Para una apasionada del salmón como yo, Noruega es el paraíso. Pero no solo de salmón vive la cocina del país nórdico y si queréis comprobarlo solo tenéis que seguir leyendo. Eso sí, mejor con el estómago lleno, porque la gastronomía de...
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La Ribera del Duero Vallisoletana organiza durante los fines de semana del mes de febrero las III Jornadas del Lechazo de la Ribera del Duero. Un grupo de restaurantes de Peñafiel, Pesquera de Duero, Valbuena de Duero, Castrilo de Duero y...
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A veinte metros de profundidad, y situado bajo las bodegas de Yllerra en la localidad vallisoletana de Rueda, puedes hacer un recorrido En busca del Minotauro, siguiendo el Hilo de Ariadna. La experiencia que recorre algo más de un...
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Embutido portugués: alheira Hoy nos trasladamos a la capital portuguesa que, como casi cualquier gran ciudad, ofrece una inmensa variedad gastronómica, pues Lisboa aglutina diversas cocinas de regiones distintas del país. Vamos a...
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Cada día iniciamos la jornada con un desayuno. Cuando estamos de viaje, ese desayuno también puede contarnos mucho de las costumbres del lugar. Si tenemos la oportunidad de tomar un desayuno típico del lugar que visitamos, compartiremos...
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Las gentes de Vimianzo quieren que además de que paremos allí para visitar su castillo nos quedemos a comer en alguno de sus restaurantes. Y para ello han creado este año la iniciativa Vimianzo, do mar á terra. Se trata de algo en cierto...
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Vamos a decirlo desde el principio: la gastronomía inglesa, históricamente, no se ha caracterizado por ser creativa y variada. Ya os expliqué los motivos de ello hace un tiempo, pero básicamente podrían resumirse en una razón: tenían...
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Recientemente llevé a cabo un viaje relámpago a Oporto. Sólo estuve 24 horas, así que me dio tiempo justo de hacer tres o cuatro cosas típicas, como recorrer el río Duero, probar el bacalao, y callejear por el casco antiguo. También me...
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Libros y gastronomía, una combinación con infinitas posibilidades. Os proponemos un itinerario gastronómico por el Museo del Libro Fadrique de Basilea, "El menú de Fadrique", todo un homenaje a la Capitalidad Española de la Gastronomía que...
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Hoy y durante este fin de semana tiene lugar en Casinos (Valencia) la XIV Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones, un lugar de peregrinaje para los más golosos y para aquellos que quieren sentir la Navidad más dulce un mes antes de...
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El mejor café de Chicago, y la cafetería más 'friqui' de la ciudad. Es lo que me habían dicho del The Wormhole. Tras visitarlo, puedo dar fe de ello: The Wormhole se convirtió de inmediato en una de mis cafeterías favoritas del mundo. De...
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En 2011 estuve unos días en Chicago, como podéis consignar en la foto de arriba, una foto que todo el que viaja a Chicago debe hacerse: situarse delante de una gigantesca esfera de metal líquido, como el villano de Terminator 2, y tomar...
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Hace un tiempo os contábamos todo lo necesario para comer y beber bien en Ámsterdam, y hoy queremos recordar uno de los tentempiés más típicos de la zona. En Ámsterdam, hay que probar los arenques frescos que encontraremos en varios...
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Estados Unidos, a pesar de su proyección internacional, no deja de ser como la aldea gala de Asterix: trata de resistir numantinamente la influencia exterior (al menos parte de ella). Son muy suyos. Muchos norteamericanos no entienden por...
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A veces, las fuerzas ocultas que configuran las culturas son tan sutiles que quedan ocultas al ojo escasamente adiestrado. Por ejemplo, muchos sabemos de la escuálida gastronomía inglesa, que no destaca en absoluto por platos...
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Seguimos viajando por el mundo a través de los cuchillos que se han usado en sus respectivas gastronomías, tal y como lo iniciamos en la anterior entrega de este artículo. Suiza Navaja suiza Suiza es el epítome de las navajas multiusos....
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Contemplar cómo son y cuáles son los usos y costumbres de los cuchillos de diferentes regiones del mundo nos permite trocear la cultura y ver, a través de sus fragmentos, cosas que de otro modo quizá nos pasarían desapercibidas. Porque,...
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El turismo gastronómico es un turismo tan legítimo como otro cualquiera, ya sea para descubrir las especialidades locales como para visitar lugares que, por su importancia histórica, significaron mucho en el devenir de la gastronomía. A...
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Cada rincón del mundo ofrece variedades gastronómicas distintas, pero también una forma de cocinar desde un punto de vista más elementar completamente diferente, ya sea por las herramientas empleadas como los alimentos básicos. A...
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En muchas ocasiones hemos tratado aquí temas relacionados con la gastronomía de diversos países. Comer es algo mas que una necesidad. Cuando nos encontramos de viaje, al comer tomamos contacto con la cultura del lugar, con sus sabores,...
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