unas varillas. En otro recipiente, disponer la mantequilla troceada con los azúcares y la vainilla. Batir muy bien con batidora de varillas.⁣ ⁣ 🔸 Incorporar un huevo, batir y echar el otro. Batir el conjunto 2 min. Agregar poco a poco la mezcla de harina, batiendo. Picar a cuchillo el chocolate, trabajando en tandas manteniendo el resto refrigerado. Mezclar con la masa.⁣ ⁣ 🔸 Si se quieren más gorditas, refrigerar 30-60 min. Dividir en porciones redondeadas bien separadas entre sí en las bandejas. Según el tamaño y la forma nos quedarán más crujientes o más tiernas. ⁣ ⁣ 🔸 Hornear una bandeja cada vez, unos 10 min, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Si se dejan más tiempo quedarán más crujientes. Enfriar sobre rejilla.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @liliana_fuchs⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #cookies #galletas #chocolatechipcookies ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/postres/galletas-chocolate-negro-receta-tipicas-cookies-americanas-para-chocolateros-verdad
  • 🌀 DORADA A LA BRASA EN PARRILLA 🌀⁣⁣ ⁣ 🐟 Las noches de verano son perfectas para relajarnos en torno a las brasas de la barbacoa. ¿Por qué no dejar la carne a un lado y disfrutar también con pescado?⁣ ⁣ 💡 Hemos optado por servir esta hermosa dorada con unas patatas al horno, pero puedes acompañarla con verduras, ensalada, gazpacho, etc.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🖍 INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS⁣ ⁣⁣ 🔹️ 1 dorada grande (aprox. 800 g) abierta por el vientre⁣ 🔹️ Sal gruesa⁣ 🔹️ Aceite de oliva virgen extra ⁣ 🔹️ 2 patatas para guarnición (opcional)⁣ 🔹️ Picada de ajo y perejil para la guarnición (opcional)⁣ 🔹️ Ramitas de hinojo fresco para servir (opcional)⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 🥣 ELABORACIÓN⁣⁣⁣⁣ ⁣ 🔸 Preparamos unas buenas brasas hasta que estén grisáceas, ligeramente cubiertas de ceniza. Extendemos las brasas por la superficie de la barbacoa y bajamos la parrilla para que se caliente.⁣ ⁣ 🔸 Mientras podemos asar al horno las patatas peladas cortadas en rodajas con la picada de ajo y perejil, sal, aceite e hinojo, al gusto.⁣ ⁣ 🔸 Sacamos la dorada de la nevera y la repasamos bien, retirando telillas, alguna escama o restos de sus vísceras. Salamos con un pellizco de sal gruesa en el interior y la barnizamos con aceite. ⁣ ⁣ 🔸 Colocamos la dorada sobre la parrilla, dejando que se cocine siete u ocho minutos por cada lado, según tamaño, sin moverla más que para darle una vez la vuelta. La piel debe quedar crujiente y dorada.⁣ ⁣ 🔸 Servimos con la guarnición al gusto y unas ramitas de hinojo para perfumar.⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣ ⁣⁣ 👉🏻 Síguenos en @directopaladar, déjanos un ❤️️ si te gusta, un 💬 comentario si tienes dudas y no olvides guardarla 📌 para probarla. ⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣ 📝 Receta de @futurobloguero⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣ ⁣⁣ #directoalpaladar #receta #recetasfáciles #recetascaseras #cocinacasera #foodcrazy #foodporn #gourmet #gastronomia #dorada #brasas #parrilla #pescadoalaparrilla #barbacoa⁣ ⁣ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖⁣⁣⁣⁣ ⁣ https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/dorada-asada-brasas-parrilla-receta-pescado-para-disfrutar-verano⁣

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