Gastronomía

A pesar de que para muchos de nosotros es un tabú comer carne de perro, debemos ponernos en la piel de otras culturas para entender que la carne de perro es un alimento como otro cualquiera (también en la India es aberrante comer carne de...

La gastronomía irlandesa no vive solo de fish and chips o de recetas con Guinness. Los amantes del pescado y el marisco tienen una buena oportunidad de saborear la seafood irlandesa, y nosotros lo hicimos muy cerca de Dublín, en...

Tal y como sugiere un estudio publicado en la revista Archives of Internal Medicine por Beatrice Golomb y sus colegas del Departamento de Medicina Interna de la Universidad de San Diego, las personas que consumen más chocolate tienen un...

Para el viajero que llega de otros continentes, viajar a Europa en invierno es sinónimo de probar dos platos típicos: las castañas asadas y el Glühwein. Hoy nos detendremos un poco en éste último, el vino caliente y especiado que te...

Los pierogi son el equivalente de los ravioles en la Europa del Este. Algo parecido a los dumplings que tan frecuentemente nos encontramos en los países asiáticos. Este plato es originario de Polonia y hay testimonios y recetarios ya del...

Nuevo encuentro con nuestros colegas de viaje. Esta vez buscamos algunas entradas interesantes que nos hablan de dos mundos que se tocan siempre: los viajes y la gastronomía. Unas pinceladas de platos típicos a través de la experiencia de...

Después de explicaros mis experiencia modernilla comiendo queso californiano en el barrio más modernillo de San Francisco, no puedo evitar seguir en la veta láctea y hablaros de un queso francamente curioso. Porque se llama queso stilton...

Las tapas, esos deliciosos aperitivos que acompañan a la bebida, están de moda, y eso merecía otorgarles un día para promocionarse internacionalmente. El 29 de septiembre se celebra el Día Mundial de la Tapa, seguramente notéis en...

En pocos días Gijón se convierte en la capital mundial de la sidra invitando a vivir intensamente el mundo de la sidra y su cultura a todos los asturianos y visitantes que lo deseen. Para descubrir (o redescubrir) que las sidrerías son...

No sé si conocéis un canal de cocina por cable muy popular en Estados Unidos llamado Food Network. Es un canal temático dedicado a la cocina, pero su programación está a años luz de la programación española. Food Network emite toda clase...

El perfil misterioso de una capa y un sombrero nos llama la atención desde la ribera del Duero en Oporto. Las bodegas Sandeman están en Vila nova de Gaia, la localidad donde se concentran tantas cavas gracias a su tradición vinícola...

Hay recetas que tienen profundas raíces históricas. Ese parece ser el caso de los faworki cuyo nombre deriva de aquellas piezas de tela de colores que los caballeros medievales intercambiaban con las damas como prueba de interés mutuo....