El perfil misterioso de una capa y un sombrero nos llama la atención desde la ribera del Duero en Oporto. Las bodegas Sandeman están en Vila nova de Gaia, la localidad donde se concentran tantas cavas gracias a su tradición vinícola...
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Hay recetas que tienen profundas raíces históricas. Ese parece ser el caso de los faworki cuyo nombre deriva de aquellas piezas de tela de colores que los caballeros medievales intercambiaban con las damas como prueba de interés mutuo....
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Oporto, la ciudad del Duero, la ciudad del vino. No podemos irnos sin haber visitado una bodega en Oporto o Vila Nova de Gaia, la localidad a orillas del río prácticamente integrada en la ciudad y que debe su prosperidad a uno de los vinos...
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Skyr de varios sabores El Skyr es un alimento muy islandés y a la vez muy sano. Probablemente no hayáis escuchado demasiadas maravillas de la gastronomía de Islandia, pero esto es una de la excepciones más deliciosas. Este producto...
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Hoy me he convertido en un vecino más de Vancouver. Me he mudado a mi propio apartamento. Mi experiencia de hombre sedentario empieza ahora después de varios meses de obstinado nomadismo. Mi horizonte se ha ampliado así considerablemente....
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Aunque Gijón es más conocido por otros aspectos de su gastronomía, especialmente los marineros, una oportunidad que los más golosos no podrán dejar pasar es la de hacer un recorrido por los dulces más típicos con Gijón Goloso. Gijón...
Leer más »El champús es esencialmente una bebida del Valle del Cauca colombiano y un perfecto acompañamiento con las empanadas. Las recetas para el champús varían según la tradición oral y hay multitud de versiones. Los únicos elementos en común son...
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Muchas veces, y por diversas razones, es imposible viajar al destino deseado. Falta de dinero o de tiempo pueden detener al viajero y dejarlo varado en casa por tiempo indeterminado. Pues hace poco descubrí que, a pesar de que hace...
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Turquía: acili ezme Uno de los platos más sabrosos que te encontrarás en Turquía, y muy común en la cocina de Medio Oriente es el acili ezme, Se trata de una salsa o dip hecha a base de vegetales y con la inconfundible presencia del...
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Sarmale Estos días el nombre de la capital rumana se repite en la prensa deportiva europea. Este miércoles se juega allí la final de la UEFA Europe League y miles de aficionados españoles vuelan a Bucarest para apoyar a sus equipos. Si...
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Paris es inagotable. Hay plazas, monumentos, calles, museos, tiendas, exposiciones en cada barrio parisino. La agenda diaria de un viaje a Paris se llena con facilidad con la diversidad de rincones y de pequeños y grandes atractivos de la...
Leer más »No hay dos sin tres. Hace unas horas se ha hecho pública la actualización de la lista The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants y el Noma de Copenhague ha sido premiado como mejor restaurante del mundo por tercera vez. El célebre...
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Para muchos unos de los mayores placeres de los viajes es degustar las diferentes gastronomías de los países. Algunos llegan aún más lejos y intentan aprender a cocinar los manjares locales, buscan recetas o compran libros de cocina....
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Una de las cosas que más me gusta de viajar, y supongo que muchos coincidiréis conmigo, es descubrir la gastronomía de cada lugar que visito. Nuevos sabores, colores y olores en mi plato que tal vez tenga oportunidad de volver a comer...
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Kimchi Acabo de regresar de un viaje a Corea del Sur y he podido comprobar de primera mano que el kimchi es el alimento que no falta en las mesas coreanas. La gastronomía coreana es deliciosa, muy sana y variada. Lo que más me ha...
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La primera impresión asusta, y uno llega a pensar que el cocinero, tras perder el juicio, ha llenado el bol con todos los ingredientes que tenía a mano. Pero nada más lejos de la realidad: se trata del Ice Kacang, uno de los postres más...
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Mendoza, Chile, San Juan. Nombres que suenan a los amantes de los vinos latinoamericanos. Sin embargo, el paisaje del vino no se agota en estos nombres. Hay varias zonas vitivinícolas menos conocidas que merecen nuestra atención en un...
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Me encuentro de viaje en Uruguay y hoy la dueña de la casa donde me hospedo me ha sorprendido preparando una comida muy particular: ñoquis caseros, como todos los 29 de cada mes. Este singular hecho que los argentinos y uruguayos viven...
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Los vinos latinoamericanos tienen un largo recorrido y una fama internacional ganada a fuerza de cantidad, calidad y condiciones excepcionales de crianza. Sin embargo, hay muchas zonas vitivinícolas menos conocidas en Latinoamérica, que...
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Los aeropuertos y sus esperas pueden hacer que los minutos se transformen en momentos eternos. Es por ello que para llevar de la mejor manera ese tiempo muerto, muchas terminales aéreas han tomado medidas interesantes tales como brindar...
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