No hay dos sin tres. Hace unas horas se ha hecho pública la actualización de la lista The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants y el Noma de Copenhague ha sido premiado como mejor restaurante del mundo por tercera vez. El célebre...
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Para muchos unos de los mayores placeres de los viajes es degustar las diferentes gastronomías de los países. Algunos llegan aún más lejos y intentan aprender a cocinar los manjares locales, buscan recetas o compran libros de cocina....
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Una de las cosas que más me gusta de viajar, y supongo que muchos coincidiréis conmigo, es descubrir la gastronomía de cada lugar que visito. Nuevos sabores, colores y olores en mi plato que tal vez tenga oportunidad de volver a comer...
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Kimchi Acabo de regresar de un viaje a Corea del Sur y he podido comprobar de primera mano que el kimchi es el alimento que no falta en las mesas coreanas. La gastronomía coreana es deliciosa, muy sana y variada. Lo que más me ha...
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La primera impresión asusta, y uno llega a pensar que el cocinero, tras perder el juicio, ha llenado el bol con todos los ingredientes que tenía a mano. Pero nada más lejos de la realidad: se trata del Ice Kacang, uno de los postres más...
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Mendoza, Chile, San Juan. Nombres que suenan a los amantes de los vinos latinoamericanos. Sin embargo, el paisaje del vino no se agota en estos nombres. Hay varias zonas vitivinícolas menos conocidas que merecen nuestra atención en un...
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Me encuentro de viaje en Uruguay y hoy la dueña de la casa donde me hospedo me ha sorprendido preparando una comida muy particular: ñoquis caseros, como todos los 29 de cada mes. Este singular hecho que los argentinos y uruguayos viven...
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Los vinos latinoamericanos tienen un largo recorrido y una fama internacional ganada a fuerza de cantidad, calidad y condiciones excepcionales de crianza. Sin embargo, hay muchas zonas vitivinícolas menos conocidas en Latinoamérica, que...
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Los aeropuertos y sus esperas pueden hacer que los minutos se transformen en momentos eternos. Es por ello que para llevar de la mejor manera ese tiempo muerto, muchas terminales aéreas han tomado medidas interesantes tales como brindar...
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Los Balcanes son tierras de comidas y bebidas potentes. Y en varios de sus países encontrarás platos comunes y la costumbre popular de destilar bebidas muy alcohólicas a partir de frutas. Una de ellas es la rakija (pronunciar:...
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Imagina que tienes un amigo que cocina de maravillas y abre las puertas de su casa para invitarte a probar su última creación. Este es el principio de una promoción especial que lleva a cabo este próximo fin de semana la ciudad de Dénia....
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Estofado de ternera a la Guinness En mi viaje a Dublín pude comprobar que en las cartas de los pubs y restaurantes abundan los platos elaborados con la cerveza Guinness como ingrediente. Exusten multitud de recetas con Guinnes en...
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Viajamos una vez mas de mesa en mesa, de cocina en cocina, para meternos en los destinos a través de sus sabores tradicionales. Hoy nos vamos a Australia y a Nueva Zelanda a conocer a su típico meat pie o pastel de carne. La cocina...
Leer más »Uno de los platos más tradicionales de la ciudad andaluza de Córdoba entra en su mejor temporada y los puestos de caracoles nos ofrecen diferentes clases de caracoles y con multitud de recetas. Los puestos de caracoles son una de las...
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Yaprak Manti No cabe duda que la cocina turca muestra la personalidad que le da su posición de unión entre mundos diversos. Las influencias de Oriente y Europa se ven en los platos, en los sabores y perfumes que recuerdan a uno y otro...
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Siempre decimos que podemos conocer mucho de una ciudad o un país a través de su mesa. En este caso, podremos hacerlo y al mismo tiempo admirar la ciudad que nos recibe en un tour muy particular: una experiencia gastronómica a bordo de...
Leer más »Os advierto que ver este vídeo a la hora del almuerzo o de la cena no es demasiado recomendable. Puede producir unas ganas locas de viajar lejos, muy lejos, para descubrir el sabor de Vietnam. Siempre que me preguntan por mis gastronomías...
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Es curioso que no hayamos hablado todavía de él, porque sin duda se trata del plato más típico de Tailandia: el Pad Thai. Y es que, ¿quién ha viajado al país de las sonrisas que no haya llenado el estómago con esta deliciosa combinación...
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El plato conocido como “fish and chips” lo podemos encontrar hoy en medio mundo, pero yo no lo había probado hasta mi visita a Dublín. Y es que allí el fish and chips es un plato habitual en bares, pubs, cadenas de comida y...
Leer más »La Sierra Norte de Sevilla es el escenario donde se esparcen varios pintorescos pueblos andaluces. Uno de ellos, Constantina, tiene una larga historia que se remonta a los iberos y guarda muestras del paso y residencia de romanos y árabes....
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